El blog de Claudia&Julia
Tarte tatin aux fraises et à la rhubarbe
Pour goûter différemment les fruits qui inonderont bientôt les marchés et les fruiteries, Carmen, auteur de Yerbabuena in the Kitchen , nous présente une délicieuse tarte tatin aux fraises : elle s'éloigne de la tarte typique qui comprend des pommes, et nous apporte plus proche de la couleur et de l’essence du printemps romantique. Je vous recommande d'essayer !
Quiche d'endives et poireaux, inspirée du livre de Julia Child
Patricia, auteur du blog gastronomique Sabores y Momentos, nous présente une recette qui plaira aux petits et aux grands : une quiche aux endives et poireaux très saine. Il s'inspire des recettes de Julia Child, que, comme vous le savez, nous admirons beaucoup. Il ne reste donc plus qu'une chose à dire : bon appétit !
Brioche du pauvre
Beaucoup d’entre nous font du pain à la maison ou ont tendance à réaliser différentes recettes de pâtisserie. Mais peu d’entre nous ont essayé de préparer leurs propres brioches. Miriam, blogueuse culinaire pour The Winter Guest et experte dans tout ce qui touche au pain, suggère de le préparer dès aujourd'hui. A cette occasion, il a utilisé le moule à brioche en céramique idéal d'Emile Henry . Ci-dessous, il vous explique comment procéder.
Tajine de poulet aux citrons confits, fenouil et olives
Lorsqu'on prépare un repas en famille, il est parfois difficile de s'écarter des plats habituels à ces dates. Si vous souhaitez une proposition originale, Virginie, auteure du blog gastronomique Sweet&Sour , nous en fait ce jour-là une qui sera économique mais très savoureuse. Il s'agit d'un tajine de poulet au citron très spécial, avec des citrons confits.
Origine et curiosités de la tarte Tatin
Qui n'a pas dégusté une délicieuse tarte Tatin ? Il s'agit d'une variante de tarte aux pommes, dans laquelle les pommes ont été caramélisées avant d'incorporer la pâte. Le plus curieux est qu'il s'agit d'un gâteau préparé à l'envers : les pommes sont placées en dessous et recouvertes de pâte.
Faire du pain à la maison, plus facile qu'il n'y paraît
Il n'y a rien de mieux que de commencer la journée en se réveillant le matin et en sentant l'arôme du café fraîchement moulu. Comment faire de ce moment un véritable rêve ? Préparer un bon petit déjeuner avec du pain frais fait maison. Du pain fait maison, croustillant et préparé en un rien de temps !
Cuisiner avec la céramique Emile Henry
La Bourgogne est une belle région française célèbre pour ses excellents vins cultivés sur son sol calcaire riche en minéraux. C'est cette même terre et l'argile qu'elle produit que Jacques Henry utilisait dans le petit atelier de céramique qu'il fonda en 1850 à Marcigny , en Bourgogne du sud.
