El blog de Claudia&Julia

Los plátanos caramelizados al estilo "Bananas Foster" son una auténtica delicia, un postre clásico de la cocina criolla que suena a música y sabe a amistad, con el que os propongo un dulce viaje gastronómico a Nueva Orleans. ¿Me acompañáis?

Ya ha llegado la temporada de los melocotones, una fruta que me encanta y que sabe a verano como pocas. Y no hay mejor forma de celebrarlo que con una receta tan sencilla como exquisita. Os aseguro que estos melocotones asados con helado de vainilla y pistachos son muy fáciles de preparar y con esta delicia os harán la ola en casa. 

Si eres de los que no conciben el verano sin un buen café frío, el cold brew ha llegado para quedarse. Y te lo digo con conocimiento de causa — desde que lo descubrí, no he vuelto a hacer café con hielo de la misma manera. Es suave, aromático, menos ácido que el café tradicional y tiene una profundidad de sabor que no se consigue de ninguna otra manera.

No os voy a descubrir ningún secreto hablando de los ingredientes con los que se hace la leche merengada, un clásico irresistible, refrescante y lleno de sabor. Es una de las bebidas tradicionales más nuestras, junto con la horchata, el agua de Valencia o el granizado de limón. Para mí es uno de los placeres del verano, bien fresquita y cremosa sienta de maravilla y endulza la tarde como pocas.

Hoy traigo un postre que anuncia el buen tiempo y las tardes de verano. Esta tarta de fresas y pistachos es una tarta fría muy fácil de preparar y que os hará quedar de maravilla. La base horneada de masa quebrada, crujiente y con el punto justo de dulzor, ofrece el contraste perfecto con la textura sedosa de la crema pastelera y el punto ligeramente ácido de las fresas.

Estas rosquillas de limón tradicionales y caseras ocupan un lugar destacado en mi lista de caprichos dulces favoritos. Son muy fáciles de hacer, algo que valoro mucho, y como en casa nos gustan a todos por igual, disfrutamos juntos al comerlas, ¡y también al prepararlas!

Si el brookie, la mezcla de brownie y cookie, se ha ganado un espacio en los recetarios dulces, este brownie con tarta de queso y frambuesas promete ocupar un lugar privilegiado en el podio de combinaciones irresistibles. Aunque parezca que mezclar dos recetas a priori tan distintas no sea una buena idea, os prometo que la unión de estos dos clásicos da como resultado un postre increíble. 

Hoy traigo una propuesta rápida y muy reconfortante, perfecta para disfrutar de un café cremoso con un toque especiado muy interesante. El latte macchiato especiado con dátiles ha llegado a casa para quedarse, porque es muy fácil de hacer y está listo en un santiamén. En cuanto asoma el antojo, en pocos minutos podrás disfrutar de esta deliciosa bebida. 

Para mí, sin duda, la crema catalana casera es mucho más que un postre. Esta receta de crema catalana es hogar, tradición y familia. Su sabor permanece en mi memoria desde que era bien pequeña y, a día de hoy, sigue siendo un postre de fiesta que me llena de nostálgica felicidad con cada cucharada. 

Si hay un bizcocho de aprovechamiento que triunfa como pocos, es el Banana bread o pan de plátano, que no es un pan ni lleva levadura de panadero, pero sí lleva plátanos bien maduros. Este bizcocho resulta delicioso y muy húmedo, se conserva estupendamente varios días (si tenéis la suerte de que no devoren en casa) y es ideal para dar salida a esos plátanos que, de tan maduros, parecen mermelada.

Preparad las cucharas, porque hoy os traigo una receta dulce increíble. Este Sticky Toffe Pudding (Bizcocho de dátiles con salsa toffee) es, sin ningún tipo de dudas, uno de los bizcochos húmedos más extraordinarios que he probado últimamente. En cuanto os llevéis la primera cucharada a la boca, su textura suave y fundente os va a capturar para siempre. A partir de ese momento, querréis poner este postre en vuestras vidas tan a menudo como sea posible. ¡No hay vuelta atrás!

A medio camino entre la bavaroise tradicional y una espuma ligera de frutos rojos, esta mousse de frambuesa con su coulis es un postre frío que os va a hacer triunfar. Presentado en vasitos, es tan vistoso que está a la altura de la vitrina de las mejores pastelerías. Y su intenso sabor a frambuesa, con la delicada textura que caracteriza a la crema bávara, es garantía de éxito, incluso entre los paladares más exigentes.