El blog de Claudia&Julia

Vous êtes nombreux à vous lancer dans la fabrication de pain à la maison. C'est un passe‑temps des plus appréciables, et c'est très gratifiant. C'est pourquoi aujourd'hui nous vous encourageons à faire du pain chez vous avec la recette des baguettes parisiennes, dans une version basique et parfaite pour tester la fabrication de pain maison.

Juana, auteure de La cocina de Babel, nous propose une recette que beaucoup d'entre vous auront déjà entendue, la recette du pilav (ou pilaf) préparée selon la proposition de Yotam Ottolenghi. Savoureuse et très facile à préparer, vous la referez sûrement chez vous !

Carmen, auteure de Tia Alia, nous propose une tarte salée aussi délicieuse que jolie : la recette de tarte aux courgettes, ricotta et fromage de chèvre. Une combinaison parfaite dans une recette très facile à préparer et que vous prendrez grand plaisir à déguster chez vous !

La recette de brioche au mascarpone est, sans aucun doute, la recette la plus populaire qu'il y ait eue ces derniers mois dans notre groupe privé Facebook (si vous n'en faites pas partie et que vous aimez cuisiner, je vous encourage vivement à nous rejoindre et à en profiter !). C'est pourquoi j'ai demandé à Beatriz, auteure de To Be Gourmet, si elle pouvait apporter la recette au blog, et elle le fait en outre en grande pompe, en inaugurant le magnifique nouveau moule à pain d'Emile Henry, le moule couronne. Le succès est assuré !

Nous savons, d'après plusieurs personnes qui l'ont déjà essayé, que le four tient toutes ses promesses : vous préparez des pains irrésistibles ! Et pour ceux d'entre vous qui cherchez des idées pour en tirer le meilleur parti, je vous propose deux recettes qui, sans complications, vous permettront de savourer un bon pain fait maison. ¡Manos a la masa!

Patri, auteure de Sabores y Momentos, nous livre les astuces pour préparer un gratin de pommes de terre des plus savoureux. C'est une recette idéale à déguster en entrée ou pour accompagner un plat principal de viande ou de poisson. Vous verrez qu'elle devient rapidement une recette incontournable.

Nous avons l'habitude de voir des tartes tatin sucrées (aux pommes, aux pêches, aux poires...), mais il existe des recettes de tartes tatin salées qui vont vous séduire ! Comme celle-ci aux tomates cerises et au fromage que nous propose Leti, auteure de Revelando Sabores. Ne manquez pas de la préparer car elle vous dépannera pour un dîner et vous laissera en redemander !

Juana, auteure de La Cocina de Babel, nous propose une recette très saine et parfaite pour les mois froids : velouté de kale et petits pois au fromage de chèvre. Inspirée d'une recette de Donna Hay, c'est un velouté riquísimo que vous voudrez répéter encore et encore !

Virginia, auteure de Sweet&Sour, nous apporte la recette de la bica blanca, un gâteau délicieux que vous préparerez sans levure et uniquement avec les blancs d'œufs (c'est la raison de sa couleur blanche caractéristique). Vous allez adorer !

Tu peux déjà sortir le lait et les œufs, car aujourd'hui tu vas préparer une crème brûlée ! Tu verras comme cette crème brûlée typique française est délicieuse et délicate. Carmen, autora de Tía Alia Recetas, te donne la recette pour que tu la réussisses à merveille !

Eva, auteure de Bake-Street, nous propose de délicieuses barres complètes. Tu verras combien elles sont faciles à préparer chez toi et elles ne demanderont qu'une pincée de patience, rien de plus; et l'attente sera récompensée, car ce pain aux graines va te plaire!

Aujourd'hui est le jour parfait pour commencer à faire du pain à la maison ! Miriam, auteure de El Invitado de Invierno, nous propose une délicieuse recette de pain d'épeautre complet aux noix, une recette idéale pour débuter dans la fabrication de pain maison. Mettons la main à la pâte !