El blog de Claudia&Julia

El guiso de ternera al vino tinto que os traigo hoy es un estofado de primera, un plato completo y redondo, de esos que te llenan el estómago y te reconfortan el cuerpo, ¡y el alma! Guisos de carne hay muchos, con mayor o menor dificultad en su elaboración y con mayor o menor tiempo de cocción. Aunque en ocasiones (¡pocas!) podamos tener todas las horas del día para cocinar a fuego lento durante horas, lo cierto es que no suele ser lo habitual.

¡Hoy traigo doble receta! Espero que este post te ayude a ver cómo hacer bacalao al vapor en vaporera (¡usaremos nuestra querida olla Vitalis WMF!) y también cómo cocinar el bacalo al vapor en olla rápida.

Aunque imagino que ya sabes qué es el fumet y cómo se prepara, con la receta que te traigo hoy, te propongo una opción diferente y muy interesante para enriquecer muchos platos: un fumet de gambas en olla rápida. Un caldo lleno de sabor que es una base ideal en muchas otras recetas.

Con la receta de hoy ¡vamos a preparar un conejo al ajillo de lo más sabrosón! La verdad es que creo que ese es justo el éxito de la receta del conejo al ajillo, que a pesar de su facilísimo paso a paso, consigues una carne de conejo escandalosamente sabrosa, de intensos matices, gracias tanto al sabor del ajo como los vegetales que acompañan el plato.

Hoy te traigo una receta "de batalla", fácil, resolutiva y, lo mejor, muy rápida de preparar. Un arroz con pollo y verduras en olla rápida con el que te chuparás los dedos. Es un plato que tendrás listo en poco tiempo y que puedes cocinar cualquier día de la semana para sorprender en casa. En cuanto hayas rehogado los ingredientes y tapes la olla, tienes algo más de 5 minutos para poner la mesa antes de servir el arroz.

Descubre la magia del Gua Bao, un delicioso pan chino al vapor que ha conquistado paladares en todo el mundo. Originario de Taiwán, este suave y esponjoso pan es un elemento básico en la cocina asiática, conocido por su versatilidad y su capacidad para adaptarse a una amplia variedad de rellenos.

Descubre el arte de preparar un estofado de ternera en olla rápida, una receta que transforma la ternera y las verduras en un plato sublime y reconfortante, perfecto para quienes valoran el tiempo sin querer renunciar al sabor. En el corazón de la cocina moderna, la olla rápida emerge como un aliado indispensable, permitiéndonos disfrutar de cortes de ternera tiernos y jugosos en menos tiempo de lo que tradicionalmente se requeriría, sin comprometer la riqueza de los sabores que caracterizan a un estofado tradicional.

Creo que la palabra que mejor define un estofado de verduras es "reconfortante". Al igual que una taza de caldo caliente, ¿Hay algo más agradable que el aroma y calor de un guiso de verduras recién hecho? Para mí, las verduras estofadas son un abrazo de sabor, que me transporta a momentos llenos de calidez y nutrición. Y lo sorprendente es que esta receta tan querida puede ser aún más accesible y rápido con una pequeña ayuda de la olla rápida.

Entre las recetas de postres más fáciles y gratificantes, el flan de huevo siempre ha sido mi debilidad. Su sencillez en la preparación y su delicioso sabor lo convierten en uno de mis dulces favoritos. Y ahora, tengo el placer de compartir contigo una versión simplificada de este clásico, gracias a la eficiencia y rapidez que nos ofrece la olla a presión.

¿Buscas una receta especial para estas fiestas o para alguna celebración especial? Nada supera el placer de compartir una sopa bullabesa de bogavante con tus seres queridos, ¡Y preparada en olla rápida la harás en muy poco tiempo! Esta receta mediterránea, lleno de sabores del mar y aromas reconfortantes y cuyos orígenes se remontan a la región de Provenza en Francia, ha atravesado generaciones manteniendo su esencia: una combinación exquisita de pescados, mariscos frescos y hierbas aromáticas.

Ya sea con carne de buey o de vaca, este estofado a la cerveza o estofado irlandés de Guiness es una receta tradicional y con la que quedarás de fábula en las comidas familiares. ¡El intenso sabor de la cerveza aporta un sabor delicioso a estos platos!

No sé si a vosotros os pasará lo mismo, pero hay días que me apetecen muchos platos de cuchara, guisos con mucho sabor… Aunque no siempre dispongo de todo el tiempo que quisiera para llevarlos a cabo. Hoy os traigo una de esas recetas que no solo nos hacen disfrutar mientras la degustamos, sino que se hace en un santiamén. Un Guiso de garbanzos con verduras y harissa que podéis tener listo en menos de 30 minutos.