El blog de Claudia&Julia

La ricetta di oggi è di Martín Berasategui, ed è un vero e proprio jolly quando si vuole una ricetta con poche complicazioni da portare in tavola in ogni occasione o per risolvere una cena. È una torta di pasta sfoglia con funghi e prosciutto ed è davvero deliziosa!

Oggi sbarchiamo a Maiorca per gustare uno dei suoi piatti tradizionali, la famosa Coca de Trempó, una ricetta semplice che è sempre un successo. Per cene informali e meno informali, presentandolo in
singolarmente e con qualche ingrediente in più che vi racconterò a fine ricetta. Si tratta di una base fatta con pasta di pane e condita con trempó, un'insalata di peperoni, cipolla e pomodoro.

Una delle torte più succose e ricche che ho preparato ultimamente è questa torta di mandorle, mele, segale e miele. Si ispira a una ricetta di Dan Lepard, ma ho adattato le quantità e aggiunto un paio di ingredienti che volevo provare, e la verità è che è venuta deliziosa.

Questa torta di zucca, funghi e nocciole può essere utilizzata per la cena o come primo piatto a tutto pasto. Si tratta di una torta salata per la quale preparerete il ripieno molto velocemente, e il risultato è spettacolare. Un fantastico connubio di sapori autunnali in una torta sorprendente.

Non vi propongo una ricetta per il ciambellone ma tre: la prima, base ed essenziale in ogni casa, la ricetta per realizzare un ciambellone alla vaniglia facile e delizioso. Potete trasformare la stessa ricetta, in modo molto semplice, in una ciambellone al limone o in una ciambellone alle mandorle. Alla fine del post ti dirò come fare.

Ci sono molti prodotti tradizionali autunnali, ma io adoro le zucche. Mi affascinano. Ecco perché quest'anno non potevamo che iniziare la stagione con una delle mie torte preferite. Torta di zucca, meglio conosciuta come “Torta di zucca”.

Questa ricetta è una delle più tradizionali della nostra era attuale. Si tratta di una preparazione dolciaria di origine catalana, baleare e valenciana, realizzata in occasione della festa di Ognissanti, il 1° novembre. Farai dei panellet fatti in casa perché con questa semplice ricetta verranno ottimi!

Ti presento dei pancake alla banana, dei deliziosi pancake senza zucchero. Questi pancake sono fatti con banana (la banana è l’ingrediente che ci aiuta a dolcificare l’impasto ed evitare l’uso dello zucchero) e avena, quindi sono molto salutari e davvero facili e veloci da preparare!

Uno dei pani più deliziosi che ho preparato fino ad oggi è il pane smontabile alla cannella. La sua consistenza ricorda leggermente quella della brioche e gli strati che si formano nel pane sono divertenti e rendono questo pane perfetto da condividere. La mollica è morbida, succosa e molto gustosa. Portatelo in tavola e scomparirà in un batter d'occhio.

Sono sicuro che adorerai queste torte alla banana . Nella ricetta vi è data la possibilità di farli con banana e cioccolato, e senza dubbio lo consiglio: il tocco delle gocce di cioccolato fuso all'interno si sposa benissimo con la banana, donandole una sferzata di sapore e di vizio ( e infine, cosa cerchiamo quando prepariamo i pasticcini?

Oggi vi presento una versione moderna della tradizionale torta meringata al limone. Questo delizioso dessert ti porterà ai Caraibi! (e anche in paradiso, perché è una vera delizia). È una torta ricca di sapori esotici, tra cui cocco (nell'impasto e nel ripieno), frutto della passione e mango.

Se stai cercando la ricetta definitiva per i biscotti con gocce di cioccolato, l'hai trovata. Da quando ho provato questa ricetta di NYC Cookies, i miei piccoli non ne vogliono più un'altra: sono i biscotti al cioccolato che sono diventati popolari a New York da quando sono stati pubblicati sul quotidiano New York Times. Ne esistono diverse versioni, le troverai sotto nomi come "New York Times Cookies" (o NYT Cookies), "New York City Cookies" (o NYC Cookies) o New York Chio Cookies. Indipendentemente dal nome che trovi, è spaventoso!