La torta di mele è un classico, ma oggi gli do un punto in più senza aggiungere fatica: questa pasta sfoglia alle mele ha spezie extra e marmellata in sottofondo che la rendono deliziosa. Una ricetta perfetta per la torta di mele facile ma qualcosa di diverso dalla ricetta tradizionale.

Sapete già che una torta di pasta sfoglia è un modo semplice e veloce per servire una deliziosa colazione espressa, un accompagnamento al caffè o uno spuntino. Se avete poco tempo, come me oggi, che ho fatto un picnic ma non ho avuto tempo, optate per questa deliziosa e facile torta di mele con marmellata e spezie. Delizioso e molto veloce da preparare!

Torta di mele speziata

Raccomandazioni

  • Tenete sempre in frigo una pasta sfoglia o pasta frolla: vi salverà sempre quando siete pigri e non volete complicazioni, quando avete poco tempo per preparare qualcosa per un picnic o per preparare una torta salata veloce per una cena veloce .
  • In questa torta di mele non ho messo alcun ordine negli spicchi della frutta, per questo la chiamo "torta di mele selvatiche speziate" (per quel disordine e per quel tocco rustico e audace, grazie al sapore intenso delle spezie). Ma se preferisci quelle torte ordinate e dall'aspetto perfetto, è facile come posizionare la mela in file ordinate e sovrapposte, con pazienza e tempo. Se è così che lo preferite vi consiglio di utilizzare una mandolina da cucina per ottenere tagli perfettamente omogenei.
  • Io ho utilizzato la pasta sfoglia rettangolare, potete farla anche rotonda, oppure utilizzare la pasta frolla o la pasta per empanada , se è quella che avete a disposizione. Il successo è assicurato!
  • Le quantità degli ingredienti sono indicative. Cospargete gli zuccheri e le spezie a vostro piacimento, ma soprattutto siate generosi , questo è il bello di questa torta.

Ingredienti

  • 1 foglio di pasta sfoglia
  • 3 mele giallo oro, sode ma non verdi.
  • 3 cucchiai generosi di marmellata di lamponi o fragole
  • 4 cucchiai generosi di zucchero di canna
  • 4 cucchiai di Panela
  • 2 cucchiai di cannella (o a piacere)
  • 2 cucchiai di dessert allo zenzero
  • 1 cucchiaio di dolci alla noce moscata
  • Succo di mezzo limone
  • Uovo da spennellare

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 190°C.
  2. Sbucciare e tagliare grossolanamente le mele (girare la mela e tagliare delle fette spesse mezzo centimetro), quindi riporre le fettine di mela in una ciotola capiente.
  3. Aggiungete il succo di mezzo limone e mescolate per ricoprire tutti gli spicchi.
  4. Versare 3 cucchiai di zucchero di canna e la panela. Potete anche aggiungere zucchero bianco o sostituire il tutto con la panela.... Dolcificare a piacere, ma è interessante usare una buona panela perché fornisce molte sfumature . Mescolate e aggiungete ancora qualche cucchiaio di zucchero e/o zucchero di canna se vedete che ne manca un po' per omogeneizzare.
  5. Aggiungete 1 cucchiaio di cannella, noce moscata e zenzero e mescolate ancora, facendo attenzione a non rompere la mela. Prenotazione.
  6. Stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno Naturals Nordic Ware o su una teglia forata.
  7. In una ciotola o tazza, scaldare la marmellata per qualche secondo al microonde, e mescolare in modo che risulti diluita e liquida. Se necessario aggiungere qualche goccia d'acqua.
  8. Con un pennello da pasticceria spennellate tutta la pasta sfoglia con la marmellata, lasciando un dito sul bordo senza spennellarla.
  9. Disporre sopra la mela speziata, in ordine o disordine come ho fatto io (disporre la mela a proprio piacimento, ma assicurarsi che sia ben coperta e che non ci siano spazi vuoti).
  10. Cospargere sopra un altro cucchiaio di panela o zucchero di canna e un cucchiaio di cannella.
  11. Spennellare leggermente la parte superiore della mela con la marmellata avanzata.
  12. Riunire i bordi della pasta sfoglia verso l'interno e bucherellarli con una forchetta.
  13. Spennellare i bordi con l'uovo sbattuto.
  14. Mettere in forno, ad altezza medio/alta, a 180 / 190 °C. In circa 25 minuti sarà pronta: toglietela quando l'impasto sarà pronto e la mela apparirà morbida.

Crostata di pasta sfoglia alle mele con marmellata e spezie


Le sfumature della panela e delle spezie, insieme al contrasto con la marmellata, la rendono una torta di mele deliziosa! Spero che ne sarai incoraggiato. Me lo dirai!

Nota: Ricorda che se prepari questa o altre ricette dal nostro blog, puoi condividerle con l'hashtag #cocinarconclaudiaandjulia. In questo modo possiamo vederli e condividerli. Ci troverete a @claudiaandjulia .
Claudia Ferrer
Etichette: recetas Repostería

Comentarios

Araceli dijo:

Me gustaría saber si se pueden preparar tartas y bizcochos sin azúcar y, a ser posible sin edulcorantes, solo con el dulzor de las frutas que se utilicen.

Julia dijo:

Se ve estupenda. Provaré a ver qué tal me sale. Gracias por compartir. Saludos.

Rosa dijo:

Soy fan de la tarta de manzana i de la pasta brisa. Esta receta me parece genial- Muchas gracias.

Zoii dijo:

Me encantan todas las recetas que suben en verdad, yo las leo en conjunto con este blog y se me super facilita combinar técnicas se los dejo si quieren darse una vuelta
https://www.zea.mobi/Welcome/blog/internacional.php

Lascia un commento