El blog de Claudia&Julia

Si hay un postre irresistible o al que todos mostramos interés, ese es el cheesecake, y hoy te traigo una versión que te va a encantar: una tarta de queso mascarpone al vapor, sin horno, hecha en la olla rápida Premium WMF. Sí, has leído bien, en la olla rápida podemos preparar una tarta de queso con una textura de lo más cremosa y sin complicaciones.

¡Espero enamorarte hoy con este bizcocho! El bizcocho Madeira, también conocido como Madeira cake, es un tipo de bizcocho clásico de origen británico, y si bien puede parecer de entrada el clásico bizcocho de limón, es un bizcocho de textura esponjosa y suave, húmedo, y sumado al rico aroma a limón lo han convertido en un clásico y en uno de mis bizcochos favoritos. Hoy, lo presentamos relleno de mermelada de grosellas y una capa de queso mascarpone al toque de limón delicioso y de lo más fácil de hacer.

Hoy te traigo una tarta salada que es todo color y sabor. Si la ensalada caprese se vistiese de fiesta, sería muy parecida a esta tarta de tomates cherry y burrata. Con su colorido, aromático y sabroso relleno es una receta que se me antoja muy veraniega y que es perfecta para comer en casa o para compartir en un pícnic al aire libre.

Empieza a oler a verano y uno de los aromas que inevitablemente van ligados al buen tiempo es el del limón. Hornear cualquier bizcocho que lo incluya, como es el caso de este Cake de limón y merengue, deja un olor en la cocina maravilloso y, os aseguro, que se hace difícil no caer en la tentación de probarlo antes de llevarlo a la mesa.

En esta Pascua, te invito a unirte a nosotros para preparar una receta que lleva el espíritu de la primavera directamente a nuestra mesa: la receta francesa de Pâté de Pâques (Paté de Pascua). Este plato, con raíces en el corazón del Valle del Loira en Francia, es más que una simple comida; es un símbolo de celebración, uniendo la delicadeza del paté y la tradición de los huevos de Pascua en una perfecta armonía de sabores y texturas.

Sin complicaciones pero con toda la indulgencia que podamos desear, esta tarta de caramelo y chocolate es simplemente de las recetas más fáciles que puedes hacer... ¡Pero está riquísima! Si le das forma de corazón, además, es la receta perfecta para San Valentín, o para hacer brillar el amor en casa. ¿Te apuntas a eso?

Una de las delicias que no puede faltar en cualquier recetario de dulces caseros es la tarta de manzana. Sea en su versión más clásica con base de hojaldre o cocinada del revés con el ilustre apellido Tatin, toda preparación que combine una masa crujiente con manzanas es un éxito asegurado. Y eso es precisamente lo que vas a conseguir con este pastel de manzanas y nueces caramelizadas en croûte.

Vuelta al frío, ¡Vuelta al horno! Me parece un aliado estupendo en la cocina, porque me permite despreocuparme de atender los fogones y el resultado es siempre fantástico. Y este pastel de cebolla es buena prueba de ello, ¡enseguida veréis por qué!

No os miento si os digo que hacía tiempo que no hacía un bizcocho tan húmedo y esponjoso como este Bundt Cake de leche condensada y vainilla que os traigo hoy. Veréis que no hemos usado una gran cantidad de azúcar, porque la leche condensada ya le aportará un gran dulzor (aparte de ese aroma tan propio y delicioso de la leche condensada... ¡Señor, qué bundt más rico!).

Una tarta rellena de manzana al toque de canela, ¿Puedes resistirte? En la temporada de Halloween, todos buscamos delicias con un toque misterioso y festivo. ¿Y qué mejor manera de celebrar esta época que con una Tarta de Manzanas a lo Jack Skellington?

Si alguna vez has escuchado que las uvas con queso saben a beso, te puedo asegurar que la unión de higos morados con queso no es para menos. Esta galette de queso de cabra, higos y tomillo es un buen ejemplo de esta perfecta combinación y una de las recetas que más triunfan en casa, en temporada de higos.

Hoy traigo un brioche con pesto de ajo silvestre que estoy segura de que os va a encantar. Es una receta que se hace fácilmente, que resulta muy vistosa y que es ideal tanto para acompañar cualquier plato, para presentar con una tabla de quesos y embutidos, junto a una ensalada caprese o para saborear tal cual a pellizcos.