Tu devras me pardonner, le titre de l’article ne cache rien : aujourd’hui, je t’apporte une foule de recettes pour tes déjeuners et dîners aux œufs, beaucoup d’œufs !
De quoi te parle-je ? Il se trouve que chaque deuxième vendredi d’octobre (en l’occurrence, aujourd’hui même, le 11 octobre), c’est la Journée mondiale de l’œuf, et nous avons une foule de recettes pour la célébrer… et la savourer à table !
C’est pourquoi nous avons préparé un récapitulatif de 16 recettes à base d’œufs cuits au four, frittatas, quiches… Une multitude de recettes qui te serviront à garnir une table d’amuse-bouches, à servir en entrée ou à résoudre un dîner.
À savourer !
1. Œufs au plat... ou préparés à ma façon (à la poêle ou au four)
Je te laisse avec quelques-unes de mes recettes préférées pour résoudre un dîner ou préparer des portions individuelles afin de surprendre en entrée d’un repas. Ce sont des idées très faciles à réaliser mais vraiment délicieuses. J’espère que tu les apprécieras !
Rien de plus pratique et de plus joli à présenter que d’apporter à table la portion individuelle de tes recettes. Pour cela, les plats Revol adaptés au four ou les mini cocottes sont des ustensiles parfaits.
1. Œufs brouillés avec pommes de terre au thym et chips d’artichaut
Une recette divine et pour toutes les occasions ! Dans l’assiette, une base de pomme de terre cuite, que nous recouvrirons d’œuf que nous ferons cuire au four en quelques minutes, et que nous couronnerons de chips d’artichaut.
2. Œufs à la truffe aux champignons
Les classiques ne meurent jamais ! Ici, tu trouveras une recette des plus élégantes et aux saveurs de montagne : si tu aimes le goût de la truffe, le marier à l’œuf est toujours une réussite, et l’associer aux champignons donne un plat splendide à savourer.
Nous vous invitons a associer l'oeuf a des legumes et du fromage, un incontournable que vous pouvez preparer rapidement au four en mini-cocotte, afin de servir a chaque convive sa portion. Dans la recette, nous vous proposons de le faire avec des haricots verts, mais vous pouvez utiliser des asperges, des carottes, des courgettes... choisissez vos legumes preferes et vous ferez mouche.
Prépare tes recettes dans une poêle en fonte si tu veux terminer la cuisson de l’œuf sans huile et au four. Pour cela, la Poêle skillet de Le Creuset est idéale.
Si tu aimes les œufs frits, les huevos rancheros en sont la version mexicaine : il s’agit d’œufs frits, présentés sur une base de tortillas de maïs et accompagnés d’une sauce piquante. Une recette pour les audacieux, qui vaut sans aucun doute la peine d’être essayée.
J’adore l’association d’une bonne base de légumes et de tomate avec l’œuf. Je trouve que c’est une réussite ; œuf avec pisto, c’est pour moi le dîner parfait.
6. Tortilla de pommes de terre et kale
Un classique remis au goût du jour : la tortilla de pommes de terre classique peut s’accompagner de tant d’ingrédients, mais la préparer avec du kale est vraiment nutritif… et savoureux !
2. Quiches et frittatas
Préparer des quiches et des frittatas me paraît être une solution parfaite pour un apéritif (les convives se pressent toujours pour prendre un petit morceau afin de commencer à se caler !), et ce sont sans aucun doute des recettes parfaites pour avoir le dîner prêt et sans complications, puisque tu peux les préparer à l’avance et les servir froides ou chaudes, selon les goûts. Ce sont des propositions colorées, qui font leur effet sur la table et, surtout, elles sont divinement bonnes et il est impossible de ne pas en reprendre !
Tu peux préparer tes quiches dans un moule en céramique ou dans un moule perforé ; la cuisson de la pâte et de sa garniture est excellente. Tu peux voir les moules à quiche ici.
11. Quiche aux endives et poireaux, inspirée du livre de Julia Child
Suivre les conseils de Julia Child est toujours une réussite, et cela se reflète dans cette recette saine et parfaite pour le quotidien.
12. Quiche au saumon et au fromage de chèvre
L’une de mes préférées ! La douceur du fromage de chèvre frais accompagne la saveur du saumon, dans une combinaison parfaite. Tu peux aussi la faire avec du saumon fumé, sans passer à la poêle, pour obtenir une recette tout aussi délicieuse, pleine de contraste et prête en peu de temps.
13. Quiche à la morue, aux poireaux et à l’oignon
Sur une base de pâte brisée, nous te proposons une quiche qui combine la saveur et la texture de la morue avec l’œuf et l’oignon dans une quiche qui deviendra l’une de tes préférées.
Poêle skillet de Le Creuset, une poêle en fonte adaptée au four et une cuisson fabuleuse et naturelle de tes recettes.
Si tu aimes la tomate, cette frittata va te plaire. Elle est parfaite par sa simplicité et par la saveur marquée de la tomate rôtie au four pendant sa cuisson.
15. Frittata aux artichauts et au jambon
J’adore le contraste des artichauts avec le jambon sec, et les réunir dans une frittata revient à dire « Oui, je le veux pour toujours ».
16. Frittata au boudin noir et à la pomme caramélisée
Dans cette frittata, tu trouveras une combinaison des plus élégantes et surprenantes : la pomme caramélisée fond et se marie à la puissance du boudin noir, pour une frittata des plus délicieuses.
Commentaires
Juanjo a dit:
Una buena solución para hacer un “platazo” a base de huevos.
Carmen a dit:
Que buenas ideas, gracias!!!
Carmen a dit:
Que buenas ideas, gracias!!!
CARMEN a dit:
¡Hola! Muchas gracias, pero aquí sólo aparecen las recetas de 1 a 6 y de 11 a 16… ¿Dónde están las recetas 7 a 10? Porque sólo son 12 en total, no 16… ¡Saludos!
Claudia a dit:
Muchas gracias Juana!! La verdad es que muchas de ellas las hago muy a menudo en casa porque me encantan los huevos,, y salen riquísimas. Espero que lo disfrutes también en la tuya, saludos!
Juana María a dit:
Me parece estupendo