Heute machen wir Ricotta-Käse und machen daraus einen köstlichen Toast: Toast mit Birne, Ricotta und Honig , ein Gericht, das sich sowohl als Frühstück als auch als Snack oder köstliches leichtes Abendessen eignet.
Wir können Ricotta mit Vollmilch zubereiten, so wie wir es gemacht haben, er kann aber auch mit teilentrahmter Milch zubereitet werden, damit er etwas geronnener und nicht so fettig ist, oder sogar mit Sojamilch zubereitet werden pflanzliche Alternative. Die Maschine, die wir heute verwenden, die Ariete , verfügt über ein Programm zur Herstellung von Pflanzenmilch, das eine Welt voller Möglichkeiten eröffnet.
Die Zubereitung von Ricotta ist sehr einfach. Sie müssen nur die Milch zerkleinern, und wir machen es mit Zitronensäure, die Sie in Kräuterläden finden, oder verwenden Sie Zitronensaft.
Die Kombination mit der Birne ist ein Genuss, ich kann sie nur wärmstens empfehlen. Und da die Käseherstellung zu Hause zu einem sehr gesunden Hobby wird, empfehle ich Ihnen dringend, ein wenig zu recherchieren und alle Möglichkeiten zu verstehen.
Zutaten
- 2 Liter Vollmilch
- 1 ml Zitronensäure oder gepresster Zitronensaft
- Saatbrot-Toast
- 1 Birne
- 1 Spritzer Honig
- Ein paar Zweige Thymian
Vorbereitung
- Die Zubereitung von Ricotta ist sehr einfach. Sie müssen nur die Milch in den Käse- und Joghurtbereiter von Ariette geben. Decken Sie die Maschine mit dem Deckel ab und wählen Sie das Schnellkäseprogramm (das zweite Programm).
- Warten Sie, bis die Milch 80 °C erreicht hat, und geben Sie bei Erreichen dieser Temperatur einen Teelöffel Zitronensäure und einen Teelöffel Wasser hinzu. Wenn Sie keine Zitronensäure haben, können Sie einen Spritzer Zitrone hinzufügen.
- Wenn die Maschine Sie mit einem Aufwärtspfeil warnt, bedeutet das, dass es Zeit ist, unseren Käse abzutropfen. Heben Sie den Innenkorb an und lassen Sie ihn ruhen, bis die Maschine Sie dazu auffordert.
- Sobald Sie Ihren Ricotta fertig haben, geben Sie ihn in ein luftdichtes Glas, um ihn im Kühlschrank aufzubewahren.
- Wir wollen aus dem Ricotta Birnentoast machen, also nehmen wir eine Birne mit sauberer Schale und schneiden sie in Scheiben, wobei wir versuchen, die Form der Birne so weit wie möglich beizubehalten.
- Jetzt müssen wir nur noch anrichten. Sie können das Brot toasten (wir empfehlen es, da das Toasten mit Birne und Käse besser schmeckt) oder es ungetoastet lassen. Nehmen Sie die Birne und legen Sie 2 Birnenscheiben auf jede Brotscheibe. Mit Hilfe von zwei Esslöffeln den Ricotta-Käse zu Kugeln formen und diese auf jedes Birnenstück legen.
- Zum Abschluss einen Spritzer Honig auf den Toast geben und, um ihm etwas Farbe zu verleihen, etwas Thymian auf den Ricotta geben. Und da haben Sie es!
Ariete Käse- und Joghurtmaschine
STUFEN:
- Wir empfehlen die Verwendung von Ricotta für diesen Toast mit Birne, aber während der Feigensaison ist diese Option auch eine Option, die Sie missbrauchen müssen, denn Sie werden einen Toast mit Ricotta und Feigen lieben. Sie können es auch mit Pfirsichen kombinieren (Pfirsiche in Sirup funktionieren auch, wenn Pfirsiche keine Saison haben).
- Verwenden Sie Ricotta auch zum Füllen von Crêpes! Anstelle von Toast können Sie auch einen Ricotta-Birnen-Crêpe oder einen einfachen Ricotta-Honig-Crêpe zubereiten ... oder Ricotta und Pilze oder was auch immer Ihnen am besten schmeckt. Crêpes zu Hause zuzubereiten ist auch am einfachsten, macht Spaß und ist lecker. Wenn Sie auf der Suche nach Ihrem idealen Crêpes-Maker sind, empfehle ich Ihnen, hier nach Ihrem zu suchen.
- Die Käse- und Joghurtmaschine von Ariete ist eine Entdeckung: Ich liebe sie wegen ihrer Möglichkeiten bei der Herstellung aller Käsesorten, auch veganer Käse! Und sein großes Fassungsvermögen ermöglicht es Ihnen, eine kleine Menge oder bis zu 2 Liter zuzubereiten, um Käse und Joghurt in großen Mengen zu haben!
Kommentare
Fatima:
Hola, tenéis vídeo del queso fresco? Programa 1. Gracias
Mercedes:
José, el suero tiene muchas aplicaciones y es un pecado tirarlo. Lo puedes utilizar para añadir a la masa del bizcocho, magdalenas, pizza,…. también a la masa del pan en vez de agua o para hacer crema de verduras. Mételo máximo una semana en la nevera o congélalo si no vas a utilizarlo aún.
Carmen:
José, con el suero resultante se prepara la verdadera ricotta, añadiendo más de leche, sal y zumo de limón. El resultado es una ricotta cremosa y sin grumos. Lo que han preparado en la receta de arriba es queso fresco.
Un saludo
José:
Hola.
¿Qué se puede hacer con el suero resultante tras separar el queso?
Gracias.