Penso che questa ricetta possa facilmente diventare una delle preferite a casa. E’ una ricetta davvero deliziosa, economica e anche molto facile da preparare. Inoltre, il pollo piace solitamente sia ai bambini che agli adulti ed è davvero delizioso con questo ripieno di carne con salsicce e funghi. Un abbinamento gustoso che è anche un piatto stagionale. È tempo di approfittare dell'autunno!

Cocotte rotonda Le Creuset Evolution , cucchiaio spatola Le Creuset e coltello in acciaio damasco Le Creuset

Ingredienti (per 4 persone)

Per il supremo:

  • 4 supremi di pollo
  • 1 scalogno
  • 400 g di funghi
  • 1 rametto di timo
  • 50 g di burro
  • 1 cubetto di brodo di pollo
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale e pepe
  • 40 g di burro

Per il ripieno:

  • 50 g di carne di salsiccia
  • 100 g di filetto di pollo
  • 8 funghi
  • 1 scalogno
  • 1 fetta di pane
  • 1 uovo
  • 4 cucchiai di latte
  • Prezzemolo
  • sale e pepe

Preparazione

Preparazione del ripieno:
  1. Sbucciare e tagliare i funghi in piccoli quarti.
  2. Versate nella padella un filo d'olio d'oliva e aggiungete i funghi che avrete tagliato con lo scalogno. Mescolare velocemente, condire e aggiungere il prezzemolo tritato. Prenotazione.
  3. Tritate finemente il filetto di pollo e aggiungetelo alla carne della salsiccia, che avrete in una ciotola. Bagnare il pane con il latte, unirlo al composto di carne e unire l'uovo sbattuto. Quindi aggiungere i funghi e mescolare bene il ripieno. Condire e prenotare.

Preparazione delle supremi di pollo:

  1. Appiattire le supremi su un foglio di carta da forno con il mattarello . Successivamente, disponete al centro una porzione del ripieno precedentemente preparato, e realizzate una sorta di rotolo. Legarlo per mantenere la forma, con spago da cucina . Successivamente pulire i funghi.
  2. Rosolare le supremi ripiene in 25 g di burro e rosolarle da ogni lato. Prenotazione.
  3. Rosolare lo scalogno tritato nei restanti 20 g di burro, quindi aggiungere i funghi e condire nuovamente.
  4. Aggiungere le supremi ripiene alla cocotte . Versare un bicchiere di vino bianco e 1/2 bicchiere d'acqua. Successivamente aggiungere il brodo di pollo sminuzzato.
  5. Mescolare e aggiungere il rametto di timo. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, ed è pronto per servire!

Comentarios

Lina palomares dijo:

Buenísimas y el sabor de las setas con el pollo es perfecta.

Lina palomares dijo:

Una receta buenísima y espectacular,
Repetire seguro.

https://batidorasylicuadoras.com dijo:

La combinación del pollo con las setas le da un sabor exquisito. Felicidades por la receta ha salido muy buena.

batidorasylicuadoras.com dijo:

La combinación del pollo con las setas le da un sabor exquisito. Felicidades por la receta ha salido muy buena.

Lucia Elizabeth dijo:

Alicia . Las preparé . Enrrollé las pechugas y las sujeté con mondadientes. Se quitan despues de cocinarlas. Da buen resultado.

Alicia dijo:

Ufffff…no me ha salido. No he conseguido enrollar las pechugas de pollo, se me rompian y se salía el relleno….¿ Algún truco?
Al final lo he renovado todo junto, y el sabor espectacular, pero presentación poca…

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