Le blog de Claudia & Julia

Tu devras m'excuser, le titre du post ne trompe pas : aujourd'hui je t'apporte un tas de recettes pour tes repas et dîners avec des œufs, beaucoup d'œufs !

De quoi je te parle ? Il se trouve que chaque deuxième vendredi d'octobre (dans ce cas, justement aujourd'hui 11 de octubre), c'est la Journée internationale de l'œuf, et nous avons un tas de recettes pour la célébrer... ! Et en profiter à table !

En été, les tartes salées sont une solution parfaite pour les dîners d'été, les excursions ou les pique-niques. Elles sont faciles à transporter et plaisent à tout le monde ; de plus, elles sont aussi savoureuses chaudes que tièdes, donc ce n'est pas un problème de l'emmener où que ce soit pour la partager quelques heures après l'avoir préparée.

La cuisine libanaise est un véritable délice, j'adore préparer des plats inspirés de cette gastronomie et les déguster entre amis lors des soirées d'été.

C'est pourquoi, et parce que je sais que tu adores surprendre tes convives, je te propose des hamburgers en version mini, qui, comme vous le savez, sont toujours un atout et, de plus, s'ils ne sont pas ceux que nous avons habituellement en tête, ils seront toujours un succès. C'est pourquoi aujourd'hui je vous apporte des mini-hamburgers de falafel.

Dès que cette période de l'année arrive, je me mets en mode «dîners sur la terrasse», entre amis, dans une ambiance animée et avec des recettes sympas qui me demandent très peu de travail. Sans aucun doute, celles qui ne déçoivent jamais sont les moules à la vapeur, l'un des plats les plus faciles à préparer auxquels vous pouvez avoir recours. C'est un plat économique qui plaît en général à tout le monde, et arrosé d'un bon Ribeiro... Que vais-je vous dire que vous ne sachiez pas !

Il ne s'agit sûrement pas de la première fois que vous êtes attiré(e) par des manières alternatives de déguster une pizza sans culpabilité. Peut‑être que l'idée de réaliser une pizza à base de chou‑fleur, sans farines et sans remords, vous est venue en cherchant de nouvelles idées pour faire manger du chou‑fleur à vos enfants sans protester. Quoi qu'il en soit, ces pizzas à base de chou‑fleur sont une manière nouvelle et saine de préparer une pizza rapide, fraîche et délicieuse.

Si dans ma dernière recette nous voyagions au Royaume-Uni, aujourd'hui nous y restons. Je n'ai pas pu résister à vous présenter la recette des Scones. Oui, vous les connaissez sûrement, ce sont ces petits pains ronds originaires d'Écosse, des petits pains avec lesquels on accompagne généralement le célèbre tea time.

Je ne vais pas vous mentir. Aujourd'hui je n'apporte pas une recette rapide. Cela dit, ce n'est pas non plus une recette difficile, mais un peu longue. Bien sûr, elle est aussi absolument délicieuse, et dès que vous goûtez la première bouchée de ces chipirones farcis aux oignons, tout le temps passé à les préparer s'efface et il ne vous reste que le souvenir de combien ils sont bons, je vous le promets !

Voyons, que je comprenne bien… Qui a dit que pour bien manger il fallait passer beaucoup de temps en cuisine ? Eh bien, celui ou celle qui l'a dit n'avait certainement jamais goûté ce filet mignon de porc au glaçage à l'orange.

Je dois dire que je suis complètement fan des lasagnes, sous toutes leurs versions : à la viande, au saumon et aux épinards ou aux légumes... Elles me semblent toutes fantastiques et délicieuses. Je sais que chacun a un plat préféré de la cuisine italienne et qu'à la maison on le décline à notre façon, c'est le cas des lasagnes que je vous propose aujourd'hui, des lasagnes végétales, un plat qui me faisait envie à toute heure quand j'étais enceinte, un plat simple à préparer et tout aussi délicieux.

On commence à voir des champignons sur les marchés, signe parfait que l'automne est déjà là, avec tout ce que cela implique: des recettes délicieuses à base d'un ingrédient merveilleux et très polyvalent.

Je vous avoue que je suis une froussarde et que je n'ai pas osé allumer le four tant que la chaleur ne s'était pas un peu atténuée. Cela dit, j'étais sûre que quand je l'allumerais ce serait pour préparer ce délicieux Dutch Baby Pancake, et ça a été un vrai succès.

Je reconnais que l'une des choses que j'arrive le moins à faire manger à la maison en été, ce sont les légumineuses, et à vrai dire ça ne m'étonne pas car je suis la première qui, dès que la chaleur arrive, ne veut que des choses bien fraîches. C'est aussi votre cas ? Eh bien, je ne vous dis qu'une chose… Vous devez absolument essayer cette salade de pois chiches épicés et mangue !