El blog de Claudia&Julia

Con esta pierna de cordero estofada en vino tinto con salsa de yogur y limón, nadie se va a quedar con hambre, ¡y todos querrán repetir! Cocinada sin prisas, para absorber los maravillosos aromas del vino, del tomillo, del ajo y del limón, es la mejor excusa para convocar a la familia o a los amigos alrededor de la mesa cualquier domingo. Seguro que no falla nadie, porque este asado cocinado en marmita y a fuego lento durante horas, es el mejor reclamo.

¿Quieres disfrutar de platos deliciosos en tiempo récord? En este post te comparto 10 recetas irresistibles en olla rápida (olla a presión o olla exprés, como acostumbrábamos a llamarla). Espero que te ayuden no solo a disfrutar de la olla rápida, sino a animarte a descubrir recetas de lo más variadas para sacar partido a tu olla.

¡Toma buena nota de la receta de hoy y todo lo que traigo para contarte! Hoy traemos un clásico de la cocina italiana, Ossobuco a la Milanesa. Si lo has probado alguna vez, no tengo duda de que lo que podrás recordar es que disfrutaste de una carne tierna y una salsa llena de sabor. El ossobuco se elabora con jarrete de ternera, un corte con hueso que, al cocinarse a fuego lento, se vuelve increíblemente tierno y jugoso. 

¡Sorpresa! ¡La bandeja de asas Le Creuset, aparte de ir al horno, es apta para el fuego! Lo sabías? Y hoy le doy un super estreno con esta receta de Roast beef con mantequilla a las hierbas y una salsa de setas espectacular. Es una receta espectacular: riquísima, fácil de hacer, y creo que es ideal para demostrarte lo práctica y versátil que es la bandeja tricapa Le Creuset tan preciosa que tenemos entre manos.

¡Hoy comemos pechuga para dos! Sí, comer pollo puede tomar un toque romántico si se trata de una receta hecha con cariño para el día de San Valentín (¡o cualquier día del año!). La verdad es que pocas recetas conozco que resulten tan ricas y tan fáciles: estas pechugas rellenas de queso e higos secos, y aún barnizadas con mermelada para enfatizar ese contraste con lo dulzón, resulta en una receta inolvidable.

Hoy traigo una receta con la que quedarás bien sí o sí: un clásico pastel de pescado, con un interior principalmente relleno de bacalao, gambas, atún y cebolla, y cubierto con una masa de hojaldre que tanto le da un aspecto rústico precioso como redondea cada bocado al tomarla con el relleno.

Estaremos de acuerdo en que el pollo es una de las carnes más consumidas en todo el mundo, y no es para menos: es versátil, puedes prepararla de mis formas distintas y es relativamente económica. ¡Es un ingrediente tan versátil! En este post, he reunido 15 recetas con pollo que te harán disfrutar de este delicioso ingrediente de mil maneras diferentes.

Si buscas una receta sencilla, pero llena de sabor, este pollo asado al horno es la opción perfecta. Con un toque de ajo, limón y zumaque, este plato logra una armonía de sabores que transforma un pollo común en una auténtica delicia. El frescor y la acidez del limón y la suavidad del ajo es un clásico del pollo asado... ¡Y al pincelarlo con mantequilla aromática al toque del zumaque verás que adquiere un colorcito y una profundidad de sabor irresistible!

Hay recetas que se convierten en un básico porque lo tienen todo: son fáciles, rápidas y están llenas de sabor. Este salmón al curry verde es una de mis favoritas cuando quiero algo delicioso sin complicarme demasiado. ¡Y os aseguro que reconfortan el alma!

¿Quién dijo que hacer una ternera rellena era complicado? Si alguna vez te ha asustado la idea de preparar carne rellena para una ocasión especial, te aseguro que con esta receta no hay nada que temer. Es una receta sorprendentemente sencilla, y el resultado es digno de cualquier celebración, ya sea para las Navidades o para una comida en familia donde quieras lucirte.