El blog de Claudia&Julia

La Tarta Tatin de zanahorias y miel es una de esas recetas que te enamoran por lo sencilla que es y lo espectacular que queda. Es una versión distinta del clásico francés de manzanas caramelizadas, pero aquí las zanahorias se convierten en las grandes protagonistas. Caramelizadas con miel y azúcar, y cubiertas con una base crujiente de hojaldre, crean una combinación de dulce y salado que sorprende y encanta.

¡Nunca más tirarás el agua de los garbanzos! Puede que no hayas escuchado sobre este ingrediente mágico, pero el aquafaba se está convirtiendo en un básico para un montón de recetas. ¡Te sorprenderá!

Si alguna vez has abierto una lata de garbanzos y has tirado el líquido, te has deshecho de uno de los ingredientes más valiosos para la cocina vegana.

Creo que un clafoutis es uno de los postres más fáciles y resultones que puedes hacer. Sin complicaciones, con ingredientes que probablemente ya tienes en casa, y siempre con un resultado que impresiona. Esta versión de clafoutis con frambuesas y nubes (marshmallows) tiene un toque especial: la combinación de la acidez de las frambuesas con la textura esponjosa y dulce de las nubes crea una mezcla que es puro confort

El flan patissier es un postre clásico francés muy conocido y apreciado, que se encuentra en prácticamente todas las boulangeries y pâtisseries del país. Se trata de una tarta con una base de masa quebrada o hojaldre rellena de una mezcla suave y cremosa de huevo, leche y azúca

Hay algo mágico en preparar focaccia casera: ese momento en el que la masa empieza a transformarse, los aromas del ajo y el parmesano llenan la cocina y sabes que estás creando algo especial. Esta receta lo tiene todo: una costra crujiente y dorada que huele a gloria, un interior suave y esponjoso que absorbe el mejor aceite de oliva, y el toque inconfundible del parmesano que eleva cada bocado.

Las galletas speculoos tienen ese encanto que solo puede traer una receta tradicional, cargada de historia y con un toque especiado que evoca las festividades. Originarias de Bélgica y los Países Bajos, estas galletas crujientes y llenas de sabor se elaboran con una mezcla de especias que les da un aroma tan particular como irresistible.

Esta receta de bizcocho de aceite y limón es de esos que enamoran nada más verlo y que, al probarlo, te roban una sonrisa. Tiene ese toque especial, ligero y esponjoso, que lo convierte en el acompañante perfecto para un café de media tarde o para lucirse en una comida familiar.

¿Hay algo mejor que unas tostadas francesas para empezar el día con buen pie? Las tostadas francesas caseras son uno de esos clásicos que nunca pasan de moda. Hoy te traigo una versión con manzana asada y canela, perfecta para esos días en los que quieres darte un capricho sin complicarte la vida... ¡Y verás como toda la casa olerá a hogar!

Estoy segura de que estos blinis de salmón y chantilly de eneldo se convertirán en tu aperitivo estrella. Es una receta que reúne los tres requisitos principales para triunfar: es muy fácil de preparar, está lista en muy poco tiempo y su resultado es excelente. Además, con solo variar los ingredientes, tendrás una receta comodín con la que variar y sorprender en casa o a tus invitados.

Perfecto para una merienda de fiesta o un desayuno en familia, este Brioche chinois con crema de limón cuya receta os traigo hoy, está en la lista de los favoritos de casa. Además de estar muy bueno y tierno, tiene la ventaja de ser uno de esos dulces que se pueden repetir hasta la saciedad, ya que, con solo cambiar la crema del relleno, jamás será igual.

Ya sea para llevar al cole como para disponer de un entretenimiento dulce a media mañana en el trabajo, o para presentar un entretenimiento dulce a la mesa, estas barritas de avena y fresas resultan de lo más rápidas y fáciles de preparar... ¡Y están deliciosas!

Hoy quiero compartir con vosotros una receta que encuentro deliciosa: la de las tartaletas de praliné y limón. Estas pequeñas flores de limón son un verdadero espectáculo, tanto para la vista (¿A que son monísimas?) como para el paladar. Me encanta cómo la combinación del limón fresco y el dulce praliné crea un equilibrio perfecto que siempre sorprende.