Le blog de Claudia & Julia

Vous pouvez déjà commencer à vous préparer : vous allez faire des moules en escabèche maison ! Virginia, auteure de Sweet&Sour, vous donne la recette pour réaliser cette merveille, une recette idéale pour les apéritifs et les salades.

Aujourd'hui Patri, auteure de Sabores y Momentos, nous propose la recette pour préparer de la polenta à la maison avec un accompagnement qui lui va à merveille et est des plus appétissants : petits légumes et parmesan. Un plat complet, que vous pouvez préparer rapidement au quotidien.

Beatriz, auteure de To Be Gourmet, nous propose la recette de lotte à l'américaine, une recette de luxe : si vous aimez savourer un bon poisson, vous verrez qu'en la préparant pas à pas c'est un véritable délice.

Aujourd'hui nous vous proposons une recette qui deviendra rapidement la douceur préférée au petit-déjeuner : roulés à la cannelle et aux raisins secs. Ce n'est pas une recette ordinaire de ces roulés, elle est généreusement nappée de sirop de sucre, ce qui les rend aussi collants que délicieux.

Après les banquets de la veille de Noël et de Noël (et pour certains aussi la Saint-Étienne), il reste encore quelques jours de festivités et l'on a envie de plats moins copieux que les rôtis si typiques de ces dates. C'est pourquoi je veux partager avec toi ma recette de zarzuela, un plat traditionnel cuisiné avec des poissons et des fruits de mer qui, j'en suis sûr, va te plaire.

Il ne reste plus beaucoup de temps avant la fin de l'année et j'aimerais faire un petit bilan des ustensiles que nous avons le plus vendus ou qui ont connu la plus forte croissance en 2017. Nous avons observé que l'intérêt pour cuisiner avec de bonnes poêles et pour faire du pain à la maison se maintient dans le classement de cette année. Nous avons aussi constaté que de plus en plus de personnes veillent à obtenir une belle présentation sur la table et à retrouver l'utilisation de produits naturels en cuisine. Je te laisse découvrir les 8 produits phares de cette année !

Noël approche et il ne peut manquer dans notre recueil de recettes une proposition parfaite pour faire plaisir à nos proches ce jour-là. Celle que nous apporte Luisa, auteure de Cocinando con mi Carmela, est une recette facile et rapide à préparer, et des plus délicieuses : filet de porc farci au coing. Comme tu peux le voir, elle a tout !

Maintenant que décembre est arrivé, nous n'avons qu'une chose en tête, les fêtes de fin d'année ! Comme il y a plusieurs repas spéciaux à préparer ces jours-là et que nous sommes impatients de découvrir des propositions pour y penser, Leti, auteure de Revelando Sabores, nous apporte une recette parfaite pour faire bonne impression auprès des amis et de la famille, qui, sans grandes complications, devient un délice : cailles aux poires accompagnées de délicieux petits oignons glacés.

Pour moi, faire une fondue est synonyme de fête, de se réunir entre amis et de partager une bonne conversation pendant qu'on mange et qu'on échange quelques rires. En définitive, profiter de la vie, c'est bien de cela qu'il s'agit, n'est-ce pas ?

J'adore les fruits que nous offre l'automne : châtaignes, champignons, patates douces, grenades... Après avoir mangé beaucoup de légumes crus pendant l'été, on a envie d'un autre type de plats plus élaborés et, s'ils sont à la cuillère, c'est encore mieux.

Avec l'arrivée du froid, vous ne pouvez pas vous empêcher de préparer de délicieux callos à la madrilène, une recette des plus traditionnelles. La recette nous est apportée par Carmen, auteure de Yerbabuena en la Cocina, et elle la prépare sans complication dans une cocotte-minute avec des résultats excellents. À vos cuillères et fourchettes !

Luisa, autrice de Cocinando con mi Carmela, nous apporte une recette de pâtes qui va vous ravir : des spaghettis avec chou-fleur rôti, une excellente façon de compléter un plat de pâtes qui deviendra une recette habituelle à la maison !