El blog de Claudia&Julia

Cucinare in acciaio inox è possibile e oggi ve lo dimostriamo con questa ricetta tanto delicata quanto deliziosa: ananas caramellato e aromatizzato, un dolce classico e tipico, ideale da portare in tavola ogni domenica o dopo un pasto abbondante. È rinfrescante e un dessert che va molto bene!

Adoro caramellare le noci. La caramellizzazione è un processo assolutamente semplice, veloce e pulito. Penso che molte persone non sappiano quanto sia facile o non tengano presente l'infinità di usi che possono essere loro dati. Quindi oggi ti ricordo:

Sicuramente il flan al latte condensato è uno dei flan tradizionali più apprezzati. Se non l'avete ancora preparato a casa, sappiate che probabilmente l'avete mangiato perché, per il suo sapore di vaniglia e la sua facilità di preparazione, è spesso la ricetta del flan fatto in casa che viene servito in molti ristoranti.

I carciofi sono una delle mie verdure preferite e, se dovessi scegliere come prepararli, sceglierei sicuramente i carciofi confit all'olio d'oliva. Il confit dei carciofi è un procedimento in cui cuociamo i carciofi immersi nell'olio d'oliva, a bassa temperatura e per lungo tempo.

Se c'è un muffin facile da preparare e assolutamente delizioso, è questa ricetta di muffin al mascarpone che vi porto oggi.

Il sapore del mascarpone e del limone sale ad ogni boccone, mescolato al sapore dell'estratto di vaniglia, che gli conferisce un aroma più morbido e tradizionale.

Il giorno in cui oserai fare il gelato a casa ti chiederai come possa essere così facile. Oggi uno dei miei preferiti: gelato alla vaniglia con noci caramellate (sì, come il gelato che sicuramente conosci di Häagen-Dazs®, perché puoi farlo con le noci di Macadamia se preferisci, anche se una volta caramellato vedrai che è sia con le noci o le noci pecan di Macadamia il risultato è altrettanto meraviglioso).

Ora puoi prendere una mandolina da cucina e verdure fresche ricche, colorate e varie: tutto questo è il segreto per rendere questa tian di verdure con salsa di pomodoro all'aglio deliziosa come vedi. E poi la teglia Le Creuset, nuova, leggera, resistente e favolosa per realizzare tutti i tipi di arrosti.

In estate la regina delle insalate di casa è questa ricetta di cipolla marinata in olio e aceto, che accompagniamo con il tonno. Non si tratta di tonno con cipolle, ricetta in cui la proporzione del tonno è superiore a quella della cipolla.

Puoi dare una svolta all'insalata nel modo più semplice. Ti incoraggio vivamente a provare questa insalata di rucola con noci e uvetta tostata e prosciutto croccante, insieme alla mela è un'ottima combinazione. E quelle noci tostate e caramellate... Oh, mio ​​Dio! Sono deliziosi!

Con gli avanzi di brioche, pane al latte, croissant o ensaimadas puoi preparare un delizioso dessert. Questo budino al latte di cocco ci ha conquistato fin dalla prima cucchiaiata.

Vuoi preparare il baccalà con quel tocco di sapore che serve per gustarlo davvero? Questa ricetta di baccalà è velocissima da preparare, e anche facilissima: vedrai che con pochissimo darai una svolta alla presentazione in tavola e, soprattutto, le darai una sferzata di sapore grazie al trito di sobrasada, aglio e aromatici, quel qualcosa in più di cui hai bisogno per ravvivare il tuo pasto.

Facilissimo da applicare ma dal risultato davvero gustoso vi propongo un modo diverso e molto efficace per cucinare lo sgombro alla griglia! Nella ricetta di oggi lo sgombro è ripieno di formaggio ed erbe aromatiche e lo cuciniamo con un tocco di limone. Risulta delizioso!