Poêles en acier inoxydable
Les poêles en acier inoxydable sont des poêles très durables, parfaites pour saisir, frire, griller et sauter. Les poêles que vous trouverez ici vous permettent de cuisiner sainement : ce sont des poêles sans revêtement antiadhésif, fabriquées en acier inoxydable 18/10, qui ne modifient pas le goût des aliments et sont très faciles à nettoyer, car elles sont compatibles avec le lave-vaisselle. Ici, vous trouverez les meilleures poêles en acier inoxydable, des professionnelles De Buyer aux poêles les plus élégantes et tricouches de Le Creuset, en passant par WMF, Bra, Zwilling, Kuhn Rikon... Allumez les feux, car il est temps de cuisiner comme un chef !
Si vous souhaitez acheter une poêle en acier inoxydable, vous avez sans aucun doute trouvé la boutique idéale pour vous en procurer une : chez Claudia&Julia, nous sommes spécialistes des poêles sans revêtement antiadhésif, et nous disposons d'une large gamme de poêles en acier inoxydable, toutes de grande qualité.
Avantages des poêles en acier inoxydable
Une poêle inox est une excellente option pour équiper la cuisine, car elle présente de nombreux avantages :
- c'est une poêle saine, totalement inoffensive pour la santé (sans PFOA ni PTFE).
- c'est une poêle très durable, car sans revêtement antiadhésif, rien ne peut s'abîmer, et vous pouvez utiliser spatules, fourchettes... Vous ne l'abîmerez pas !
- c'est une poêle légère, idéale pour les jeunes et les personnes âgées (les poêles en acier sont plus légères que celles en fonte, et souvent aussi plus légères que les antiadhésives).
- c'est une poêle parfaite pour frire, sauter, caraméliser et rôtir. Des œufs au plat aux pommes de terre, légumes et viandes, vous pourrez cuisiner une grande variété de plats avec elle.
- fabriquée en acier 18/10 (toutes les poêles de la boutique sont fabriquées en acier chirurgical)
- elles ne nécessitent aucun assaisonnement ni entretien, et sont compatibles avec le lave-vaisselle.
Comment choisir une poêle inox
Choisir une poêle en acier inoxydable peut sembler compliqué, car elles se ressemblent au premier abord. Mais il y a des critères qui font une grande différence entre elles !
- Le fond de la poêle : il peut s'agir de poêles avec un fond diffuseur ou avec plusieurs couches répartissant la chaleur aussi sur les côtés (triple couche ou multicouche).
- Compatibles avec tous types de feux, y compris l'induction (toutes les poêles inox que vous trouvez dans notre boutique le sont). Selon le manche, elles sont aussi compatibles avec le four (dans la grande majorité des cas).
- Qualité de l'acier : assurez-vous qu'elles sont fabriquées en acier inox 18/10, et choisissez entre finitions : vous préférerez peut-être une poêle en acier brillant ou poli.
- Manche : la plupart des poêles en acier inoxydable ont des manches rivetés et creux, qui retardent leur chauffe et facilitent une manipulation parfaite. Il y a des manches plus élégants, d'autres plus simples et longs, très pensés pour une manipulation intensive et pratique.
Choisir la meilleure marque de poêles en acier inoxydable
Aujourd'hui, la plupart des marques spécialisées en ustensiles de cuisine proposent une large gamme de poêles en acier inoxydable, et il n'y a pas de mauvaise poêle mais des qualités et finitions qui les rendent meilleures ou mieux finies. Chez Claudia&Julia, vous trouverez les meilleures marques en inox :
- Poêles en acier inoxydable De Buyer : de sa gamme la plus basique mais très professionnelle, la Prim Apetit, à l'une des meilleures poêles en acier du marché, la multi-couches Affinity.
- Poêles WMF : WMF est spécialiste de l'acier inoxydable, et son catalogue comprend des poêles pour le quotidien, de la populaire Favorit à ses gammes plus élégantes.
- Poêles Le Creuset : aussi belles que tout ce que fabrique la marque, et en plus triple couche - les poêles TriPly sont une valeur sûre pour la cuisine.
- Poêles en acier inox de BRA : le spécialiste espagnol des poêles antiadhésives propose aussi des poêles inox très performantes.
- Poêles inox Zwilling : le spécialiste allemand propose plusieurs options, avec fond diffuseur et aussi triple couche, qui dureront toute une vie en cuisine.
Si vous débutez avec la cuisson en acier, nous vous recommandons de commencer avec une poêle basique, et de découvrir qu'il n'y a pas de secret pour s'y habituer. Quand vous verrez à quel point elles sont efficaces, vous voudrez renouveler toutes vos poêles et ce sera sans doute le moment de profiter des avantages des poêles multicouches.
Sautés en acier inoxydable
Une sauté vous aidera à faire sauter toutes sortes de légumes et viandes, ou ses parois hautes la rendent idéale pour les fritures, réductions et mijotés. Ici vous trouverez quelques-unes des sautés les plus populaires, comme la inox De Buyer.
Quoi et comment cuisiner en acier inoxydable
Cuisiner en acier inoxydable est une excellente option, car ce matériau est durable, sain et parfait pour les hautes températures. Voici quelques conseils pour cuisiner et entretenir vos ustensiles en acier inoxydable :
- Contrôle de la température : il est essentiel de bien chauffer la poêle ou la casserole avant d'ajouter les aliments. Pour les fritures, chauffez à feu vif puis baissez la température en ajoutant la nourriture. Cela aide à éviter que les aliments collent.
- Utilisation d'huile : vous pouvez utiliser peu d'huile, ce qui est idéal pour une alimentation saine. De plus, l'acier inoxydable conserve mieux les vitamines et nutriments des aliments.
- Entretien et maintenance : lavez vos ustensiles à l'eau chaude et au savon après chaque usage. Évitez de laisser les aliments longtemps dedans, car le sel et d'autres ingrédients peuvent laisser des taches. Si des taches apparaissent, vous pouvez les nettoyer avec du vinaigre ou du bicarbonate.
- Évitez le contact avec l'eau froide : ne mettez pas d'ustensiles chauds en contact direct avec de l'eau froide pour éviter les déformations. Laissez-les d'abord refroidir.
Nous vous recommandons d'acheter et d'essayer les poêles en acier inoxydable. Elles offrent une excellente répartition de la chaleur, sont compatibles avec toutes les cuisinières, y compris l'induction, et sont faciles à nettoyer. Ces poêles sont idéales pour frire, sauter et rôtir. Ce sont un excellent investissement pour votre cuisine !
