Le blog de Claudia & Julia

Aujourd'hui je vous propose une recette de base de cake au citron, un de ces incontournables dans votre carnet de recettes. Il s'agit d'un cake moelleux et plein de saveur de jus de citron. Fait avec des ingrédients simples, c'est un cake très facile à préparer mais une de ces recettes qui plaît à tout le monde.

L'été nous apporte l'un des fruits les plus merveilleux qui soient : les cerises. Avant que leur saison ne se termine, je tenais à vous proposer cette recette qui rencontre un tel succès partout où elle passe, une recette facile de tarte aux cerises, mais avec une touche qui va vous plaire.

L'été, nous n'avons pas tellement envie de cuisiner ni de passer des heures devant les fourneaux, mais nous ne pouvons pas vivre uniquement de salades. Les tartes salées sont une bonne solution à servir lors d'un dîner d'été. Il est vrai que nous avons tendance à recourir aux farines de blé comme base pour nos tartes, mais il existe en réalité d'autres options bonnes, saines et un peu différentes des habituelles.

Aujourd'hui je vous apporte une recette qui m'a toujours plu : la galette aux pommes. La galette est un hybride entre gâteau et tarte. Je ne cesse d'être étonné(e) de la façon dont quelque chose d'aussi simple et délicieux peut autant séduire par les yeux. Pour rendre la galette un peu plus originale, nous lui apportons une touche douce et différente grâce à la saveur des amandes, du gingembre et du miel.

Ça y est, la chaleur est enfin arrivée, du moins dans cette partie de notre pays, sur la Méditerranée, enfin !!!! Comme nous avions tant besoin de soleil et de températures plus chaudes cette année, n'est-ce pas ? Alors pour le fêter, aujourd'hui goûter dans le jardin avec de délicieux muffins aux myrtilles et à la banane!

La tarte pascualina est une tarte d'Italie et se prépare pendant Pâques pour célébrer le printemps. Elle est idéale à emporter pour un pique-nique ou des repas en plein air. Elle se compose d'un feuilletage et d'une savoureuse garniture, typique de la tradition culinaire de Ligurie, et qui est à base d'épinards, ricotta et œufs qui se dévoilent lorsqu'on coupe la première tranche.

La perspective d'un bon cheesecake maison est toujours synonyme de fête et de célébration à la maison, un incontournable pratiquement dans n'importe lequel de ses formats et variétés. Et pour le plus grand plaisir de tous (moi y compris), la dernière et heureuse découverte a été le fameux cheesecake japonais, cotton cheesecake (en anglais) ou soufflé japonais (comme on l'appelle précisément au Japon): : une tarte au fromage des plus douces et des plus moelleuses.

La recette du monkey bread (ou pain de singe, comme nous l'appelons ici) est une pure gourmandise. Un gâteau caramélisé et parfumé à la cannelle, construit patiemment et avec affection boule après boule. Sans aucun doute, cela en vaut la peine, d'autant plus en suivant les sages indications de Virginia, auteure de Sweet&Sour, qui vous propose ici la recette.

Patry, auteure de Sabores y Momentos, nous propose le traditionnel gâteau de carottes et raisins secs en version mini et en version gâteau: transforme les mini-carrot cakes en une tarte à plusieurs étages recouverte de fromage à la crème et de noix de coco. Un gâteau tendre et délicieux, avec lequel vous triompherez à coup sûr si vous lui donnez cette superbe finition.

Carmen, auteure de Tia Alia, nous propose une tarte salée aussi délicieuse que jolie : la recette de tarte aux courgettes, ricotta et fromage de chèvre. Une combinaison parfaite dans une recette très facile à préparer et que vous prendrez grand plaisir à déguster chez vous !

Lola, auteure de Loleta, Food Life&Market, nous apporte une recette qui, si vous n’y prenez pas garde, deviendra une véritable addiction à la maison. Il s’agit de la recette traditionnelle de banofee, avec une base de biscuit et un cœur de banane, de caramel et de crème. Je le sais, si vous pensez à l’été ce n’est pas ce qu’il y a de plus approprié mais, et puis zut, l’été est encore très loin et un jour est un jour !

La recette de brioche au mascarpone est, sans aucun doute, la recette la plus populaire qu'il y ait eue ces derniers mois dans notre groupe privé Facebook (si vous n'en faites pas partie et que vous aimez cuisiner, je vous encourage vivement à nous rejoindre et à en profiter !). C'est pourquoi j'ai demandé à Beatriz, auteure de To Be Gourmet, si elle pouvait apporter la recette au blog, et elle le fait en outre en grande pompe, en inaugurant le magnifique nouveau moule à pain d'Emile Henry, le moule couronne. Le succès est assuré !