El blog de Claudia&Julia

Vi immaginate come sarebbe l’albero di Natale più dolce? Sicuramente sarebbe fatto di rami teneri, con un gusto delicato come quello di queste madeleine natalizie al pistacchio, con cui vi propongo di creare un perfetto abete di Natale da mettere al centro della tavola delle feste. Sempre che non sparisca appena lo portate a tavola… perché la tentazione è fortissima!

Se volete scoprire come preparare una torta fatta in casa facile, soffice e profumatissima, questa ricetta ha tutto! Con questa torta all’arancia e pistacchio il successo è assicurato – vi garantisco che non ne resterà nemmeno una briciola. La torta, così com’è, è una meraviglia, ma con quella glassa all’arancia che la ricopre diventa spettacolare. Accompagnata da un buon caffellatte, per me è una delle migliori colazioni.

Oggi ti propongo un dessert elegante, di quelli che rendono speciale la tavola e invitano a festeggiare solo a sentirne il nome. Questo millefoglie ai lamponi con crema diplomatica alla vaniglia, preparato con pasta sfoglia fatta in casa, è una vera delizia. Ti assicuro che, appena lo porterai in tavola, riceverai applausi. E al primo assaggio, sarà una standing ovation.

Ci sono torte che profumano di domenica, e questa è una di quelle. Questo bundt cake agrumato al limone e arancia con semi di papavero ha quel tocco fresco e allegro che conquista fin dal primo morso: è soffice, profumato e con la croccantezza unica dei semi di papavero.

Quando i pomeriggi iniziano ad accorciarsi, cresce la voglia di accendere il forno e preparare ricette calde e avvolgenti. Questa galette d’inverno ne è un perfetto esempio: racchiude un delizioso ripieno di zucca arrosto e feta, con un profumo mediterraneo dato dal timo e dall’origano.

Se ami i dolci profumati, con una mollica soffice e quel tocco speciale che li rende indimenticabili, questo bundt cake all’arancia, cardamomo e olio d’oliva ti conquisterà. Soffice e leggero, profuma di arancia fresca e spezie calde – perfetto per colazioni lente, merende in compagnia o come dessert fatto in casa.

È arrivato l’autunno, le foglie degli alberi cambiano colore, abbiamo già spostato l’orologio, e i mercati sono pieni di zucche! Oggi vi porto una ricetta dolcissima: una confettura di zucca e cocco, tanto profumata e versatile quanto facile da preparare. Sono sicura che vi piacerà tantissimo.

Oggi rivisitiamo lo snack classico alla mela essiccata con una versione davvero irresistibile: chips croccanti di mela e pera ricoperte di cioccolato e mandorle. 

Si preparano facilmente nella friggitrice ad aria, senza zuccheri aggiunti, e uniscono la leggerezza della frutta al tocco goloso del cioccolato.

Che ne dici se diamo una girata al cioccolato Dubai, una delle tendenze più virali degli ultimi mesi? Con questo crepe roll al cioccolato e pistacchio con glassa croccante che ti propongo oggi, i giri sono letterali: arrotoleremo delle crêpe al cioccolato ripiene di crema al pistacchio.

Oggi ti propongo la ricetta di un ciambellone Bundt alle mandorle che cattura tutti gli sguardi: elegante, con un ripieno di lamponi che si intravede a ogni fetta e una glassa lucida che sembra fatta da un pasticcere. La cosa migliore? Anche se sembra un dolce da pasticceria, è molto più facile da preparare di quanto immagini.

Quando a casa viene voglia di un dolce molto cioccolatoso, questi brownies monoporzione stile coulant diventano la scelta migliore: piccoli, intensi e con quel cuore morbido che li rende irresistibili. Sono facili e veloci da preparare (parola di Claudia!, perché saranno pronti in 20 minuti), e ti assicuro che quell’interno umido di cioccolato sarà la tua perdizione – e quella di chiunque li assaggi.

Poche cose mi piacciono tanto quanto la combinazione di nocciole e cioccolato fondente. Per questo questa torta alle nocciole con gocce di cioccolato mi ha rubato il cuore. Anche perché ha un terzo ingrediente meraviglioso: il burro nocciola, brown butter o beurre noisette. La combinazione di tutti questi elementi dà come risultato una torta dal sapore delizioso e dal profumo incredibile che, appena esce dal forno, invade ogni angolo della cucina.