Recettes avec des œufs

Tu devras m'excuser, le titre du post ne fait pas dans la demi-mesure : aujourd'hui je t'apporte une tonne de recettes pour tes déjeuners et dîners avec des œufs, beaucoup d'œufs !

De quoi je te parle ? Il se trouve que chaque deuxième vendredi d'octobre (dans ce cas, justement aujourd'hui 11 octobre), c'est la Journée mondiale de l'œuf, et nous avons plein de recettes pour la célébrer... et en profiter à table !

C'est pourquoi nous avons élaboré un recueil de 16 recettes d'œufs cuits au four, frittatas, quiches... Une multitude de recettes qui te serviront à garnir une table d'apéritifs, à servir en entrée ou à dépanner un dîner.

Bon appétit !

1. Œufs au plat... ou faits à ma façon (à la poêle ou au four)

Je te laisse avec quelques-unes de mes recettes préférées pour dépanner un dîner ou préparer des portions individuelles pour surprendre en entrée. Ce sont des propositions faciles à réaliser mais vraiment délicieuses. J'espère que tu vas les apprécier !

Rien de plus pratique et avec une meilleure présentation que d'amener à table la portion individuelle de tes recettes. Pour cela, les plats Revol compatibles avec le four ou les mini cocottes sont des ustensiles parfaits.

1. Œufs cassés avec pommes de terre au thym et chips d'artichaut

Une recette divine et pour toute occasion ! Dans l'assiette, une base de pomme de terre cuite, que nous recouvrirons d'un œuf que nous ferons au four en quelques minutes, et que nous couronnons de quelques chips d'artichaut.

2. Œufs truffés aux champignons

Les classiques ne meurent jamais ! Ici tu trouveras une recette très élégante aux saveurs de montagne : si tu aimes le goût de la truffe, la combiner avec l'œuf est toujours une valeur sûre, et l'associer aux champignons devient un plat magnifique à savourer.

3. Œufs en mini cocotte

Nous vous invitons à associer l'œuf avec des légumes et du fromage, un basique indispensable que vous pouvez préparer au four rapidement en mini-cocotte, pour servir à chaque convive sa portion. Dans la recette, nous vous proposons de le faire avec des haricots, mais vous pouvez utiliser des asperges, de la carotte, de la courgette... choisissez vos légumes préférés et vous ne vous tromperez pas.

Prépare tes recettes dans une poêle en fonte si tu veux terminer la cuisson de l'œuf sans huile et au four. Pour cela, la Poêle skillet de Le Creuset est idéale.

4. Huevos rancheros à ma façon

Si tu aimes les œufs au plat, les huevos rancheros sont leur version mexicaine : il s'agit d'œufs frits, présentés sur des tortillas de maïs en base et une sauce épicée. Une recette pour les courageux, qui vaut sans aucun doute la peine d'être essayée.

5. Œufs au pisto

J'adore l'association d'une bonne base de légumes et de tomate avec l'œuf. Je trouve que c'est une réussite, œuf avec pisto est pour moi le dîner parfait.

6. Tortilla de pommes de terre et kale

Un classique revisité : la classique tortilla de pommes de terre peut être accompagnée de tant d'ingrédients, mais la faire avec du kale la rend vraiment nutritive... et savoureuse !

2. Quiches et frittatas

Préparer des quiches et des frittatas me semble une solution parfaite pour un apéritif (les convives sont toujours prompts à prendre un morceau pour commencer à se remplir l'estomac !), et sans aucun doute ce sont des recettes parfaites pour avoir le dîner prêt et sans complications, puisque tu peux les préparer à l'avance et servir froid ou chaud, selon le goût du consommateur. Ce sont des propositions colorées, qui font leur effet sur la table et, le plus important, elles sont divinement bonnes et on ne peut s'empêcher de se resservir !

Tu peux préparer tes quiches dans un moule en céramique ou dans un moule perforé, les résultats de cuisson de la pâte et de la garniture sont excellents. Tu peux voir les moules pour quiche ici.

11. Quiche d'endives et poireaux, inspirée du livre de Julia Child

Suivre les conseils de Julia Child est toujours une réussite, et cela se reflète dans cette recette saine et parfaite pour le quotidien.

12. Quiche au saumon et fromage de chèvre

L'une de mes préférées ! La douceur du fromage de chèvre frais accompagne la saveur du saumon, dans une combinaison parfaite. Tu peux aussi la faire avec du saumon fumé, sans passer par la poêle, ce qui donne une recette tout aussi délicieuse, contrastée et prête en peu de temps.

13. Quiche de morue, poireaux et oignon

Avec une base de pâte brisée, nous te proposons une quiche qui combine la saveur et la texture de la morue avec l'œuf et l'oignon dans une quiche qui deviendra l'une de tes favorites.

Poêle skillet de Le Creuset, une poêle en fonte compatible four et une cuisson fabuleuse et naturelle de tes recettes.

14. Frittata à la tomate

Si tu aimes la tomate, cette frittata te plaira. Elle est parfaite, par sa simplicité et par la saveur prononcée de la tomate rôtie au four pendant la cuisson.

15. Frittata aux artichauts et jambon

J'adore le contraste des artichauts avec le jambon sec, et réunir les deux dans une frittata, c'est dire "Oui, je le veux pour toujours".

16. Frittata de boudin noir et pomme caramélisée

Dans cette frittata tu trouveras une combinaison des plus élégantes et surprenantes, la pomme caramélisée se fond et se marie avec la puissance du boudin, donnant une frittata des plus délicieuses.