El blog de Claudia&Julia

A Natale ci sono dolci che non hanno bisogno di presentazioni, e il tronchetto di Natale francese è uno di questi. Un classico che si distingue per la sua pasta genovese soffice, il ripieno morbido e cremoso e quella copertura al cioccolato che ricorda un tronco di legna, rendendolo inconfondibile su ogni tavola delle feste. Elegante, confortante e ricco di storia, è uno di quei dolci che viene naturale preparare quando arriva il periodo natalizio.

Prepariamo un pull-apart bread alla mozzarella e pesto a forma di albero di Natale! Delizioso, perfetto da condividere, natalizio e facile da realizzare grazie alla guida passo passo che trovi in questa ricetta.

Queste mini frittate con formaggio di capra sono uno spuntino favoloso, una cena ideale e un’ottima occasione per sfruttare il forno acceso, dato che cuociono in meno di 10 minuti. E poiché sono anche deliziose e si adattano facilmente agli ingredienti che hai in frigo, sono il jolly perfetto quando arrivano ospiti inaspettati.

Vi immaginate come sarebbe l’albero di Natale più dolce? Sicuramente sarebbe fatto di rami teneri, con un gusto delicato come quello di queste madeleine natalizie al pistacchio, con cui vi propongo di creare un perfetto abete di Natale da mettere al centro della tavola delle feste. Sempre che non sparisca appena lo portate a tavola… perché la tentazione è fortissima!

Le lenticchie con chorizo tradizionali in cocotte sono uno di quei piatti che scaldano il cuore fin dal primo assaggio — ed è una ricetta facilissima da preparare. I passaggi che ti lascio qui sono esattamente quelli che seguo ogni settimana a casa. Vengono sempre super saporite e riempiono tutta la casa con quel profumo di cucina tradizionale.

Se volete scoprire come preparare una torta fatta in casa facile, soffice e profumatissima, questa ricetta ha tutto! Con questa torta all’arancia e pistacchio il successo è assicurato – vi garantisco che non ne resterà nemmeno una briciola. La torta, così com’è, è una meraviglia, ma con quella glassa all’arancia che la ricopre diventa spettacolare. Accompagnata da un buon caffellatte, per me è una delle migliori colazioni.

Avete mai preparato gli gnocchi in casa? Anche se i più tradizionali sono gli gnocchi di patate, questi gnocchi di patate dolci con miele e burro nocciola sono una vera delizia — e vi assicuro che sono facilissimi da fare. È una ricetta veloce e semplice, ma con un risultato sorprendente. Inoltre, questi gnocchi di batata sono molto più colorati e, saltati con burro nocciola, salvia e aglio, proprio come vi propongo, il risultato è davvero saporito.

Oggi ti propongo un dessert elegante, di quelli che rendono speciale la tavola e invitano a festeggiare solo a sentirne il nome. Questo millefoglie ai lamponi con crema diplomatica alla vaniglia, preparato con pasta sfoglia fatta in casa, è una vera delizia. Ti assicuro che, appena lo porterai in tavola, riceverai applausi. E al primo assaggio, sarà una standing ovation.

Ci sono torte che profumano di domenica, e questa è una di quelle. Questo bundt cake agrumato al limone e arancia con semi di papavero ha quel tocco fresco e allegro che conquista fin dal primo morso: è soffice, profumato e con la croccantezza unica dei semi di papavero.

Oggi vi propongo una ricetta facile, leggera e deliziosa allo stesso tempo. Ispirate al tradizionale rösti o alla frittata di patate svizzera, queste frittelle croccanti di patate e verdure con salsa allo yogurt sono il contorno perfetto per pranzi e cene. Servite con salsa di yogurt greco alla menta e limone, hanno un tocco molto fresco, ma se cercate una ricetta vegana potete semplicemente omettere la salsa e otterrete comunque un piatto molto nutriente che piacerà a tutti in casa, grandi e piccoli.

Credevi che il cannello da cucina servisse solo per caramellare lo zucchero? Niente affatto! Questo piccolo grande strumento ha moltissimi utilizzi: puoi usarlo per rifinire i tuoi piatti con un tocco speciale oppure per preparare rapidamente gli ingredienti prima di cucinarli, risparmiando tempo.