El blog de Claudia&Julia

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J'ai donc pensé que ce serait une bonne idée de publier un message pour dissiper les doutes.

Cette recette délicieuse et originale a été réalisée par notre ami Stéphane Poussardin dans le showroom Claudia&Julia, We Love Cooking. Stéphane est un bon ami qui possède un bel espace à Barcelone (L'Atelier d'Stéphane) où il propose des ateliers créatifs de cuisine de marché et des menus dégustation pour petits groupes.

Aujourd'hui je vous propose une recette traditionnelle de surlonge persane, une recette de viande très savoureuse et riche, puisque la surlonge est accompagnée d'oignon, de tomate et de lentilles aromatisées au curcuma, au cumin, à la muscade et à la cannelle, mais qui est très facile à cuisiner.

Il y a quelques jours, une amie m'a appelé et m'a dit qu'elle regardait mon site Web parce qu'elle voulait une poêle à frire, mais qu'elle ne savait pas quelle poêle acheter. Il m'a dit qu'il voulait une poêle à frire "normale" et qu'elles étaient très chères sur notre site internet.

Comme nous le raconte notre bien-aimée Julia Child dans son livre incontournable, Maîtriser l'art de la cuisine française, il existe de nombreuses façons de réaliser un bon Bœuf Bourguignon. Ce plat, cuit couvert de bouillon et de vin à feu doux, est un plat typiquement bourguignon devenu un classique de la haute cuisine française à travers le monde. Comme je l'ai mentionné, il existe de nombreuses variantes de cette recette, celle que je vous propose aujourd'hui est une version mise à jour de la recette classique.

Une de mes cocottes préférées, celle que j'utilise toujours lors des grandes occasions, est la cocotte Le Creuset Doufeu. L'origine de son nom est une jolie combinaison des termes français « doux » et « feu » qui signifient « doux » et « feu ». Selon la documentation dont dispose la marque elle-même, elle a été brevetée par Le Creuset en 1934.

Ce risotto peut être préparé avec une cocotte en céramique Emile Henry ou une cocotte en fer Le Creuset.

Cette recette classique me permet d'allier deux de mes plus grandes passions : le chocolat et Le Creuset ! Il peut être préparé avec des mini cocottes en céramique Le Creuset ou avec le coffret Coeurs Fondants Emile Henry. J'espère que ça vous plaira !

Le coq au vin (ou recette de poulet au vin comme on dirait ici) est un plat classique de la cuisine française d'origine occitane, vraiment délicieux.

Aujourd'hui, nous vous proposons une délicieuse recette de poulet cuisiné avec une cocotte doufeu Le Creuset !