El blog de Claudia&Julia

Penso che questa ricetta possa facilmente diventare una delle preferite a casa. E’ una ricetta davvero deliziosa, economica e anche molto facile da preparare. Inoltre, il pollo piace solitamente sia ai bambini che agli adulti ed è davvero delizioso con questo ripieno di carne con salsicce e funghi. Un abbinamento gustoso che è anche un piatto stagionale. È tempo di approfittare dell'autunno!

Nei mercati cominciano a comparire i funghi, l'annuncio ideale che l'autunno è già arrivato, con tutto ciò che comporta, ricette deliziose con un ingrediente meraviglioso e molto versatile.

Con questa zuppa di funghi e pomodoro inauguriamo la stagione dei piatti al cucchiaio. Entrato da poco nell'autunno, è tempo di cambiare armadio e di cambiare anche i ripiani del frigorifero, che ora contengono gli ingredienti necessari per preparare creme, stufati o legumi in pentola a pressione.

Confesso che sono un vigliacco e finché il caldo non si è calmato un po' non ho osato accendere il forno. Naturalmente avevo ben chiaro che quando l'avrei acceso l'avrei fatto per preparare questo delizioso Dutch Baby Pancake, ed è stato un completo successo.

Il coniglio è una delle mie carni preferite, soprattutto quando facciamo il barbecue a casa. È una carne bianca, povera di grassi e che trovo molto gustosa, soprattutto se la arricchiamo con aromi come rosmarino e timo. Mi diverto anche a prepararlo con l'aglio, con il riso o come oggi, con questo coniglio alla moresca che quasi si cuoce da solo e io ho finito di cuocerlo al forno.

Oggi vi porto una ricetta base per la torta al limone, una di quelle essenziali nel vostro ricettario. È una torta soffice e piena di sapore di succo di limone. Realizzata con pochi e semplici ingredienti, è una torta molto facile da preparare ma una di quelle ricette che piacciono a tutti.

Ammetto che una delle cose che faccio più fatica a mangiare a casa d'estate sono i legumi, e la verità è che la cosa non mi sorprende perché sono la prima che, appena arriva il caldo, vuole solo cose fresche. E' anche il tuo caso? Bene, ti dico solo una cosa... Devi provare questa insalata piccante di ceci e mango!

Vi piacciono le cozze? A casa le adoriamo, quindi le preparo molto spesso e, anche se ci piacciono in qualsiasi modo, sono sempre alla ricerca di nuove ricette. Questa che vi porto oggi di cozze in stile orientale è una delle nostre ultime scoperte. Che scoperta!

Senza dubbio posso affermare che la pizza è una delle ricette che ripetiamo regolarmente, non manca mai il venerdì a casa! Piace molto, e le ricette più tradizionali come quelle che vi ho portato in qualche altra occasione (come quella di pancetta e rucola o la tradizionale carbonara) sono un successo assicurato. Ma mi sono concesso il piacere di preparare una pizza con una base alternativa: la proposta di oggi è una pizza con una base di cavolfiore e semi di lino.

Adesso sì, è finalmente arrivato il caldo almeno in questa parte del nostro paese nel Mediterraneo, finalmente!!!! Quanto avevamo bisogno di sole e temperature più calde quest'anno, vero? Per festeggiare, oggi merenda in giardino con degli incredibili Muffin ai mirtilli e banana!

Queste spiedini di pollo speziato con salsa allo yogurt che vi propongo oggi sono forti candidate a diventare il piatto forte dell'estate. In effetti a casa mia lo sono già, ma sono sicura che diventeranno un piatto infallibile anche a casa vostra… Volete sapere perché?

La torta pasqualina è un dolce italiano e si prepara durante la Pasqua per celebrare la primavera. È ideale da portare a un picnic o a pranzi all'aperto. È composta da una pasta sfoglia e un gustoso ripieno, tipico della tradizione culinaria della Liguria, che si basa su spinaci, ricotta e uova che si scoprono quando si taglia la prima fetta.