El blog de Claudia&Julia

Si buscas un postre rápido, sencillo y que siempre triunfe, estas copas de mousse de limón y queso son la elección perfecta. Con muy pocos ingredientes y sin necesidad de complicarte en la cocina, tendrás un postre fresco, cremoso y lleno de sabor que se prepara en un momento.

¿Quién dijo que hacer una ternera rellena era complicado? Si alguna vez te ha asustado la idea de preparar carne rellena para una ocasión especial, te aseguro que con esta receta no hay nada que temer. Es una receta sorprendentemente sencilla, y el resultado es digno de cualquier celebración, ya sea para las Navidades o para una comida en familia donde quieras lucirte.

Si hay una galleta que representa el espíritu navideño en Noruega, esa es el krumkake. Estas delicadas obleas finas, crujientes y con preciosos patrones en relieve son una receta que pasa de generación en generación, siempre con el mismo cuidado y dedicación. Lo mejor de todo es que no solo son bonitas, también son deliciosas y sorprendentemente sencillas de hacer.

Un hojaldre de chocolate, caramelo y crema pastelera, ¿Sabéis cómo está de delicioso? La verdad es que esta receta, si usas masa comprada refrigerada, es facilísima de hacer, y es super bonita a la vista y riquísima de disfrutar.

Si hay una bebida que combina sencillez, aroma y un toque de calidez, esa es la infusión de canela. En los meses más fríos, se ha convertido en mi elección favorita para acompañar un rato de descanso. Es ligera, tiene un toque especiado que no resulta abrumador y, lo mejor de todo, su dulzura natural lo hace perfectamente equilibrado.

Hay flores que son mucho más bonitas antes de asomar en la planta. Un claro ejemplo es la alcachofa, que además de belleza, cuenta entre sus haberes un delicioso sabor y un montón de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Con estas alcachofas con jamón que traigo hoy, os comparto una receta tradicional española preparada en olla rápida, para que lo bueno y bonito, sea también rápido y económico. ¡Una receta perfecta!

Las Pommes duchesses au potimarron son una variante de las clásicas pommes duchesse (patatas duquesa), pero en este caso la receta se prepara mezclando puré de patatas con potimarron, una calabaza de sabor dulce y textura cremosa. Es un acompañamiento elegante, muy utilizado en la cocina francesa, perfecto para ocasiones especiales.

¿Quién puede resistirse a una buena tortilla de patatas? Hoy te traemos tres recetas de tortilla irresistibles: la clásica tortilla de patatas con cebolla, una versión original de patatas con sobrasada y una deliciosa opción con queso que se funde en cada bocado.

Esta receta de capón relleno asado es, sin duda, una de mis favoritas para ocasiones especiales. El relleno de panceta, ternera y champiñones es de esos que huelen a hogar desde que empiezas a prepararlo, y cuando lo acompañas con un puré de castañas cremoso, se convierte en un plato que lo tiene todo

La Tarta Tatin de zanahorias y miel es una de esas recetas que te enamoran por lo sencilla que es y lo espectacular que queda. Es una versión distinta del clásico francés de manzanas caramelizadas, pero aquí las zanahorias se convierten en las grandes protagonistas. Caramelizadas con miel y azúcar, y cubiertas con una base crujiente de hojaldre, crean una combinación de dulce y salado que sorprende y encanta.

Creo que no hay mejor definición de lo que se siente al morder esta tarta que como lo define la propia autora: “A veces me apetece que los pasteles crujan y tengan textura, como este pastel de col rizada coronado con rosti y una capa de apionabo gratinada con mantequilla.

¡Nunca más tirarás el agua de los garbanzos! Puede que no hayas escuchado sobre este ingrediente mágico, pero el aquafaba se está convirtiendo en un básico para un montón de recetas. ¡Te sorprenderá!

Si alguna vez has abierto una lata de garbanzos y has tirado el líquido, te has deshecho de uno de los ingredientes más valiosos para la cocina vegana.