Mon avis sur le hachoir à viande manuel

Faire soi-même les boulettes et les hamburgers est une tâche facile. En les préparant à la maison on obtient une saveur vraiment supérieure à celle de celles qu'on peut acheter habituellement, grâce aux épices et aux condiments que l'on met selon nos goûts. Si en plus nous choisissons et hachons la viande nous-mêmes, les résultats sont vraiment parfaits.

Miriam, auteure de L'invité d'hiver, utilise depuis longtemps des hachoirs à viande manuels, et c'est pourquoi elle nous parle aujourd'hui de cet ustensile de cuisine qui se remet de plus en plus à la mode, celui de Kitchen Craft.

Je suis assez fan d'une cuisine relativement simple et traditionnelle, et si elle rappelle des saveurs d'antan et se réalise avec des techniques encore parfaitement valables aujourd'hui, encore mieux. C'est pourquoi je reconnais que lorsque j'ai posé les yeux sur la hachoir à viande manuel je me suis vue préparer toutes sortes de préparations avec de la viande hachée et je n'ai pas pu résister à l'acheter pour la maison.

Hacher la viande à la maison est une affaire pour laquelle je ne vois pas la nécessité de dépenser d'autre énergie que celle du bras lui-même ; j'adore les appareils manuels si la différence d'efficacité avec l'équivalent électrique n'est pas importante, comme c'est le cas de ce hachoir.

Mais l'avantage qui prime par-dessus tout dans le fait de pouvoir hacher la viande soi-même à la maison est le contrôle absolu que l'on a sur les ingrédients utilisés. Je ne veux pas que cela soit perçu comme une critique de la viande vendue dans le commerce, mais la viande une fois hachée voit sa durée de conservation réduite de façon considérable, car elle présente une bien plus grande surface exposée à l'attaque des germes qu'une pièce entière de viande.

Vous avez sûrement remarqué que la durée de conservation d'une viande hachée emballée est plus courte que celle d'un simple steak. Et pour cette même raison il est nécessaire d'y ajouter un type de stabilisant ou d'additif, pour éviter au moins l'oxydation accélérée. Eh bien, pensez que si nous hachons la viande à la maison, nous évitons aussi ces additifs.

Ce hachoir manuel est en fer et pèse son poids, mais justement pour cela il est suffisamment stable à l'usage. Il se fixe à n'importe quelle table avec une pince, comme les machines à pâtes ou les étaux. Il est livré avec trois disques de hachage de calibres différents, pour hacher la viande en différentes tailles, et dispose d'un accessoire pour saucisses.

Comme le hachoir est un appareil assez simple dans sa construction, il se nettoie relativement facilement. Il ne faut pas oublier qu'il est de Kitchen Craft, marque d'ustensiles de cuisine toujours très pratiques et bien placés en prix.

Hacher la viande chez soi permet de préparer toutes sortes de combinaisons de viandes peu conventionnelles. J'ai encore en projet de préparer une bonne terrine de foie à la française. Et le hachoir manuel est parfait si l'on veut se lancer dans la préparation d'un type de charcuterie comme on le faisait dans beaucoup de maisons et comme cela se fait encore dans de nombreux villages. C'est un devoir que j'ai encore à accomplir. L'un des nombreux.

Un hachoir à viande manuel est vraiment un appareil de taille assez modeste, qui tient presque partout, et qui permet de préparer une grande variété de plats avec des viandes hachées de tout type. Vous imaginez hacher votre propre viande pour des hamburgers sur le moment ? Ou la viande pour préparer des boulettes de championnat ? Sur le blog nous avons de délicieux kebabs persans faits avec ce hachoir que je vous encourage à essayer.

En hachant la viande à la maison, nous pouvons aussi ajouter toutes sortes d'épices et de condiments pour y apporter notre touche personnelle. En définitive, si vous aimez cuisiner et voulez surprendre vos invités avec des saveurs inédites, ce hachoir manuel vous conviendrait parfaitement.