El blog de Claudia&Julia

Avec ces températures, il faut avoir beaucoup de courage (ou avoir une volonté de pâtissier à l'épreuve des thermomètres) pour affronter un four allumé. Néanmoins, pour ne pas décourager ceux qui refusent de se priver d'un succulent dessert malgré la chaleur estivale, je vous propose aujourd'hui ce S'mores Cake, une recette qui ne nécessite pas de four, mais qui trouvera difficilement un rival parmi ceux qui le font.

Aimez-vous le Nutella? Et les cookies aux flocons d'avoine ? Je suis enthousiasmé par les deux choses et si nous les assemblons, j'obtiens le dessert parfait. De plus, maintenant que nous sommes en été, le meilleur dessert est sous forme de glace. Tu n'es pas d'accord avec moi ?

Alors aujourd'hui je vous propose une bonne glace au Nutella maison servie sur un verre de biscuits maison à l'avoine et à la noix de coco. Comment as-tu été?

Il y a peu de choses plus rafraîchissantes quand la chaleur frappe qu'une granité, et si c'est fait maison et au citron, je ne vous le dirai même pas. Pour commencer et ne pas s'arrêter !
Les sorbets et les barbotines diffèrent des glaces en général dans le sens où ils ne contiennent pas de produits laitiers (ni d'œufs dans le cas des glaces à la crème), ils sont donc beaucoup moins crémeux et ont tendance à produire une sensation plus glacée. Mais c’est pour cette raison qu’ils sont parfaits pour la chaleur.

J'adore les aromatiques; Je les utilise pour presque tout dans la cuisine. Certains, comme le basilic, je n'en ai pas toute l'année, d'autres par contre sont toujours disponibles en pot... comme le romarin.

En général, les aromatiques sont généralement vendus dans des barquettes qui contiennent plus que ce dont nous aurons besoin. Souvent, comme c'est le cas avec les bouquets de persil, les herbes finissent par se gâter au réfrigérateur.

J'avoue que je suis une gourmande, et que les desserts sont mon point faible, je les aime tous, allez ! Mais j'ai quand même mes préférées et l'une de celles que j'aime le plus sont les tartes aux fruits, en particulier la tarte Tatin, en commençant par la traditionnelle tarte aux pommes et en terminant par celle que je vous propose aujourd'hui, la délicieuse tarte Tatin à l'ananas.

La coca de forner ou panadero est un pain plat et allongé très typique de Catalogne, préparé à l'origine avec une pâte à pain non enrichie, peinte avec de l'huile d'olive, décorée de pignons de pin et de sucre et saupoudrée d'anis à la sortie du four. Simple et très efficace.

À la maison, nous préparons généralement beaucoup de pâtes fraîches, nous adorons ça, mais surtout mon fils. Il ne saurait dire ce qu'il préfère, que ce soit passer du temps ensemble dans la cuisine pour le préparer ou ensuite le déguster. C'est un fanatique des pâtes. Je lui fais découvrir la cuisine asiatique depuis un moment (que j'adore !) et pour l'instant il l'apprécie beaucoup. La chose la plus simple avec laquelle établir un premier contact, ce sont les nouilles. On pourrait dire que c'est directement lié aux pâtes, donc je jouais la sécurité avec ça. Alors aujourd'hui, je vous montre comment faire des nouilles aux œufs.

L'été doit être apprécié pleinement, sous tous ses aspects, et si c'est avec de la glace, c'est encore mieux. A cette période de l’année, ils souhaitent consommer des préparations fraîches et légères. Qu'ils nous aident à vaincre la chaleur, mais qu'ils nous font aussi sourire. Comme par exemple cette S'more Ice Cream que je vous assure que vous allez adorer.

Beatriz, auteur de To Be Gourmet, nous apporte la recette pour faire des gnocchis à la maison. Leur préparation est très simple, et ils nous proposent également une sauce au fromage qui s'accorde à merveille avec eux. Les mains dans la pâte !

La recette du pain de singe (ou pain de singe, comme on l'appelle ici) est un pur vice. Un gâteau caramélisé au goût de cannelle, construit avec patience et amour, boule par boule. Sans aucun doute, cela en vaut la peine, surtout si vous suivez les sages instructions de Virginie, auteure de Sweet&Sour, qui vous livre ici la recette.

Aujourd'hui, je veux vous montrer une façon d'enrichir les burgers avec des légumineuses que je trouve très intéressante pour incorporer cet ingrédient d'une manière différente dans notre alimentation. Les propriétés bénéfiques des légumineuses sont bien connues et, outre les ragoûts ou les salades, il existe d’autres façons tout aussi délicieuses de les consommer.

Nous savons par plusieurs personnes qui l'ont déjà essayé que le four offre tout ce qu'il promet : vous faites un pain irrésistible ! Et pour ceux d'entre vous qui attendent des idées pour en profiter au maximum, je vous laisse avec quelques recettes qui, sans complications, vous feront déguster du bon pain fait maison. Mettez-vous au travail !