El blog de Claudia&Julia

Come ci racconta la nostra amata Julia Child nel suo libro fondamentale, Padroneggiare l'arte della cucina francese, ci sono molti modi per ottenere un buon Boeuf Bourguignon. Questo piatto, che viene cotto coperto di brodo e vino a fuoco lento, è un piatto tipico della Borgogna divenuto un classico dell'alta cucina francese in tutto il mondo. Come vi ho accennato esistono tantissime varianti di questa ricetta, quella che vi porto oggi è una versione aggiornata della ricetta classica.

Questo risotto può essere preparato con una cocotte in ceramica Emile Henry o con una cocotte in ferro Le Creuset.

Questa ricetta classica mi permette di unire due delle mie più grandi passioni: il cioccolato e Le Creuset! Si può preparare con le mini cocotte in ceramica Le Creuset oppure con il set Coeurs Fondants Emile Henry. Spero che ti piaccia!

Il coq au vin (o pollo al vino come diremmo qui) è un piatto classico della cucina francese di origine occitana, davvero delizioso.

Oggi vi presentiamo una deliziosa ricetta di pollo cucinato con una cocotte doufeu Le Creuset!