Trova la padella ideale per te!
Ogni tipo di padella ha le sue peculiarità: le padelle in ferro o in acciaio inox resistono alle alte temperature e sono ideali per cotture intense come grill, fritti e saltati. Le padelle antiaderenti e con rivestimento in ceramica sono più consigliabili per cotture delicate, alimenti delicati o per chi cerca praticità in cucina e nella manutenzione.
Scegli la tua padella perfetta, quale fa per te?
¿Sartén de hierro o de acero inoxidable?
Padelle in ghisa
Le padelle in ghisa si distinguono per la loro grande capacità di trattenere il calore, ideali per friggere, dorare, rosolare e ottenere quella nota croccante su carne, verdure o uova. Sono più pesanti e richiedono un po’ di manutenzione, ma in cambio offrono una durata eccezionale e una superficie che migliora con l’uso. Perfette per chi cerca una cucina più naturale e risultati con più carattere.
Padelle in acciaio inossidabile
Le padelle in acciaio inox sono versatili, resistenti e molto pratiche per l’uso quotidiano. Permettono di cucinare con precisione e realizzare ogni tipo di ricetta, anche se richiedono un buon controllo della temperatura per evitare che il cibo si attacchi o si bruci. Più leggere e senza manutenzione speciale, hanno una piccola curva di apprendimento, ma sono un’opzione tuttofare.
Le padelle in ferro più vendute!
La collezione Mineral B di De Buyer: padelle e utensili da cucina in acciaio al carbonio pensati per durare tutta la vita, con 99% ferro, per una cottura perfetta e un’antiaderenza naturale.
Marchi di padelle che devi conoscere
Per imparare e ispirare...
Quando va cambiata una padella antiaderente
Devo rinnovare la mia padella antiaderente? Le padelle antiaderenti hanno rivoluzionato la cucina moderna, rendendo più semplice la preparazione dei cibi senza che si attacchino, e riducendo anche la necessità di usare grandi quantità di olio o burro, visto che erano gli agenti più usati per evitare che il cibo si attaccasse (oltre a conferire sapore).
6 ragioni per cui una padella senza rivestimento antiaderente dovrebbe essere nella tua cucina
Per anni, le padelle antiaderenti hanno dominato le nostre cucine: sono comode, leggere e facili da usare.
Ma qualcosa sta cambiando. Sempre più appassionati di cucina stanno riscoprendo il piacere di cucinare con materiali tradizionali come la ghisa, l'acciaio inossidabile o l'acciaio al carbonio.
La padella perfetta
Spesso, quando pensate di comprare una padella, ci chiedete: Quale padella devo comprare che serva per tutto e a cui non si attacchi nulla? E anche: «Quale padella posso comprare che sia antiaderente e non sia dannosa per la salute?». Ci piacerebbe avere la padella perfetta: economica, leggera, durevole, versatile, che non si attaccasse e fosse totalmente naturale. Il problema, per essere sincera, è che non esiste quella padella perfetta (ma esiste una padella ideale per te o per specifiche cotture).
