El blog de Claudia&Julia

Vamos a darle una vuelta de tuerca al tradicional pulpo con patatas: hoy transformamos el clásico Pulpo a feira" o "Pulpo a la gallega" y vamos a disfrutar de un salteado de pulpo con patatas asadas delicioso, al toque de pimentón (¡Claro está!) y acompañado de cebolla morada. Toda una tentación, ¿A qué sí?

Si buscas una receta de otoño que sea reconfortante, deliciosa y además fácil de hacer, estas calabazas rellenas de arroz salvaje y queso feta te van a encantar. Son perfectas para aprovechar las calabazas de temporada y transformarlas en un plato principal completo y nutritivo.

Estas tartaletas de verduras y brie son de esos pequeños placeres que siempre tengo a mano, ya sea para una cena rápida en familia o cuando quiero impresionar con un aperitivo sencillo pero delicioso. La receta combina el sabor fresco de las verduras salteadas con ajo y el toque cremoso del brie, creando una mezcla irresistible. ¡Y no dejéis de poner miel a la hora de servir! Es el contraste que redondea el plato, hazme caso.

Si tengo que buscar algunos adjetivos para describir esta receta de gambas o langostinos salteados con ajo y limón, creo que "ligera", "fácil" y "sabrosa" estarían sin duda en la cabecera de la lista.

No le había prestado mucha atención al tofu, lo encontraba soso. ¡Hasta que he aprendido a darle sabor de verdad! Esta receta de Tofu con salsa de soja es de lo más fácil de preparar, y aporta intensidad y picante al tofu de una forma que os recomiendo mucho probar.

Una de mis recetas de pasta favoritas es la pasta con salmón, con salsa de nata cremosa y suave. Me gusta que haya una pizquita de sal, para que no sea demasiada planera, y que el salmón esté tierno y se deshaga en la boca a cada bocado.

Ligera y refrescante, la ensalada de pepino es una de las recetas que está más de moda: ¡Resulta deliciosa con el aliño que te traigo hoy!, pero sin duda otras grandes ventajas es la facilidad para prepararla como por sus beneficios para nuestra piel (¡Entre tantos otros!).

¿Te animas a hacer pasta fresca? Hoy te traigo una receta de pasta deliciosa y muy fresca: unos tortellini de espinacas rellenos de queso, que huelen a campo y saben a gloria. Es un plato realmente delicioso que estoy segura repetirás más de una vez.

Tal vez sea la primera vez que ves un strudel salado, pero las hay de mil y un sabores. Hoy te traigo un básico irresistible, cómo preparar un Strudel de jamón y queso delicioso, al que añado un toquecito de ajo. ¡En casa nos encanta!

Aunque empiece a asomar el buen tiempo, hay platos calientes que son estupendos todo el año. Este es el caso de la deliciosa puttanesca de coliflor con berenjenas. Además de ser una receta muy nutritiva, os aseguro que está para chuparse los dedos. ¡O no dejar de mojar pan!

Hoy te traigo una tarta salada que es todo color y sabor. Si la ensalada caprese se vistiese de fiesta, sería muy parecida a esta tarta de tomates cherry y burrata. Con su colorido, aromático y sabroso relleno es una receta que se me antoja muy veraniega y que es perfecta para comer en casa o para compartir en un pícnic al aire libre.

Prepárate, porque hoy te traigo una de esas recetas que tanto me gustan, en las que para obtener un resultado maravilloso, apenas hay que complicarse en la cocina. Vas a ver como cuando pruebes esta cazuelita de huevos con gambas, vino blanco y azafrán, la repetirás hasta la saciedad.