Le blog de Claudia & Julia

Les mandolines de cuisine peuvent être un ustensile de cuisine très pratique, mais si vous pensez acheter une mandoline il est important de choisir celle qui vous convient. ¿Mandolina compacta o profesional? ¿De corte francés o japonesa? ¿Qué diferencias hay entre mandolinas y cuál te interesa más? O vamos a los básicos: ¿Qué puedes hacer con una mandolina de cocina? ¡Vas a descubrirlo todo sobre mandolinas de cocina!

Ceux d'entre vous qui apprenez à nous connaître savez que nous n'avons en boutique rien que nous n'ayons ou n'aurions chez nous. Eh bien, je vous assure que cela fait déjà longtemps que nous n'avons plus aucun récipient en plastique à la maison ! Les raisons sont diverses, et selon moi importantes, et c'est pour cela que dans la boutique vous ne trouverez que des récipients en verre. Permettez-moi de parler d'abord de ce que je pense de ces matériaux.

Vous voulez acheter un wok pour cuisiner mais vous n'arrivez pas à vous décider ? Après avoir lu cet article, ce sera très clair et vous ne pourrez plus préparer certaines recettes sans wok.

Il y a quelques jours, je vous ai annoncé que nous avions déjà disponible dans notre boutique le livre La mesa del pecado. C'est un livre fantastique présenté par huit gastroblogueuses, dont certaines sont des collaboratrices régulières de ce blog et de grandes amies de Claudia&Julia.

Il y a des jours où je n'ai pas beaucoup de temps pour passer de longues heures en cuisine. J'aimerais pouvoir y consacrer du temps chaque fois que j'en ai envie, mais parfois je dois préparer quelque chose en un temps record.

Aujourd'hui, j'aimerais vous parler des pâtes faites maison. Elles semblent compliquées à élaborer et la vérité, c'est que ce n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît. Moi, ça me divertit beaucoup de les préparer et c'est un succès assuré à la maison :)

Je ne sais pas si cela vous arrive aussi, mais maintenant que nous profitons d'un temps plus clément, les fruits mûrissent plus vite que quand il ne faisait pas aussi chaud. Si je ne les mange pas en quelques jours, certains fruits finissent toujours par s'abîmer.

Cette technique est utilisée depuis très longtemps sur de nombreux ingrédients afin qu'ils ne se détériorent pas et durent plus longtemps. C'est une pratique culinaire où les aliments sont exposés à la fumée dégagée par un feu composé de bois peu résineux. Aujourd'hui, les aliments fumés tiennent le rôle principal dans de nombreuses recettes pour leur saveur et non parce qu'il s'agit d'aliments destinés à être conservés.

Bien plus que pour faire seulement du yaourt maison, dans la yaourtière vous pouvez préparer une infinité de desserts (sinon pourquoi l'appelleraient-ils Yaourtière Multidelicias de Tefal?), des crèmes dessert et des crèmes, des puddings, des flans, du fromage frais ou même des gâteaux. Après tout, une yaourtière électrique est un appareil de cuisson à la vapeur.

Vous avez sûrement été nombreux à cuisiner des quiches. Une quiche est une tarte salée issue de la cuisine française. La recette originale est née dans la région de Lorraine, dans le nord-ouest de la France. D'où son nom : « Quiche Lorraine ».

Crème brûlée, Trinity Cream, leche quemada, crema quemada ou crema catalana, ce dessert crémeux est l'un de ceux que j'adore préparer. Il me rappelle de très bons souvenirs de mon enfance.

J'ai une certaine faiblesse pour découvrir de nouvelles saveurs et expérimenter des sensations différentes à chaque fois que je cuisine une recette. Si ces plats sont préparés d'une manière spéciale, ma satisfaction est complète.