Polpette in stile nordico

Oggi vi porto la ricetta di un piatto molto utile, che va sempre a braccetto con un buon pane da intingere: le polpette. Ma questa volta li accompagneremo con una salsa diversa dal solito. Faremo delle polpette con una salsa nordica , che mi sembra il modo migliore per utilizzare la nuova padella antiaderente Nordik di Bra .

Questa ricetta si ispira alle polpette svedesi o Köttbulllar , che è un piatto popolare dei paesi nordici e solitamente viene servito accompagnato, oltre alla salsa, da purè di patate e qualche fetta di cetriolo marinato alla svedese.

Poiché tradizionalmente l'olio d'oliva non era disponibile, le polpette venivano fritte nel burro. Per renderli più leggeri li friggeremo con un filo d'olio e lo faremo nella stessa padella in cui cuoceremo il sugo.

Sfrutteremo i grandi vantaggi della padella Nordik , che ha anche un design e dei colori che adoro. Sono padelle perfette per l'uso quotidiano, perché possiamo maneggiarle molto comodamente, nulla ci si attaccherà grazie al loro rivestimento antiaderente e ci aiutano a cucinare più velocemente, grazie alla loro meravigliosa distribuzione della temperatura. Senza dubbio Nordik sono padelle dall’ottimo rapporto qualità prezzo!

Iniziamo con la ricetta? Bene, prendete nota degli ingredienti (sotto trovate la video ricetta da seguire passo dopo passo).

Padella Nordik di Bra

Ingredienti

• 450 g di carne macinata
• 1 cipolla fresca piccola o 1/2 grande
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di noce moscata
• 1/4 cucchiaino di pepe macinato
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• Sale a piacere

Per la salsa:

• 25 g di burro
• 3 cucchiai di farina di frumento
• 400 ml di brodo di funghi o vegetale
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di senape
• 200 ml di panna da cucina
• sale a piacere

Elaborazione

Per le polpette:

1. Per iniziare, tagliate o tritate la cipolla (più piccola è, meglio è) e tritate anche il prezzemolo.
2. In una ciotola aggiungere la carne, la cipolla, il prezzemolo, l'aglio in polvere, lo zucchero di canna, la noce moscata, il pepe macinato, la salsa di soia e un pizzico di sale.
3. Mescolare bene in modo che il tutto sia integrato e, con le mani o con l'aiuto di una pinza per polpette, formare delle palline più o meno della stessa dimensione (ne verranno fuori circa 16-18).
4. Nella Nordik Frying Pan di Bra , aggiungi un filo d'olio (se vuoi farle in stile nordico più tradizionale, usa il burro), e friggi le polpette, girandole per assicurarti che siano cotte su tutti i lati e tenendole coperte su un piatto o su un vassoio.

Per la salsa:

1. Pulite la padella per eliminare olio e residui di frittura, aggiungete il burro e fatelo sciogliere.
2. Successivamente aggiungere la farina e mescolare in modo che tutto sia ben integrato fino a quando la farina sarà tostata.
3. Versare poco alla volta il brodo caldo e mescolare bene con l'aiuto di una frusta o di una spatola, in modo che non si formino grumi. Lasciamo addensare leggermente mescolando.
4. Aggiungere la senape e la salsa di soia e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.
5. Quando si sarà addensato, aggiungere la panna, un pizzico di sale e mescolare ancora per integrare bene il tutto.
6. Aggiungete le polpette e, se volete, potete aggiungere un po' di aneto e prezzemolo fresco prima di servire.

Padella Nordik di Bra

Potete accompagnarli con qualche cucchiaio di purè di patate piuttosto denso, oppure con riso bianco cotto e avrete così un piatto unico davvero completo. E per realizzarli nel più puro stile nordico, serviteli con qualche fetta di cetriolo. Godere!