El blog de Claudia&Julia

Hoy te llevo de viaje de la mano de este delicioso Shepherd’s Pie tradicional: pastel de cordero irlandés. Este típico pastel de carne es todo un clásico en las cocinas de Irlanda, y un plato que no puede faltar en Saint Patrick's day. La celebración del día de San Patricio ha traspasado fronteras y estoy segura de que somos mayoría quienes marcamos la fecha en verde en nuestro calendario, como el verde del trébol que servía de ejemplo al santo para explicar la Santísima Trinidad. 

Algunas veces nos complicamos la vida buscando recetas para sorprender en casa y no caemos en la cuenta de que preparar algo rico puede ser la mar de sencillo. Como estos huevos con pesto que te traigo hoy. Te aseguro que no hay receta más fácil que esta, que la tendrás lista en un abrir y cerrar de ojos y que te va a encantar, ¡Palabrita de Claudia!

Si hay una sartén que puede dorar a la perfección un buen rösti de patata es, sin duda, la sartén Mineral de hierro de De Buyer. Su capacidad para retener y distribuir el calor de forma uniforme hace que cada bocado tenga ese equilibrio perfecto entre exterior crujiente y corazón tierno.

Hoy traigo una receta con la que quedarás bien sí o sí: un clásico pastel de pescado, con un interior principalmente relleno de bacalao, gambas, atún y cebolla, y cubierto con una masa de hojaldre que tanto le da un aspecto rústico precioso como redondea cada bocado al tomarla con el relleno.

Un hojaldre de chocolate, caramelo y crema pastelera, ¿Sabéis cómo está de delicioso? La verdad es que esta receta, si usas masa comprada refrigerada, es facilísima de hacer, y es super bonita a la vista y riquísima de disfrutar.

¿Quién puede resistirse a una buena tortilla de patatas? Hoy te traemos tres recetas de tortilla irresistibles: la clásica tortilla de patatas con cebolla, una versión original de patatas con sobrasada y una deliciosa opción con queso que se funde en cada bocado.

Si la carne con patatas tiene fama de ser una de las comidas preferidas de los pequeños, la receta de este Filete en sartén inox con patatas crujientes será, sin ninguna duda, la favorita de todos en casa. Un filete de ternera con una salsa de mantequilla de tomillo, suave y aromática, acompañado de unas patatas extracrujientes, gracias a su doble fritura, es un plato que arranca ovaciones y suspiros de emoción.

Vamos a darle una vuelta de tuerca al tradicional pulpo con patatas: hoy transformamos el clásico Pulpo a feira" o "Pulpo a la gallega" y vamos a disfrutar de un salteado de pulpo con patatas asadas delicioso, al toque de pimentón (¡Claro está!) y acompañado de cebolla morada. Toda una tentación, ¿A qué sí?

Estas tartaletas de verduras y brie son de esos pequeños placeres que siempre tengo a mano, ya sea para una cena rápida en familia o cuando quiero impresionar con un aperitivo sencillo pero delicioso. La receta combina el sabor fresco de las verduras salteadas con ajo y el toque cremoso del brie, creando una mezcla irresistible. ¡Y no dejéis de poner miel a la hora de servir! Es el contraste que redondea el plato, hazme caso.

Si tengo que buscar algunos adjetivos para describir esta receta de gambas o langostinos salteados con ajo y limón, creo que "ligera", "fácil" y "sabrosa" estarían sin duda en la cabecera de la lista.

Si te planteas incorporar a tu cocina una sartén tipo Skillet de hierro fundido (o cualquier otra pieza de ese material), seguro que la duda que tienes es ¿Qué diferencia hay entre la sartén Skillet Le Creuset y la sartén de hierro Lodge?

¿Hay algo mejor que unas tostadas francesas para empezar el día con buen pie? Las tostadas francesas caseras son uno de esos clásicos que nunca pasan de moda. Hoy te traigo una versión con manzana asada y canela, perfecta para esos días en los que quieres darte un capricho sin complicarte la vida... ¡Y verás como toda la casa olerá a hogar!