El blog de Claudia&Julia

Les moments de fête en famille et entre amis approchent, et c'est pourquoi des recettes comme celle que Carmen, de Yerbabuena, nous apporte aujourd'hui en cuisine sont très utiles - une recette traditionnelle, qui, sans complications majeures, est idéale pour n'importe quelle situation.

Nous commençons déjà à sentir Noël, et beaucoup d’entre nous ne peuvent pas l’imaginer sans ces repas de famille remplis de plats délicieux et de conversations joyeuses. Les cannellonis sont un plat presque obligatoire dans de nombreux foyers, c'est pourquoi aujourd'hui Carolina, auteur de La Cocina de Carolina , nous met l'eau à la bouche avec des plats de viande avec une touche très spéciale. Vous voudrez sûrement en prendre note, car c'est une adaptation des cannellonis à la viande traditionnels que vous allez adorer !

La recette que je vous propose aujourd'hui devrait devenir un incontournable de votre cuisine cet hiver. Pour moi, c'est l'une des meilleures façons de manger de la soupe qui existe, puisque tous les ingrédients sont coupés en petits morceaux et que l'on mange les viandes, les légumes, les pâtes et les légumineuses mélangés en une seule bouchée (d'où son nom, puisque barrejada signifie « mixte » en catalan).

Ces gâteaux que Miriam, auteur de The Winter Guest , nous propose aujourd'hui, vous allez adorer pour leur combinaison savoureuse et leur facilité de préparation. De plus, vous pouvez les réaliser au format mini comme présenté ici, ou en une seule grande source. Ne le manquez pas !

L'autre jour, je vous parlais de ce que sont les ustensiles.  les basiques et indispensables pour équiper une cuisine, et en fait ils sont également fondamentaux à prendre en compte lors du renouvellement des ustensiles dont on dispose. Vous pouvez voir le message ici .

Je me souviens du premier jour où je préparais des crêpes à la maison : je doutais de la façon dont elles seraient faites, je pensais que ce serait compliqué, que je ne saurais pas les retourner ou qu'elles ressortiraient très épaisses. Sans aucun doute, le premier que j’ai fait n’était pas le meilleur, mais après l’expérience du premier, le second s’est très bien déroulé.

Rosa, auteur de Pemberley Cup&Cakes , nous emmène en Angleterre avec cette version du classique pâté au poulet de la cuisine britannique. Rosa nous présente une version vraiment savoureuse, mais je vous encourage à la voir avec le mode chef enquêteur activé, car jouer avec d'autres ingrédients, ceux que vous aimez le plus, deviendra l'une de vos recettes les plus polyvalentes.

Luisa Morón, auteur de Cuisiner avec ma Carmela, trouve aujourd'hui son inspiration dans l'un de nos livres préférés, celui de notre bien-aimée Julia Child. De lui, il nous apporte une recette sans grandes complications mais dont vous adorerez le résultat : ces oignons farcis au riz et au fromage, parfumés aux herbes vous raviront et surprendront vos invités !

L'auteur de Sabores de Colores , Loreto, nous propose aujourd'hui une recette 100% automnale, tant pour les ingrédients qu'elle utilise que pour la couleur qu'elle apporte à la table : avec la combinaison des couleurs grillées des champignons et du rouge du mini -cocottes , vous nous rappelez les tons colorés des forêts à cette époque. La recette est très simple à réaliser, mais elle permet d'obtenir un résultat dont tous ceux qui l'essayeront tomberont amoureux. Assuré!

Le gâteau que Virginie, auteur de Sweet&Sour, nous prépare aujourd'hui ne pouvait pas manquer dans notre livre de recettes : le chiffon cake est un gâteau qui, comme les bonnes modes, revient en force ! Il est préparé dans le moule Angel Food Cake , alors prenez note car vous avez déjà une autre « recette incontournable » à votre liste !

Ce gâteau à l'ananas est l'un des premiers que j'ai appris à préparer il y a quelques années. Au final c'est devenu un classique dans ma cuisine. C'est pourquoi je veux le partager avec vous tous. Ce n'est pas très courant de voir un gâteau à l'ananas... alors je vous recommande d'essayer de le réaliser et de me dire ce que vous en pensez.

J'adore l'automne ! J'aime ressentir le froid du matin lorsque je quitte la maison en pensant à quel point cela m'a manqué. Il y a une autre sensation que j'apprécie aussi, c'est celle de ces plats réconfortants qui aident à éloigner le froid.