El blog de Claudia&Julia

¡Descubre cómo hacer leche de pistacho! Entre todas las bebidas vegetales que podemos preparar en casa, la leche de pistacho es, sin duda, una de las más sorprendentes. Su sabor es suave, ligeramente dulce y con ese toque característico del fruto seco que la hace única. Y lo mejor: verás en la receta que se prepara con muy pocos ingredientes y en apenas unos minutos, ¡Y sabe deliciosa!

Si tuviera que elegir el postre perfecto para cualquier ocasión, sin duda alguna la tarta de queso estaría entre mis favoritos, porque no podría elegir solo uno. El cheesecake se ha ido haciendo un hueco como la estrella más esperada en muchas celebraciones y en la carta de muchos restaurantes es uno de los postres más demandados. Está delicioso sea cual sea su sabor y se puede hacer en casa muy fácilmente. Este Cheesecake de chocolate: Tarta de queso con chocolate es la mejor prueba de ello.

Si te digo que es imposible comerse solo una de estas barritas sin gluten de frutos rojos, debes creerme. En casa son un éxito absoluto. Es dejar el plato con las barritas sobre la mesa y en menos de lo que tardo en darme la vuelta, varias cabecitas asoman por la puerta de la cocina, atraídas por el aroma inconfundible de esta delicia. 

Los ñoquis salteados en la sartén son un pequeño placer. Crujientes por fuera, suaves por dentro y con ese sabor reconfortante que hace que siempre quieras repetir. En casa nos encantan, y esta vez los he combinado con coles de Bruselas, setas shiitake y un buen puñado de pecorino rallado por encima. El resultado es una receta sencilla pero deliciosa, con un toque cremoso y un puntito crujiente que la hace irresistible.

Creo que te sorprenderá ver lo rápido que puedes hacer una leche de arroz casera de lo más rica, dulce y con la cremosidad perfecta para disfrutarla a cada sorbo. Esta receta de leche de arroz se hace con arroz en crudo, sin previa cocción, ¡Y queda muy rica! Hablamos además de una leche 100% natural, 100% vegetal y sin azúcares añadidos. ¿Quieres más motivos para prepararla en casa en pocos minutos?

¡Descubre qué es la leche de plátano y cómo prepararla en casa con esta receta tradicional y tan auténtica! La leche de plátano es una bebida deliciosa, y me encantaría que la descubrieras.

Saludable, fácil, rápida, y sin gluten, esta receta de pan de garbanzos es la receta perfecta para hacer un pan rápido y de lo más digerible. Combínalos con queso crema, o úsalo para acompañar verduritas asados, tomate seco, cebolla pochada... ¡Será la combinación ideal!

Hoy es un gran día, os comparto el mejor pastel de chocolate sin gluten; y no es que solamente lo diga yo, –¡que también, eh!– hasta el momento, no he encontrado a nadie que me diga lo contrario.

¡Puedes hacer donuts saludables! Sí, hoy te sorprendo (espero) con estos deliciosos donuts a base de manzana fritos sin apenas aceite... ¡Y algunas ideas para decorarlos a tu gusto!

Facilísimas de hacer y sin necesidad de horno, estas tartaletas de almendras, pistacho y chocolate se han convertido en el mejor queda-bien e imprescindible para la hora de los postres cuando hay invitados en casa. Y cuando no los hay también: son facilísimas de hacer, son saludables, sin gluten y saben a cielo chocolatero.

No he visto receta de galletas más rápida y fácil de hacer que ésta de plátano y copos de avena. Resulta tan fácil de hacer como aplastar el plátano, mezclar con la avena y hornear. Hoy traigo las dos modalidades de esta receta que más triunfan en casa. Por supuesto, incorporan chocolate: "Galletas de avena y chocolate" y "Galletas de avena, coco y cobertura de chocolate". ¿Con cuál crees que te quedarás?

De lo más húmedo y estético, este layer cake de manzana (milhojas de manzana o pastel de capas de manzana) no deja indiferente a nadie. Por fuera parece un bizcocho pero en su interior se esconden capas y capas de dulce manzana asada y, de hecho, muy poca masa.