Le blog de Claudia & Julia

J'ai commencé à utiliser les couteaux Kyocera il y a longtemps, car on m'a insisté sur le fait que la durabilité du tranchant de la lame en céramique était bien plus élevée que celle de l'acier, et que la céramique n'oxydait pas les aliments. Avec l'usage, j'ai constaté qu'ils offrent en plus une très bonne prise en main. Et aujourd'hui, avec l'avis que nous donne Virginia, auteure de Sweet & Sour, je me rends compte qu'en fait je les aime et que je m'y suis habitué pour bien d'autres raisons.

L'une des poêles que nous vendons le plus en magasin est la poêle skillet de Le Creuset. Comme vous le savez, chez Claudia&Julia nous sommes spécialistes des ustensiles en fonte, et nous voulons répondre aux questions les plus fréquentes au sujet de l’une des pièces les plus emblématiques de Le Creuset, la poêle skillet, et vous expliquer pourquoi nous sommes de grands amateurs de cette poêle, aussi polyvalente que belle et durable.

Je savais que Noelia, La cucharina magina, était ravie des moules Nordic Ware. Pour cette raison je n’ai pas pu résister et la dernière fois que je lui ai parlé je lui ai demandé si elle pouvait préparer un article expliquant les vertus de ces moules et comment les utiliser. Si ces moules t'intéressent, ne la rate pas !

Patricia, del blog Sabores y Momentos, nos habla en esta ocasión de unos productos que conoce bien y a los que tiene mucho cariño. Patricia lleva mucho tiempo usando moldes y otros utensilios cerámicos Emilo Henry en sus recetas por lo que me ha parecido interesante que comparta su experiencia y consejos en nuestro blog.

Il y a quelques jours, je parlais avec Miriam, du blog El Invitado de Invierno, de certains produits de la boutique et elle m'a dit combien elle était satisfaite de la poêle à crêpes car elle s'en servait beaucoup. En entendant les recettes qu'elle préparait et la fréquence d'utilisation, elle m'a transmis un enthousiasme tel que je n'ai pas pu faire autrement que lui demander de nous parler des crêpes et de nous donner de bons conseils pour apprendre à tirer le meilleur parti de la poêle. ¡Te dejo con su post!

Aujourd’hui, j’aimerais vous parler d’un matériau qui est un grand allié dans ma cuisine et avec lequel je prépare mes plats en toute sérénité : la fonte, et surtout vous dévoiler tous les secrets pour apprendre à cuisiner et tirer le meilleur parti des cocottes, poêles et grils Le Creuset.

Nous sommes nombreux à avoir envie de faire notre propre pain à la maison, mais nous avons beaucoup de doutes sur le pétrissage par exemple (comment le faire, comment savoir qu'il est prêt...), nous n'avons pas les ustensiles de cuisine nécessaires ou certains termes ne sont pas très clairs lorsque nous essayons de suivre une recette pour faire notre pain maison.

De nombreuses cuisines récentes intègrent aujourd'hui la cuisson par induction, qui en raison de ses particularités de fonctionnement et du fait d'être un concept relativement récent suscite de nombreuses questions pour acheter les ustensiles de cuisine adéquats.

J'ai beaucoup d'affection pour un ustensile qui est peu répandu, et qui me permet d'obtenir des résultats sur les viandes, les poissons et même les légumes, qui sont une véritable merveille. Il s'agit du fumoir de Nordic Ware, un produit unique.

Beaucoup d'entre vous pensent que faire un bundt cake est compliqué, ou que cela exige certaines compétences en cuisine. Mais si vous regardez et suivez les conseils élaborés par Virginia, auteure de la recette "Muerte por chocolate" que nous avons publiée hier, vous verrez qu'en fait préparer un délicieux bundt cake n'a rien de bien compliqué. Nous vous encourageons à les lire et à vous lancer pour préparer votre premier bundt cake pour le prochain 15 novembre, Journée internationale du Bundt Cake !

Souvent, quand vous pensez à acheter une poêle, vous nous demandez : Quelle poêle acheter qui convienne pour tout et sur laquelle rien n'accroche ? Et aussi : «Quelle poêle puis-je acheter qui soit antiadhésive et qui ne nuise pas à la santé ?». Nous adorerions avoir la poêle parfaite : économique, légère, durable, polyvalente, qui n'attache pas et totalement naturelle. Le problème, pour être honnête, c'est qu'une telle poêle parfaite n'existe pas.

Cela fait déjà longtemps que nous travaillons avec des produits Kitchen Craft, et certains d'entre vous aurez peut‑être remarqué que nous avons récemment intégré davantage de références de cette marque. À vrai dire, j'ai une affection particulière pour cette marque — elle me transmet une sensation qui, d'une certaine manière, m'enivre, m'inspire, et je pense qu'elle a un caractère, une allure, qui correspond beaucoup au style Claudia&Julia.