El blog de Claudia&Julia

Transformar una tortilla en el bol comestible de tus recetas, ¡Se convertirá en lo habitual en casa una vez lo pruebes! Me encanta, ya sea para servir de forma original una ensalada, unos huevos al plato o recetas dulces, ¡Es facilísimo e ideal!

Hoy te prepongo crear tus propios boles de tortilla en el horno y disfrutar de esta deliciosa ensalada al estilo americano con un aderezo de aguacate y cilantro.

Hay combinaciones que son fabulosas, dando como resultado un plato delicioso y lleno de sabores. Una de ellas es la del queso con tomate y pesto, que tanto puede presentarse como aperitivo acompañado de unas rebanadas de pan tostado o como un entrante perfecto. Esta burrata con ensalada colorida de tomates cherry y pesto casero es un plato ideal.

Hoy te traigo una de las ensaladas más populares de verano, la clásica ensalada césar, y te propongo una forma diferente de preparar las pechugas de pollo, con un resultado jugoso y muy sabroso que hará las delicias de todos en casa. Esta ensalada césar con pechugas de pollo marinadas no tienen ningún secreto, pero convertirán tu plato en un espectáculo.

Originaria de la preciosa isla de Capri, la ensalada caprese es un plato veraniego como pocos. Una receta que es todo un símbolo gastronómico de Italia, que con la combinación de sus tres ingredientes principales rinde un claro homenaje a los colores de su bandera: el rojo del tomate, el blanco de la mozzarella y el verde de la albahaca fresca.

Esta receta de verduras salteadas al estilo oriental es un conjunto redondo de sabores que encanta a todos. Con alcachofas, setas, cebolletas, espárragos verdes y maíz, este plato de lujo está lleno de color y de sabor. Se requiere muy poco tiempo de cocción para que los vegetales conserven todo su sabor y tengan ese punto crujiente que me encanta notar en cada mordisco.

Lo que más me gusta del verano son las ensaladas, las sopas frías y los helados. Es por eso que siempre procuro preparar una amplia variedad de todas ellas para que en casa no se "aburran" a la hora de comer. Podemos preparar un surtido increíble más allá de la ensalada de lechuga, tomate y pepino. Una de las últimas elaboraciones que nos tiene totalmente enganchados son estas gambas con rebozado de coco y ensalada de pomelo. Es una auténtica explosión de sabor y texturas, muy diferente a otro tipo de ensaladas que solemos consumir.

Fresca, fácil, completa y deliciosa, ¡Esta ensalada lo tiene todo! La combinación de la frescura y dulzor de las fresas, contrasta con la intensidad del queso feta, y todo ello lo aderezamos con una vinagreta de Módena y miel facilísima de hacer y que potencia el sabor de las fresas aún más.

Simple, natural y con una vinagreta de naranja que te encantará en tus ensaladas y pescados, así es esta receta de salteado de espárragos trigueros y tomates.

En verano, la reina de las ensaladas en casa es esta receta de cebolla macerada en aceite y vinagre, que acompañamos con atún. No se trata de atún encebollado, receta en la que la proporción de atún es superior a la de la cebolla.

Puedes dar una vuelta de tuerca a una ensalada de lo forma más fácil. Te animo encarecidamente a probar esta ensalada de rúcula con nueces y pasas tostadas y crujiente de jamón, junto con la manzana es una combinación estupenda. Y esas nueces tostadas y caramelizadas... ¡Oh, my God! ¡Están deliciosas!

Te traigo una auténtica delicia… ¡Rápida, ligera y vegetariana! Se trata del Poke Bowl, una receta poco conocida, pero que me encanta preparar. Es una receta fácil de elaborar que resulta ideal para la vuelta al trabajo y las comidas de tupper, aunque la disfrutarás también en mil y una comidas y cenas en casa. Verás que hacerla te lleva poquísimo rato, cosa que se agradece durante la semana, y además sus ingredientes son muy saludables.

¿Alguien más por aquí que durante el verano se alimente a base de ensaladas? ¿Y alguien más que a finales del mes de julio ya no tenga ideas nuevas y acabe comiendo siempre la misma ensalada? Y es que reconozco que tener un repertorio variado y al gusto de toda la familia no siempre es fácil, por eso yo voy probando diferentes ensaladas y aquellas que más gustan en casa me las guardo para compartirlas con vosotros. Y, qué queréis que os diga, esta ensalada de pollo escabechado con mango, queso de cabra y nueces ha salido por la puerta grande!!