Le blog de Claudia & Julia

Aujourd'hui je vous explique comment préparer de délicieuses crèmes dessert maison à la vanille qui n'ont pas le goût d'œuf. Dès que vous les préparerez chez vous, elles deviendront l'une de vos recettes de référence, car elles n'ont rien à voir avec celles achetées en supermarché.

Je te propose une recette qui laissera une odeur irrésistible dans ta maison, ce sera l'accompagnement idéal pour les petits-déjeuners du dimanche et en plus peut se transformer en un petit cadeau fait maison pour surprendre à ces fêtes. Ça te tente

Je fais partie de celles qui pensent que l'important est de célébrer autour de la table tous les moments importants et, bien sûr, autour d'un bon repas. À la maison, nous adorons cuisiner, comme vous pouvez le deviner, et même si nous aimons les traditions, nous aimons aussi varier les menus chaque année, que ce soit pour Noël, le réveillon du Nouvel An, l'Épiphanie,...

Noël est déjà à nos portes ! Et vraiment, face à l'avalanche de repas et de réunions qui s'annonce, j'aime planifier les menus des fêtes à l'avance pour pouvoir m'organiser sereinement. Et à la maison, on a déjà décidé à l'unanimité que cette crème de moules que je vous apporte aujourd'hui mérite une place d'honneur sur notre table ces jours-ci.

Ce gâteau de saumon est très facile à préparer, et a tout le goût du fait maison. Je vous propose pour accompagner le gâteau deux sauces: une mayonnaise à l'avocat et une mousseline à l'orange, qui n'est rien d'autre qu'une mayonnaise mélangée à de la moutarde et à de l'orange.

Le jambon rôti est un plat classique de Noël ou pas forcément de Noël; par exemple en Galice c'est un plat très populaire avec sa petite sauce.Imaginez : un morceau de patorra de porc que l'on cuit d'abord, pour s'assurer de l'attendrir, et que l'on finit de préparer en le rôtissant au four pour qu'il libère sa graisse et devienne parfaitement doré. Ah, et on l'accompagne de petites pommes de terre, de patate douce et d'oignon. Ce que les Américains appellent comfort food en bonne et due forme.

Je dois dire que je suis complètement fan des lasagnes, sous toutes leurs versions : à la viande, au saumon et aux épinards ou aux légumes... Elles me semblent toutes fantastiques et délicieuses. Je sais que chacun a un plat préféré de la cuisine italienne et qu'à la maison on le décline à notre façon, c'est le cas des lasagnes que je vous propose aujourd'hui, des lasagnes végétales, un plat qui me faisait envie à toute heure quand j'étais enceinte, un plat simple à préparer et tout aussi délicieux.

Mon fils est un fan inconditionnel des pâtes au fromage, comme presque tous les jeunes du monde. Mon objectif est toujours qu'il mange des légumes et encore des légumes, ceux qu'il semble refuser de plus en plus de manger. C'est pourquoi j'invente des versions différentes de ses plats préférés avec des légumes.

Je n'avais jamais fait de cabello de ángel et je pensais même ne pas être une grande fan de ce mélange sucré. Cette recette est une demande spéciale de doña Claudia que je remercie tout particulièrement car un cabello de ángel fait maison comme il se doit est une autre chose, sans comparaison avec les garnitures de bayonesas industrielles que je connais depuis que j'étais petite.

Je pense que cette recette peut facilement devenir l'une des préférées à la maison. C'est une recette très savoureuse, économique et en plus très facile à préparer. De plus, le poulet plaît généralement autant aux enfants qu'aux adultes et est vraiment délicieux avec cette farce à base de viande de saucisses et de champignons. Une combinaison goûteuse et qui est en plus un plat de saison. Il est temps de profiter de l'automne !

Le lapin est l'une de mes viandes préférées, surtout quand nous faisons des barbecues à la maison. C'est une viande blanche, pauvre en graisses et que je trouve très savoureuse, surtout si on l'aide avec des aromates comme le romarin et le thym. J'aime aussi le préparer à l'ail, avec du riz ou, comme aujourd'hui, avec ce lapin moruno qui se cuit presque tout seul, car j'ai terminé la cuisson au four.