Le blog de Claudia & Julia
Astuces pour préparer une bonne confiture maison
Je ne sais pas si cela vous arrive aussi, mais maintenant que nous profitons d'un temps plus clément, les fruits mûrissent plus vite que quand il ne faisait pas aussi chaud. Si je ne les mange pas en quelques jours, certains fruits finissent toujours par s'abîmer.
Comment obtenir une saveur fumée dans vos recettes ?
Cette technique est utilisée depuis très longtemps sur de nombreux ingrédients afin qu'ils ne se détériorent pas et durent plus longtemps. C'est une pratique culinaire où les aliments sont exposés à la fumée dégagée par un feu composé de bois peu résineux. Aujourd'hui, les aliments fumés tiennent le rôle principal dans de nombreuses recettes pour leur saveur et non parce qu'il s'agit d'aliments destinés à être conservés.
Préparer des yaourts et desserts avec une yaourtière
Bien plus que pour faire seulement du yaourt maison, dans la yaourtière vous pouvez préparer une infinité de desserts (sinon pourquoi l'appelleraient-ils Yaourtière Multidelicias de Tefal?), des crèmes dessert et des crèmes, des puddings, des flans, du fromage frais ou même des gâteaux. Après tout, une yaourtière électrique est un appareil de cuisson à la vapeur.
Quiche: origine et comment la préparer
Vous avez sûrement été nombreux à cuisiner des quiches. Une quiche est une tarte salée issue de la cuisine française. La recette originale est née dans la région de Lorraine, dans le nord-ouest de la France. D'où son nom : « Quiche Lorraine ».
Crème Brûlée. Origine et recette
Crème brûlée, Trinity Cream, leche quemada, crema quemada ou crema catalana, ce dessert crémeux est l'un de ceux que j'adore préparer. Il me rappelle de très bons souvenirs de mon enfance.
Qu'est-ce qu'un tajine et que prépare-t-on dedans ?
J'ai une certaine faiblesse pour découvrir de nouvelles saveurs et expérimenter des sensations différentes à chaque fois que je cuisine une recette. Si ces plats sont préparés d'une manière spéciale, ma satisfaction est complète.
Comment tirer le meilleur parti du hachoir à viande
En tant que grande amoureuse de la cuisine traditionnelle et saine, il ne peut pas manquer dans ma cuisine un hachoir à viande. Avec cet ustensile fantastique, je prépare de la viande pour mes sofritos, boulettes, pâtés de viande, garniture pour empanadas, saucisses, steaks tartares et hamburgers.
L'art de préparer un bon thé
Les jours comme ceux que nous avons ces derniers temps, froids ou pluvieux, rien ne me donne plus envie que de prendre une tasse de thé.
Faire du pain à la maison, plus facile qu'il n'y paraît
Il n'y a rien de tel que de commencer la journée en se réveillant le matin et en sentir l'arôme du café fraîchement préparé. Comment faire de ce moment un véritable rêve ? En me préparant un bon petit-déjeuner avec du pain fraîchement fait maison. Pain maison, croustillant et prêt en un rien de temps !
Avantages de cuisiner à la plancha ou au gril
Comme vous le savez bien, je suis une fan inconditionnelle de la cuisine saine et chaque jour j'essaie de cuisiner des recettes qui m'aident à prendre soin de moi.
Conseils pour congeler vos plats mijotés
J’adore cuisiner avec ma cocotte et avec ma casserole. J’aime être en cuisine à préparer des ragoûts et des plats mijotés pour ma famille et mes amis. Je m’enthousiasme à chaque fois que j’essaie de nouvelles recettes. Mais je ne vise pas toujours juste sur les quantités et il m’arrive parfois de cuisiner pour 30 au lieu de 4.
À quoi sert déshydrater les aliments ?
Vous ai-je déjà expliqué comment je grignote sainement entre les repas ? Un jour, j'ai découvert les aliments déshydratés et depuis je n'ai plus rechuté. C'est une vraie délivrance pour mes moments de tentation !
