El blog de Claudia&Julia

Si has llegado a este post, es que eres un apasionado de la repostería (o la panadería) y te estás planteando comprar un robot amasador para tu cocina. Escoger entre una KitchenAid y una Ankarsrum Assistent Original depende mucho de tus necesidades, tu estilo de cocinar y el tipo de masas o recetas que suelas preparar.

¡Nunca más tirarás el agua de los garbanzos! Puede que no hayas escuchado sobre este ingrediente mágico, pero el aquafaba se está convirtiendo en un básico para un montón de recetas. ¡Te sorprenderá!

Si alguna vez has abierto una lata de garbanzos y has tirado el líquido, te has deshecho de uno de los ingredientes más valiosos para la cocina vegana.

Vous avez sûrement entendu parler de la technique de dégraissage des bouillons ou des sauces, et si vous débutez dans les techniques de cuisson traditionnelles vous vous demanderez ce qu'est le dégraissage.

Le dégraissage est la technique culinaire qui permet d'éliminer cet excès de graisse, améliorant ainsi à la fois la saveur et la texture de vos préparations.

Si vous envisagez d'intégrer une poêle à frire de type Skillet en fonte (ou tout autre morceau de ce matériau) dans votre cuisine, la question que vous vous posez probablement est : Quelle est la différence entre la poêle à frire Le Creuset Skillet et la poêle à frire en fer Lodge ?

Chez Claudia&Julia, nous avons toujours eu le souci d'offrir des produits de qualité et de prendre le plus grand soin de chaque détail de ce que nous livrons à nos clients. Mais aujourd'hui, nous allons plus loin dans notre engagement envers l'environnement : nous sommes fiers d'annoncer que nous sommes pionniers en Espagne dans l'utilisation de toutes nouvelles boîtes en carton écologiques et responsables de la planète !

Lorsque la glace est très congelée, elle est difficile à servir, mais également difficile à déguster. Vous avez probablement déjà croisé dans le congélateur des glaces qui ressemblent à des cailloux ! Pour retrouver son onctuosité et le rendre comestible, il existe plusieurs méthodes qui vous seront des plus utiles.

C'était entendre le mot « mortier » et penser ipso facto à ce lourd bol en céramique peint dans des tons jaunes et verts que ma mère avait toujours à la maison, avec son beau maillet traditionnel en bois. Il est curieux de constater à quel point cette vision du mortier comme un ustensile traditionnel ou ancien est absolument dépassée, puisque le mortier est devenu, heureusement, un incontournable de la cuisine moderne.

La crème de coco végétalienne, cette touche paradisiaque qui rivalise avec n'importe quelle crème traditionnelle, est la star de notre voyage aujourd'hui. En seulement 5 minutes et avec seulement 3 ingrédients, vous créerez une expérience unique pour votre palais. Le résultat ? Une crème onctueuse et délicieusement gourmande qui changera complètement votre perception des alternatives vegan. Et vous aurez envie de l'appliquer sur tout ! De l'accompagnement de quelques fraises à n'importe quel gâteau ou génoise, et sans aucun doute en ajouter une cuillerée à votre café ou cappuccino.

La miel, ese néctar dorado producido por las abejas, no solo es un delicioso edulcorante natural, sino que también ofrece una amplia gama de propiedades beneficiosas para la salud y múltiples usos en la cocina y el cuidado personal.

Pero antes que la miel van las abejas: Las abejas son esos pequeños gigantes que tejen un universo entero con su incansable labor. ¡Prepárate por todo lo que traigo en este post!

En la amplia gama de aperitivos y bocados que deleitan los paladares alrededor del mundo, a menudo surge confusión sobre los términos utilizados para describir estas delicias gastronómicas. Vamos a desmitificar algunos de estos términos comunes y aclarar las diferencias entre canapé, montadito, pincho y otros aperitivos clásicos. Al final, te dejo con links a algunas recetas que creo te encantará ver (¡Y disfrutar!).

Le babeurre, également connu sous le nom de babeurre, est un ingrédient laitier fermenté qui confère une saveur acidulée et crémeuse à diverses préparations culinaires. Vous l'avez sûrement vu dans de nombreuses recettes de pâtisserie, ou vous avez l'habitude de le voir dans les supermarchés, car son utilisation est devenue très populaire. Avec raison!

Dans cet article, vous verrez ce qu'est le babeurre, comment il est préparé, dans quelles recettes il est utilisé et comment le remplacer si vous ne l'avez pas sous la main.

¿Sabes qué ocurre si dispones frutos secos en un procesador de alimentos y empiezas a triturar y triturar? Que lo conviertes en mantequilla de ese fruto seco (Sí, sin nada más que el propio fruto seco). ¿Eres fan de la mantequilla de avellanas? ¿O de la mantequilla de cacahuete? Entonces, sin duda alguna, tienes que probarla de hacerla casera. ¡Y si en lugar de usar el fruto seco lo usas tostado, incrementarás la intensidad del sabor de la mantequilla, ¡y será oro para tus recetas!