El blog de Claudia&Julia

Patricia, du blog Sabores y Momentos , nous parle à cette occasion de quelques produits qu'elle connaît bien et qu'elle aime beaucoup. Patricia utilise depuis longtemps des moules Emilo Henry et d'autres ustensiles en céramique dans ses recettes, j'ai donc trouvé intéressant qu'elle partage son expérience et ses conseils sur notre blog.

Il y a quelques jours, je parlais avec Miriam, du blog El Invitado de Invierno, de certains produits du magasin et elle m'a dit à quel point elle était contente de la poêle à crêpes car elle l'utilisait beaucoup. En écoutant les recettes qu'il préparait et la fréquence à laquelle il les utilisait, j'étais tellement excitée que je ne pouvais rien faire d'autre que lui demander de nous parler des crêpes et de nous donner de bons conseils pour tirer le meilleur parti de la poêle. . Je vous laisse avec son post !

Aujourd'hui j'ai envie de vous parler d'un matériau qui est le grand allié de ma cuisine et avec lequel je me sens en totale sérénité lors de la préparation de mes plats : la fonte.

Et pourquoi j’aime tant cuisiner avec du fer ? Très simple, c'est un matériau qui peut être utilisé sur n'importe quelle source de chaleur, qu'elle soit gaz, électrique, céramique, induction ou encore au four et directement sur le feu. Je suis donc sûr que même si je change mon "vitro" actuel pour un autre système, je pourrai continuer à utiliser mes cocottes et poêles sans aucun problème.

Beaucoup d'entre nous souhaitent faire leur propre pain à la maison, mais nous avons beaucoup de doutes sur le pétrissage par exemple (comment le faire, comment saurai-je qu'il est déjà préparé...), nous n'avons pas les ustensiles de cuisine nécessaires ou nous ne sommes pas très clairs sur certains termes lorsque nous essayons de suivre une recette pour faire notre pain maison.

De nombreuses nouvelles cuisines intègrent aujourd'hui la cuisson à induction , ce qui, en raison de ses caractéristiques de fonctionnement et du fait qu'il s'agit d'un concept relativement nouveau, génère de nombreux doutes lors de l'achat des ustensiles de cuisine idéaux .

J'aime beaucoup un ustensile qui ne se voit pas et qui me permet d'obtenir des résultats sur les viandes, les poissons et même les légumes qui sont vraiment merveilleux. Il s'agit du fumoir Nordic Ware , un produit unique.

Beaucoup d’entre vous pensent que réaliser un bundt cake est compliqué, ou que cela nécessite certaines compétences en cuisine. Eh bien, si vous voyez et suivez les conseils que Virginia, auteur de la recette "Death by Chocolate" que nous avons posté hier, a préparé, vous verrez qu'en fait, préparer un délicieux gâteau bundt n'a pas de complications majeures. Nous vous encourageons à les lire, et si vous osez préparer votre premier gâteau Bundt pour le 15 novembre prochain, Journée internationale du gâteau Bundt !

Souvent, lorsque vous envisagez d'acheter une poêle à frire, vous nous demandez : quelle poêle dois-je acheter qui puisse servir à tout et que rien ne colle ? Et aussi : "Quelle poêle à frire puis-je acheter qui soit antiadhésive et sans danger pour la santé ?" Nous aimerions avoir la poêle parfaite : abordable, légère, durable, polyvalente, antiadhésive et entièrement naturelle. Le problème, pour être honnête, c’est qu’il n’existe pas de poêle parfaite.

Nous travaillons avec les produits Kitchen Craft depuis longtemps maintenant, et certains d'entre vous ont peut-être remarqué que nous avons récemment incorporé davantage de références de cette marque. La vérité est que j'ai une affection particulière pour cette marque - elle me donne un sentiment qui m'enivre, m'inspire, et je pense qu'elle a un caractère, un air, qui va beaucoup avec le style Claudia&Julia.

" Tout comme aucun chef qui se respecte ne travaillerait avec des ingrédients de mauvaise qualité, nous n'achetons que les meilleures matières premières. Et nous fabriquons nos produits avec le même soin et la même attention aux détails que tout gourmet débutant consacrerait à la préparation d'un repas exquis. ".

Beaucoup d’entre nous ont déjà une fondue à la maison. C'est devenu un objet idéal à offrir, et c'est très excitant de l'avoir. Mais c’est vrai aussi qu’il y a ceux qui l’ont garée et, honnêtement, je trouve que c’est vraiment dommage ! La fondue est un ustensile culinaire pratique - avec lequel on peut préparer un déjeuner ou un dîner rapidement -, elle est amusante pour les convives, elle est facile à préparer et à nettoyer - important, non - et aussi, d'après mon expérience, elle favorise la communication et anime. repas, car il s'agit pour ainsi dire d'une activité de groupe, d'un plat à partager, qui appelle à la conversation.

La première fois que Jordi m'a apporté un couteau Opinel, j'ai adoré. Un design simple et sobre, avec une bonne prise en main et une qualité de coupe exceptionnelle. Par la suite, j'ai découvert que derrière la marque Opinel se cache une tradition vieille de plusieurs siècles (Opinel est le nom de famille qui les a créés et qui les fabriquent), et que de nombreuses particularités font de ces couteaux un article unique et très respecté. Pour tout cela, je souhaite partager quelques-unes des curiosités sur cette marque, très intéressantes je pense !, qui me font encore plus aimer.