El blog de Claudia&Julia

Siamo indubbiamente un paese di tradizioni e abbiamo tantissime ricette popolari pasquali che fanno parte della nostra gastronomia e della nostra cultura. Ero entusiasta di farne una raccolta.

Fare il pane in casa è uno dei nostri divertimenti in questo momento. È ottimo per i bambini che a volte preferiscono mangiare un panino con pane più morbido per la merenda. Oppure a colazione degli squisiti toast con olio.

Facciamo la nostra parte affinché questa prelibatezza, l'autentica ricetta del latte fritto , non scompaia! Volevo davvero portare un dolce fatto in casa, uno di quelli che vanno molto a genio e che curiosamente mancano in molte case dove non c'è la nonna nei paraggi. Oggi vi porto quindi uno dei dolci più apprezzati nel nostro Paese, tipico soprattutto della Settimana Santa (prende infatti anche il nome di latte pasquale, latte quaresimale o latte basco ).

Questa ricetta semplice e facile da realizzare non vi lascerà indifferenti. Questo pane al latte e avena è un pane morbido e tenero, “rinforzato” dall'effetto del latte e aromatizzato dal miele di rosmarino.

Qualche giorno fa abbiamo incorporato alcuni utensili molto pratici di una marca molto conosciuta in Svizzera, la marca Betty Bossi. Uno dei nostri preferiti è il tagliafoglie, un utensile che ti permette di realizzare sfoglie lunghe e larghe con tutti i tipi di verdure. Cosa possiamo fare con esso? Dalle lasagne totalmente vegetali (che ne direste di sostituire le sfoglie di pasta con quelle di zucchine o di patate?), alle grondaie, guarnizioni originali per le nostre insalate... Oppure rose di patate o di zucchine come quelle che proponiamo oggi!

Direi che le polpette non sono più così di moda come una volta; Forse sembrano troppo laboriosi in questi tempi di immediatezza, ma queste polpette in salsa di carote, oltre ad essere succulente, si preparano in pochissimo tempo se ci si aiuta tutta la famiglia. E anche formare le polpette vi regalerà il momento zen della settimana. Lo giuro su Snoopy.

Uno dei grandi vantaggi della nuova pentola multifunzione WMF è che in un unico apparecchio è possibile realizzare diversi tipi di cottura, dalla cottura a pressione come in una pentola a pressione alla cottura a vapore, rosolata, rosolatura, cottura lenta... L'idea di la ricetta di oggi è sfruttare questa multifunzionalità.

Adoro fare preparazioni dolci, che siano torte, dessert,... mi piace di tutto, con la frutta, con la panna, con o senza impasto. Ma soprattutto mi piace che non siano eccessivamente dolci, cioè che non riesco a goderne tutte le sfumature perché lo zucchero in eccesso le copre.

Non avevo mai sentito parlare della zorza galiziana finché Claudia non mi ha suggerito di farlo e devo ammettere che sono caduta ai suoi piedi (beh, io e tutti a casa), perché abbiamo trovato un nuovo modo di preparare la carne in modo diverso e niente di complicato.

Oggi Julio ci insegna come preparare un autentico tè moresco, un tè dolce molto confortante. Oltre a consolarti perché viene servita calda, è una bevanda molto salutare (soprattutto se controlliamo la dolcezza, come nel caso della nostra ricetta).

Il prossimo 2 febbraio è la Giornata internazionale della crêpe e quale modo migliore se non celebrarlo preparando una favolosa crêpe per la famiglia? Preparare le crêpe è una delle cose più facili in cucina e potete realizzarle nella combinazione che più vi piace. Ora vi incoraggio a prepararli con uno dei ripieni di crêpe che mi piacciono di più: crêpes al formaggio, funghi e cavolfiore.

Oggi vi proponiamo una ricetta da 5 stelle Michelin. Si tratta di un baccalà con mele cotogne che, in effetti, è molto semplice da realizzare, ma il risultato è spettacolare.