Jeder Pfannentyp hat seine Besonderheiten: Pfannen aus Eisen oder Edelstahl halten hohen Temperaturen stand und sind ideal für starke Garvorgänge wie grillpfanne, Frittieren, Anbraten usw. Antihaft-Pfannen sind eher für sanftes Garen oder empfindliche Lebensmittel zu empfehlen.