Eisenpfannen

Warum eine Eisenpfanne wählen?

Außerdem ist es ein natürliches und schadstofffreies Element, Eisen ist ein ausgezeichnetes Material zum Kochen und sehr effizient!
Es natürlich antihaftbeschichtet, verteilt die Wärme gleichmäßig und hält die Temperatur hervorragend. Was bedeutet das? Da sie die Wärme so gut speichert, kannst du damit bei hohen Temperaturen kochen, wodurch die Lebensmittel schnell angebraten werden, ihre Säfte, Nährstoffe und ihr voller Geschmack erhalten bleiben.
sind Pfannen, die dir helfen, den echten und natürlichsten Geschmack deiner Rezepte zu entdecken, Geschmacksrichtungen wie aus der guten alten Küche.

Außerdem sind es langlebige und umweltfreundliche Pfannen. Es gibt nichts Umweltfreundlicheres, als Pfannen für das ganze Leben zu kaufen.

Vorteile gegenüber anderen Arten von Pfannen

Die Mineral B Eisenpfannen bieten mehrere Vorteile gegenüber Pfannen aus anderen Materialien, wie zum Beispiel:

• Schnelles Aufheizen. Die Mineral-Eisenpfannen werden aus einer gegossenen grillpfanne aus Eisen hergestellt, weshalb sie sich schneller erhitzen.
  
• Große Wärmespeicherung und -verteilung. Wenn eine Eisenpfanne erhitzt wird, speichert sie die Wärme und verteilt sie gleichmäßig über den gesamten Körper. Diese Wärme geht nicht verloren, sondern sammelt sich an, wodurch die Temperatur des Kochgeschirrs und des Öls steigt. Deshalb sind diese Pfannen ideal zum Kochen bei hohen Temperaturen, was mit einer Antihaftpfanne nicht möglich ist.
• Authentischere und schmackhaftere Ergebnisse. Sicherlich hast du schon gesehen, wie Fleisch in einer Antihaftpfanne gegart wird. In einer Eisenpfanne wird das Fleisch fast sofort scharf angebraten, ohne seinen Saft zu verlieren; der Geschmack ist unvergleichlich. Und auch Frittiertes gelingt hervorragend.
  
• Längere HaltbarkeitIm Gegensatz zu antihaftbeschichteten oder keramischen Pfannen ist eine Eisenpfanne ein Begleiter fürs Leben. Es gibt keine Beschichtung, die sich abnutzen könnte. Mit ein wenig Pflege hast du eine Pfanne für immer. Es gibt kein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis als dieses!
  
• Gesunde KücheDa es keine Beschichtung gibt, die sich ablösen könnte, besteht keine Gefahr, dass sie in deinem Essen landet.
  
• Natürliche AntihaftbeschichtungIm Gegensatz zu Edelstahlpfannen, bei denen Speisen leichter anhaften können, sind Eisenpfannen von Natur aus antihaftbeschichtet. Man muss sie nur gut und gleichmäßig aufheizen lassen und die Lebensmittel nicht bewegen, während sie angebraten werden.
  
• Sie sind sehr vielseitig und funktionalMit einer Eisenpfanne kannst du fast alles zubereiten, sowohl auf dem Herd als auch im Ofen. Von sanftem Garen bis hin zu Frittieren bei hohen Temperaturen. Perfekte Omeletts, knusprige Pommes frites, schmackhaftes Gemüse mit allen Nährstoffen, gebratenes Fleisch oder aromatischer Fisch.

Welche Eisenpfanne soll ich wählen?

Alle Pfannen aus Mineralguss sind eine ausgezeichnete Wahl, aber je nachdem, wie du sie verwenden möchtest (was du damit kochen willst) oder welche Art von Herd du hast, kannst du die beste Option finden:

• Am besten zum Grillen auf der grillpfanne. Zweifellos, die traditionelle Mineral B Eisenpfanne ist die beste Wahl, um Fleisch, Fisch und Gemüse auf der grillpfanne zuzubereiten. Mit etwas Öl und einer gut erhitzten Pfanne ist das Anbraten praktisch sofort erledigt, wodurch der volle Geschmack und die Nährstoffe der Lebensmittel erhalten bleiben. Und auch wenn es dich überraschen mag, eine weitere tolle Option ist die Mineral B Eisen-Crêpepfanne, aufgrund seiner großen Fläche und seiner niedrigen Wände.
  
• Am besten zum Tortillas machen. Obwohl du mit der traditionellen Pfanne Tortillas machen kannst, ist das Design der Mineral B Eisenpfanne für Tortillas ist perfekt, wenn du eine spezielle Pfanne suchst. Da es nichts gibt, was die Franzosen mehr lieben als ein perfektes Omelett, hat De Buyer eine Pfanne mit geschwungenen Rändern und geringerer Höhe entworfen, damit sich das Omelett leicht wenden und elegant auf den Teller gleiten lässt.
  
• Am besten zum Grillen von Fleisch. Wenn du möchtest, dass das Fleisch neben einem spektakulären Geschmack auch die typischen Grillstreifen hat, dann traditionelle Steakpfanne aus Mineral B Eisen, die Grillpfanne aus Mineralgusseisen B sind zweifellos die beste Wahl. Das gilt auch für die grillplatte aus Eisen Mineral B, die Sie zudem problemlos in den Ofen stellen können, da die Griffe aus Edelstahl sind.
  
• Am besten zum Braten. Ohne jeden Zweifel ist Mineralguss das perfekte Material zum Braten mit den besten Ergebnissen. Für ein gutes Frittieren braucht man reichlich Öl und hohe Temperaturen, daher ist die beste Wahl eine Pfanne mit Höhe und Fassungsvermögen, wie die hohe Mineral B Eisenpfanne oder die hohe Mineral B Pfanne mit zwei Griffen. Wenn du etwas mit geringerer Höhe möchtest, kannst du auch wunderbar mit einer Eisen-Paellapfanne frittieren, wie die Mineral B Paellapfanne.
  
• Besser zum Anbraten. Für Pfannengerichte und Woks mit dem vollen Geschmack der Zutaten ist eine hervorragende Option der Mineral B Eisen-Wok, sowohl mit traditionellem Design als auch mit gewölbtem Design.
• Am besten für Paellas und Fideuás. Ohne Zweifel ist die Mineral B Eisen-Paellapfanne die beste Wahl, um spektakuläre Reisgerichte zuzubereiten. Ihre Griffe aus Edelstahl bieten einen zusätzlichen Vorteil, da sie ofenfest ist – so kannst du sie auch für Braten, Überbackenes oder andere Ofengerichte verwenden.
  
• Am besten zum Backen im Ofen. Zusätzlich zur Möglichkeit, mit der Paellapfanne im Ofen zu kochen, benötigst du eine Mineralgusseisenpfanne, die uneingeschränkt backofenfest ist, wenn du eine Pfanne suchst, die ohne Zeit- oder Temperaturbegrenzung zum Backen geeignet ist. Pfanne mit Edelstahlgriff, oder mit Griffen aus Edelstahl, oder eine abnehmbare Pfanne mit Griff.
  

Und wenn du Pfannkuchen oder Blinis magst, darfst du die Spezialitäten wie die nicht vergessen, Mineral B Eisenpfanne für 3 Blinis oder die Benjamins von De Buyer, die Mineral B Eisenpfannen für Blinis.

Wie pflegt man eine Eisenpfanne?

Eine Eisenpfanne einzubrennen, die ein Leben lang hält, dauert nur wenige Minuten. Es gibt verschiedene Methoden, sie einzubrennen, zum Beispiel im Ofen oder mit Salz, aber die von de Buyer empfohlene Methode ist die, die wir bei Claudia&Julia empfehlen. Du wirst sehen, wie einfach es ist:

• Vor der ersten Verwendung, wasche sie mit heißem Wasser und etwas Seife mit einem nicht scheuernden Schwamm. Spüle sie gut ab und trockne sie vollständig.
  
• Leg sie ins Feuer, mit 1 mm Öl, sodass der Boden der Pfanne bedeckt ist.
  
• Erhitze bei mittlerer Hitze bis das Öl zu rauchen beginnt.
  
• Lösch das Feuer und lasse die Pfanne abkühlen.
  
• Entferne das Öl und reinige die Pfanne mit Küchenpapier auswischen.
  
• Erwärme es erneut Die Pfanne für 2-3 Minuten erhitzen. Fertig!
  

Mit der Benutzung wird die Pfanne dunkler und bildet eine Patina, die sie vor Rost schützt und ihre natürliche Antihaftwirkung verstärkt. Wenn sie also dunkel aussieht, mach dir keine Sorgen – das ist ganz normal und sogar vorteilhaft.

Um sie stets in gutem Zustand zu halten, du musst lediglich die folgenden Hinweise beachten:

• Koche immer auf einer Kochstelle, deren Durchmesser so nah wie möglich am Boden der Pfanne liegt.
  
• Erhitze die Pfanne nach und nach, von weniger zu mehr. Man muss ihm Zeit geben, damit sich die erhaltene Wärme gleichmäßig verteilen kann.
  
• Bei Induktion verwende nicht den Booster und koche nicht mit mehr als ⅔ der maximalen Leistung.
  
• Überhitze die Pfanne nicht im leeren Zustand.
  
• Sie darf niemals im Geschirrspüler gereinigt werden, und nicht länger als 2-3 Minuten einweichen lassen.
  
• Vermeide es, sie an feuchten Orten aufzubewahren.
  
• Nach dem Waschen der Pfanne, man muss sie sofort trocknen und leicht einfetten, indem Sie ein paar Tropfen Öl mit etwas Küchenpapier verreiben.
  
• wird nicht empfohlen, saure Lebensmittel zu kochen, besonders bei langen Garzeiten.

Rezepte, um deine Pfanne einzuweihen

Wir wissen, dass du es kaum erwarten kannst, mit deiner neuen Mineral B Pfanne zu kochen. Hier findest du einige Vorschläge, die mit verschiedenen Modellen der Mineral B Eisenpfanne zubereitet wurden:

• Tariflette Raclette: Kartoffeln mit französischem Käse
  
• Spinat-Pfannkuchen (oder herzhafte Spinat-Pancakes)
  
• Kartoffelrösti mit geräucherter Chorizo
  
• Die Kunst des Röstens in einer Kastanienpfanne (durchlöcherte Pfanne)
  
• Gebratene Gnocchi mit Champignons und Spinat
  
• Wie man Karnevalsohren macht
  
• Vegetarische Gyozas (chinesische Teigtaschen)
  
• Ofenkartoffeln mit Chili con Carne
  
• Chinatown-Kung-Pao-Hähnchen mit Gemüse
  
• Hummus-Toast mit Nektarine und Tomate