Claudia&Julia Bloggenn

Die Marquise de Parabere sagt in ihrem bekannten Buch Culinary Encyclopedia, the Complete Kitchen, dass Kroketten eine Delikatesse sind, die allgemein von allen geschätzt wird. Wie richtig! Und heute bringen wir Ihnen sein Rezept, um hausgemachte, traditionelle, authentische und äußerst schmackhafte Kabeljau-Kroketten herzustellen.

Dieser klassische Rindergulasch mit Gemüse eignet sich hervorragend für ein unkompliziertes Rezept, da die Zubereitung wirklich 10 Minuten in Anspruch nimmt... Den Rest erledigt mein WMF Fusiontec Topf, der, fest verschlossen und bei schwacher Hitze eine Stunde lang, einen zubereitet Eintopf, der perfekt zum Fingerlecken ist!

Ein Clafoutis ist ein typisch französischer Kuchen, der aus einem flüssigen Teig aus Eiern, Mehl, Milch, Butter und Zucker zubereitet wird. Das traditionellste Clafoutis ist das Kirsch-Clafoutis, das mit ganzen Kirschen gebacken und entsteint wurde. Aber man kann aus jeder Frucht einen Clafoutis machen! Ich persönlich liebe Erdbeer-Clafoutis (wir haben es hier auf dem Blog), und heute geben wir dem Rezept eine Wendung, indem wir eine Clafoutis-Basis mit Kakao herstellen – der Geschmack von Schokolade verbindet sich perfekt mit der Birne, mit der wir die heutigen Clafoutis krönen werden

Ich bringe ein sehr einfaches Rezept mit und es stellt sich heraus, dass für jeden Snack oder jedes Abendessen einige Brötchen mit Spinat, Pinienkernen und Käse süchtig machen. Ich liebe es, sie mit Pinienkernen und Rosinen mit einem Hauch Muskateller zu machen, du wirst sehen, wie lecker sie sind.

Dieses traditionelle Manresana-Kabeljau-Rezept basiert auf einem der Rezepte, die der Manresano-Koch und Feinschmecker Ignasi Domenech (1874-1976) in seinem Rezeptbuch „La Teca“ zusammengestellt hat. Auf seinen Seiten stellte er Eintöpfe und Eintöpfe und Desserts zusammen, die auf den Öfen der damaligen Manresa-Häuser gekocht wurden. Sowie zwei Manresana-Kabeljau-Rezepte: eines mit Kartoffeln und Quitten-Aioli und das zweite mit Spinat, Pflaumen, Rosinen und Pinienkernen.

Wir sind am Ende des Jahres angelangt und können nicht aufhören, unsere übliche Zusammenfassung des Jahres zu schreiben.

Dieses Jahr 2020 war zweifellos ein Jahr, das in vielen Momenten von Anpassung und in vielen anderen von Verwirrung geprägt war. Im Laden haben wir nicht aufgehört, Dinge zu tun, und ich denke, wenn ich zurückblicke, fällt mir am meisten ein, was ich aus diesem zu Ende gegangenen Jahr 2020 hervorheben möchte:

• Wir haben eine Claudia&Julia-Textilkollektion auf den Markt gebracht, auf die wir uns ganz besonders freuen, denn es war ein wahr gewordener Traum, den wir und Jordi schon lange hatten.
• Wir haben ein Kochbuch gemacht, das in jeder Buchhandlung des Landes zu finden ist, ein Traum, den ich nie für möglich gehalten hätte. Das ist Cocina en Olla Exprés , unter dem Cupula-Verlag.
• In den Netzwerken wachsen wir kontinuierlich und haben die symbolische Zahl von 50.000 Followern auf Instagram und über 8.000 auf YouTube erreicht.
• Auf Facebook ist alles Illusion, insbesondere unsere Kochgruppe Cocinar Con Claudia&Julia, in der wir bereits 12.000 Mitglieder haben.
• Sergi hat uns verlassen, um neue Projekte zu entdecken. Uns fehlen die Worte der Dankbarkeit für Ihr Know-how und Ihren Einsatz in all der Zeit bei uns (seit den Anfängen von Claudia&Julia). Vielen Dank, Sergi!
• Es gibt weitere neue Gesichter im Büro, die schnell lernen und uns sehr unterstützen. Willkommen Sandra, ein zweiter Jordi, Maria, Laura und Male!
• Ainoa bleibt so effizient wie eh und je; Pere – der uns hilft, einige Zahlen zu verstehen, obwohl das nie unser Ding sein wird – hat sein Engagement für das Projekt erhöht; und wir freuen uns, dass Bea schwanger ist.
• Nicht zu vergessen ist Meritxell, die mir in den sozialen Netzwerken hilft und voller Geduld ist, um meinen Zeitmangel auszugleichen.
• Wir wachsen stark und geben dem Cookexpertas -Projekt eine Wendung, mit Mónica Prego dahinter (Vielen Dank auch für Ihre Bemühungen, Mónica!).
• Wir haben Hunderte neue Referenzen eingearbeitet.
• Unser Dank gilt auch allen unseren Mitarbeitern im Lager . Es war ein wirklich kompliziertes Jahr aufgrund aller Einschränkungen und Verpflichtungen des Coronavirus, während die Zunahme an Empfehlungen und Sonderwochen im Laufe des Jahres das Management sehr kompliziert machten. Aber wieder einmal haben sie sich Tag für Tag dafür eingesetzt, alle Bestellungen zu bedienen, und sie hätten in all dem keine bessere Note bekommen können.
• Die Blogbeiträge und wunderschönen Fotos im Laden sind weiterhin das Werk unserer externen Mitarbeiter, Blogger, Fotografen und Kochprofis, die aus einem geschriebenen Rezept ein wunderbares Gericht machen, das wir zu Hause zubereiten können.
• Es ist das Jahr, in dem wir die meisten VIP-Wochen und FlashSales in der Geschichte von Claudia&Julia durchgeführt haben und dabei viele der außergewöhnlichsten Angebote vieler Marken mitgebracht haben. Wir könnten nicht dankbarer für die Unterstützung sein, die wir von allen erhalten! Wir nutzen diese Gelegenheit, um Le Creuset, WMF, De Buyer, KitchenAid, Emile Henry und allen anderen Marken in unserem Katalog für die Unterstützung zu danken , die sie uns bei der Verwirklichung all unserer Ideen und Träume geben.

Die 10 besten Rezepte des Jahres!

Ja, es gibt Rezepte, die Ihnen schon immer gut gefallen haben, aber wir haben dieses Jahr einige Rezepte veröffentlicht, die andere, die traditionell auf dem Blog stark besucht wurden, verdrängt haben. Deshalb überlasse ich Ihnen die Top 10 Rezepte des Jahres 2020:

Ich ermutige Sie, diese Rezepte auszuprobieren. Die Wahrheit ist, dass ich sie zu Hause gemacht habe und sie ein garantierter Erfolg sind. Also los, Let's eat 2021!

Heute werden wir Ricotta-Käse herstellen und daraus einen köstlichen Toast zubereiten: Toast mit Birne, Ricotta und Honig, ein Gericht, das sowohl ein wunderbares Frühstück als auch ein Snack oder ein köstliches leichtes Abendessen sein wird.

Wenn es ein Dessert gibt, das am fluffigsten und weichsten ist, dann ist es diese Zitronenpudding-Torte, die wir Ihnen heute bringen. Wir bringen es in einer individuellen Version, präsentiert in den Mini-Cocottes von Le Creuset, die wir so sehr mögen, sowohl zum Präsentieren auf dem Tisch als auch zum Backen, denn die Wahrheit ist, dass es noch einige luxuriöse Kekse gibt!

Als ich an Rezepte zur Weihnachtsfeier dachte, konnte ich nicht widerstehen, dieses Rezept für Cannelloni mit getrüffeltem Fleisch zuzubereiten. Normalerweise ist es zu Hause ein Kopfrezept in Form von Lasagne, aber heute wollte ich es so anpassen, dass Sie es als Cannelloni zubereitet genießen können.

Dieses Rezept, das wir Ihnen heute bringen, ist etwas ganz Besonderes! Es ist ein in Cocotte zubereiteter weihnachtlicher Panettone.

Panettone ist ein süßes Brot, gefüllt mit getrockneten Früchten, traditionell aus Italien. Es ist ein süßes Brot mit einer schwammigen Textur, das normalerweise zur Weihnachtszeit als Nachtisch gegessen wird, aber ich mag es auch sehr gerne mit Kaffee oder Tee, früh zum Mittagessen oder am Nachmittag als Snack.

Was denkst du, wenn ich dir sage, dass ich das perfekte Gericht für dieses Weihnachten mitbringe? Diese mit getrockneten Aprikosen gefüllte Putenbrust mit Cava-Sauce hat es in sich: lecker, schnell und einfach zuzubereiten, günstig und äußerst attraktiv!!

Das heutige Rezept stammt von Martín Berasategui und ist ein vollwertiger Joker, wenn Sie ein Rezept mit wenigen Komplikationen wünschen, das Sie bei jeder Gelegenheit auf den Tisch bringen oder ein Abendessen zubereiten können. Es ist ein Blätterteigtörtchen mit Pilzen und Schinken, und es ist sehr lecker!