Le blog de Claudia & Julia

Le wok nous permet de préparer des recettes originales et saines. Laura, auteure du blog gastronomique Because, connaît très bien ce type de cuisine, c’est pourquoi je lui ai demandé si elle pouvait nous donner ses conseils et quelques pistes à garder à l’esprit au moment de l’utiliser. Je vous laisse avec son article, que vous trouverez sûrement intéressant !

Puisque l'intérêt pour les choses faites maison est croissant, et que vous êtes nombreux à être curieux de comprendre exactement comment fonctionne la machine à pâtes Imperia, aujourd'hui Virginia -auteure de Sweet & Sour- nous donne son point de vue sur cet ustensile et sur son utilisation.

Je suis souvent surprise lorsque, en parlant avec les clients, je constate qu'ils ne connaissent pas la marque Rösle. À mon avis, c'est l'un des meilleurs fabricants d'ustensiles en acier inoxydable au monde, tant pour un usage domestique que professionnel, et c'est sans aucun doute une marque à garder à l'esprit lorsqu'on équipe une cuisine.

Nous revenons parler de Le Creuset, mais cette fois d'une gamme dont beaucoup d'entre vous n'ont pas entendu parler : la gamme de pâtisserie de Le Creuset, qui comprend des moules antiadhésifs qui sont une merveille. Miguel Ángel, auteur du blog Pimientos Verdes, en est ravi, et nous raconte son expérience dans ce post.

Hoy Beatriz, autora de To Be Gourmet, nos da su opinión sobre un artículo que es un capricho tan dulce como las galletas que con él elaboras: los sellos para galletas de Nordic Ware! Sé que es difícil hacerse a la idea de lo bien qué van o la buena presencia que tienen sin tenerlos delante, pero creedme, ¡Son unos sellos que enamoran!

Les mini-cocottes de Le Creuset sont une vraie réussite : elles sont jolies, faciles à ranger et vraiment polyvalentes. Pourtant, on nous dit souvent « Tout le monde dit qu’elles servent à tout... mais à quoi servent-elles vraiment ? ». C’est pourquoi Laura, auteure du gastroblog Because, nous en parle aujourd’hui et nous donne plein d’idées pour que vous puissiez en tirer le meilleur parti !

Depuis l'arrivée des beaux jours, Beatriz, auteure de To Be Gourmet, prend plaisir à préparer de délicieuses glaces. Elle prend aussi plaisir à les manger, car les glaces naturelles et fraîchement préparées à la maison présentent de nombreux avantages, à commencer par leur délicieux goût.

Lorsque nous avons envisagé d’ajouter des barbecues à la boutique, je savais très clairement quel serait le fabricant choisi. Nous avons étudié plusieurs alternatives, mais au final, Weber Stephen s’est imposé comme la meilleure option.

En plusieurs occasions, j'ai demandé à Loreto, auteure de Sabores de Colores, qu'elle nous propose une recette avec un ustensile qu'elle connaît très bien, l'ahumador. À ces occasions, elle a obtenu des résultats incroyables ! C'est pourquoi, et puisque l'ahumador est encore méconnu pour beaucoup, et que nombreux êtes ceux qui nous demandez des informations à son sujet, nous avons estimé intéressant que ce soit elle qui vous donne son avis et ses explications à ce propos. Je vous laisse avec le récit de son expérience

Aujourd’hui, l’autrice de El invitado de Invierno, Miriam, nous donne des conseils vraiment utiles pour cuire correctement une pièce de viande, comme une côte de bœuf ou un steak. Car si cuisiner au gril est à la portée de tous, il y a aussi des astuces pour le faire avec brio !

Le gril est un ustensile que nous utilisons toute l'année, pour les viandes, les poissons et les légumes (au minimum !), mais cuisiner à la plancha est aussi simple que sain, et par beau temps nous avons tendance à l'utiliser encore davantage. C'est pourquoi nous avons jugé intéressant de demander à Miriam, auteure de El Invitado de Invierno, de nous donner son avis sur le gril lisse en fonte de Le Creuset, qu'elle possède depuis longtemps et qu'elle connaît bien.

Tout le monde se lance dans le wok, et la plupart le considèrent comme une poêle de plus aux bords hauts. Mais cette forme est sans doute son charme — la base plus chaude pour dorer rapidement les aliments, les bords pour les garder chauds, et sa hauteur permet aussi de cuire à la vapeur, faire bouillir, mijoter...