Le blog de Claudia & Julia

Nous sommes nombreux à avoir envie de faire notre propre pain à la maison, mais nous avons beaucoup de doutes sur le pétrissage par exemple (comment le faire, comment savoir qu'il est prêt...), nous n'avons pas les ustensiles de cuisine nécessaires ou certains termes ne sont pas très clairs lorsque nous essayons de suivre une recette pour faire notre pain maison.

De nombreuses cuisines récentes intègrent aujourd'hui la cuisson par induction, qui en raison de ses particularités de fonctionnement et du fait d'être un concept relativement récent suscite de nombreuses questions pour acheter les ustensiles de cuisine adéquats.

J'ai beaucoup d'affection pour un ustensile qui est peu répandu, et qui me permet d'obtenir des résultats sur les viandes, les poissons et même les légumes, qui sont une véritable merveille. Il s'agit du fumoir de Nordic Ware, un produit unique.

Beaucoup d'entre vous pensent que faire un bundt cake est compliqué, ou que cela exige certaines compétences en cuisine. Mais si vous regardez et suivez les conseils élaborés par Virginia, auteure de la recette "Muerte por chocolate" que nous avons publiée hier, vous verrez qu'en fait préparer un délicieux bundt cake n'a rien de bien compliqué. Nous vous encourageons à les lire et à vous lancer pour préparer votre premier bundt cake pour le prochain 15 novembre, Journée internationale du Bundt Cake !

Souvent, quand vous pensez à acheter une poêle, vous nous demandez : Quelle poêle acheter qui convienne pour tout et sur laquelle rien n'accroche ? Et aussi : «Quelle poêle puis-je acheter qui soit antiadhésive et qui ne nuise pas à la santé ?». Nous adorerions avoir la poêle parfaite : économique, légère, durable, polyvalente, qui n'attache pas et totalement naturelle. Le problème, pour être honnête, c'est qu'une telle poêle parfaite n'existe pas.

Cela fait déjà longtemps que nous travaillons avec des produits Kitchen Craft, et certains d'entre vous aurez peut‑être remarqué que nous avons récemment intégré davantage de références de cette marque. À vrai dire, j'ai une affection particulière pour cette marque — elle me transmet une sensation qui, d'une certaine manière, m'enivre, m'inspire, et je pense qu'elle a un caractère, une allure, qui correspond beaucoup au style Claudia&Julia.

"Comme aucun cuisinier qui se respecte ne travaillerait avec des ingrédients de mauvaise qualité, nous n'achetons que le meilleur en matières premières. Et nous fabriquons nos produits avec le même soin et la même attention aux détails que tout gastronome, au début de sa carrière, consacrerait à la préparation d'un repas exquis".

Beaucoup d'entre nous ont déjà une fondue à la maison. C'est devenu un cadeau idéal, et ça fait très plaisir de l'avoir. Mais il est aussi vrai que certains l'ont rangée et, honnêtement, je trouve que c'est vraiment dommage ! La fondue est un ustensile culinaire pratique - avec lequel on peut régler rapidement un déjeuner ou un dîner -, elle est amusante pour les convives, facile à préparer et à nettoyer - important, n'est-ce pas ? - et en plus, d'après mon expérience, elle favorise la communication et anime les repas, puisqu'elle est, pour ainsi dire, une activité de groupe, un plat à partager, qui invite à la conversation.

La première fois que Jordi m'a apporté un couteau Opinel pour que je le voie, j'ai adoré. Un design simple, sobre, bien préhensible et d'une qualité de coupe exceptionnelle. Par la suite, j'ai découvert que derrière la marque Opinel se cache une tradition centenaire (Opinel est le nom de famille de la famille qui les a créés et les fabrique), et qu'il existe de nombreuses particularités qui font de ces couteaux un article unique et très respecté. Pour toutes ces raisons, j'ai envie de partager quelques curiosités sur cette marque, que je trouve vraiment intéressantes, et qui font que je l'aime encore plus.

La plupart d'entre nous adorons le design du KitchenAid, mais beaucoup d'entre vous vous demandez en fait ce que c'est, à quoi il sert et s'il vaut la peine d'acheter ce robot de cuisine. Alors commençons par le début: le KitchenAid est un robot de cuisine qui sert pour pétrir, mélanger et battre.

Faire frire les aliments est généralement considéré comme une option peu saine, car on ajoute plus d'huile aux aliments que lors d'autres types de cuisson. Aujourd'hui, nous allons voir que tout n'est pas que désavantages et comment nous pouvons préparer et profiter d'une bonne friture.

Comment cuisine-t-on à la plancha ? Vaut-il mieux utiliser une poêle ou un gril pour cuisiner à la plancha ? Cela vaut-il la peine d'utiliser un gril plutôt qu'une poêle ? On vous dit tout.