El blog de Claudia&Julia

Preparad las cucharas, porque hoy os traigo una receta dulce increíble. Este Sticky Toffe Pudding (Bizcocho de dátiles con salsa toffee) es, sin ningún tipo de dudas, uno de los bizcochos húmedos más extraordinarios que he probado últimamente. En cuanto os llevéis la primera cucharada a la boca, su textura suave y fundente os va a capturar para siempre. A partir de ese momento, querréis poner este postre en vuestras vidas tan a menudo como sea posible. ¡No hay vuelta atrás!

Sin duda, las crepes son un invento maravilloso. Por eso reciben su más que merecido reconocimiento en el Día Internacional de la Crepe. Estas crepes de frutos rojos suman dos cosas que adoro. Por un lado, las crepes, y por otro, una perfecta combinación de fresas, arándanos, grosellas y frambuesas, con el punto justo de azúcar para reducir ligeramente la agradable acidez de los frutos rojos. ¡Una delicia!

Hoy vamos a hacer galletas para la merienda, ¿qué os parece la idea? Seguro que os encanta, como a mí. Y si además os digo que esta receta de galletas con mermelada es muy fácil y que es ideal para hacerla con los peques de casa, os va a faltar tiempo para buscar todos los ingredientes y poneros el delantal. 

Hoy os voy a sorprender con esta receta de pechuga de pavo al horno con verduras, porque en cuanto la pruebes y veas lo jugosa y sabrosa que resulta, ¡no querrás hacerla de otra forma! El secreto para conseguir esta jugosidad y ese punto de sabor no es otro que la salmuera. El líquido que usaremos para prepararla es la sidra, que marida de maravilla con las aves de carne blanca, como el pollo o, en ese caso, el pavo. 

Esta receta de blinis de trigo sarraceno con salmón ahumado, crème fraîche y caviar lo tiene todo para convertirse en el aperitivo estrella de cualquier celebración y es perfecta para presentar en tu mesa de Navidad. Es fácil de preparar, muy vistosa y te aseguro que los blinis están deliciosos.

En Navidad hay postres que no necesitan presentación, y el tronco de Navidad francés es uno de ellos. Un clásico que destaca por su bizcocho genovés tierno, su relleno suave y cremoso y esa cobertura de chocolate que recuerda a un tronco de leña y que lo hace inconfundible en cualquier mesa festiva. Elegante, reconfortante y lleno de historia, es uno de esos dulces que siempre apetece preparar cuando llegan estas fechas.

¡Vamos a preparar un pull-apart bread de mozzarella y pesto en forma de árbol de Navidad! Delicioso y compartible, navideño y de una elaboración que sacarás adelante fácilmente con el paso a paso que te dejo en esta receta.

Si se pudiera cocinar el otoño, sin duda tendría todo el sabor de este arroz cremoso de calabaza y coco en cocotte. Es una receta cálida y muy aromática, perfecta para sorprender a los tuyos uno de esos domingos que se anuncian fríos y en los que apetece disfrutar de la familia en casa. Un plato acogedor y confortable que ensalza la maravillosa combinación que siempre forman el puré de calabaza y la leche de coco.

Si queréis ver cómo hacer un bizcocho casero, que además sea fácil, que resulte jugoso y muy aromático, ¡esta receta lo tiene todo! Con este bizcocho de naranja y pistacho tendréis el éxito asegurado y os garantizo que no dejarán ni las migas en cuanto lo prueben. El cake, tal cual, es una maravilla, pero con ese glaseado de naranja que lo cubre resulta espectacular. Acompañado de un buen café con leche, para mí es uno de los mejores desayunos.

¿Buscas un primer plato completo que sea saludable, sabroso y rápido de preparar? Esta receta de garbanzos con verduras asadas en la freidora de aire CRISPI de Ninja lo tiene todo. Los garbanzos aportan proteínas vegetales, fibra y minerales como el hierro y el magnesio, siendo una excelente alternativa para recetas más ligeras y equilibradas. 

Hay muchas recetas de berenjenas a la parmesana, pero esta que traigo hoy marcará un antes y un después. En el momento en que la lleves a la mesa y la prueben en casa, no querrán otra. Eso fue lo que me sucedió y estoy convencida de que no voy a ser la única a quien le pase. Este plato es una auténtica delicia, con un aroma y un sabor maravilloso y cremoso, lleno de nutrientes y de color, un plato que se disfruta de principio a fin.

Con el permiso de los chefs más puristas, hoy os propongo versionar uno de los clásicos de la cocina francesa, el Coq au vin, y preparar un pollo al vino con sidra, que nada tiene que envidiar a la receta tradicional. Sin temor a equivocarme, el pollo en cocotte resulta delicioso de cualquier manera, pero en este plato, sustituir el vino tinto por sidra seca es todo un acierto, por lo bien que maridan sus notas a manzana con el pollo.