El blog de Claudia&Julia

La tarte pascualina est une tarte d'Italie et se prépare pendant Pâques pour célébrer le printemps. Elle est idéale à emporter pour un pique-nique ou des repas en plein air. Elle se compose d'un feuilletage et d'une savoureuse garniture, typique de la tradition culinaire de Ligurie, et qui est à base d'épinards, ricotta et œufs qui se dévoilent lorsqu'on coupe la première tranche.

La perspective d'un bon cheesecake maison est toujours synonyme de fête et de célébration à la maison, un incontournable pratiquement dans n'importe lequel de ses formats et variétés. Et pour le plus grand plaisir de tous (moi y compris), la dernière et heureuse découverte a été le fameux cheesecake japonais, cotton cheesecake (en anglais) ou soufflé japonais (comme on l'appelle précisément au Japon): : une tarte au fromage des plus douces et des plus moelleuses.

La recette du monkey bread (ou pain de singe, comme nous l'appelons ici) est une pure gourmandise. Un gâteau caramélisé et parfumé à la cannelle, construit patiemment et avec affection boule après boule. Sans aucun doute, cela en vaut la peine, d'autant plus en suivant les sages indications de Virginia, auteure de Sweet&Sour, qui vous propose ici la recette.

Patry, auteure de Sabores y Momentos, nous propose le traditionnel gâteau de carottes et raisins secs en version mini et en version gâteau: transforme les mini-carrot cakes en une tarte à plusieurs étages recouverte de fromage à la crème et de noix de coco. Un gâteau tendre et délicieux, avec lequel vous triompherez à coup sûr si vous lui donnez cette superbe finition.

Carmen, auteure de Tia Alia, nous propose une tarte salée aussi délicieuse que jolie : la recette de tarte aux courgettes, ricotta et fromage de chèvre. Une combinaison parfaite dans une recette très facile à préparer et que vous prendrez grand plaisir à déguster chez vous !

Lola, auteure de Loleta, Food Life&Market, nous apporte une recette qui, si vous n’y prenez pas garde, deviendra une véritable addiction à la maison. Il s’agit de la recette traditionnelle de banofee, avec une base de biscuit et un cœur de banane, de caramel et de crème. Je le sais, si vous pensez à l’été ce n’est pas ce qu’il y a de plus approprié mais, et puis zut, l’été est encore très loin et un jour est un jour !

La recette de brioche au mascarpone est, sans aucun doute, la recette la plus populaire qu'il y ait eue ces derniers mois dans notre groupe privé Facebook (si vous n'en faites pas partie et que vous aimez cuisiner, je vous encourage vivement à nous rejoindre et à en profiter !). C'est pourquoi j'ai demandé à Beatriz, auteure de To Be Gourmet, si elle pouvait apporter la recette au blog, et elle le fait en outre en grande pompe, en inaugurant le magnifique nouveau moule à pain d'Emile Henry, le moule couronne. Le succès est assuré !

Prépare-toi, car tu vas préparer des churros à la maison ! Oui, nous avons récemment intégré une superbe churrera et Miriam (auteure de El Invitado de Invierno) nous apporte la recette classique des churros pour les réussir parfaitement à la maison.

Nous avons l'habitude de voir des tartes tatin sucrées (aux pommes, aux pêches, aux poires...), mais il existe des recettes de tartes tatin salées qui vont vous séduire ! Comme celle-ci aux tomates cerises et au fromage que nous propose Leti, auteure de Revelando Sabores. Ne manquez pas de la préparer car elle vous dépannera pour un dîner et vous laissera en redemander !

Nous apportons une recette à laquelle vous ne pourrez pas résister : recette de brownie au chocolat à l'huile de coco, une combinaison explosive. Si le brownie a toujours été un de ces desserts auxquels vous ne pouvez pas résister, cette recette, avec la touche de coco, vous fera craquer ! Elle nous est proposée par Rosa, de Pemberley Cup&Cakes, à vous de jouer !

Aujourd'hui, on prépare une tarte salée en pâte feuilletée! Luisa, auteure de Cocinando con mi Carmela, nous montre comment faire mariner des artichauts pour les utiliser ensuite dans cette délicieuse tarte aux artichauts et au fromage brie. Vous aurez le dîner prêt en un rien de temps!

Aujourd'hui je te propose une recette de magdalenas à la crème et aux pommes que je suis sûr que tu vas adorer. Une fois que tu maîtrises la technique des magdalenas, tu peux varier un peu la recette et obtenir un résultat différent et délicieux.