Le blog de Claudia & Julia

Simples, rapides et efficaces, la vérité est que préparer ces petits pains délicieux appelés Popovers deviendra un classique à la maison.

Si vous ne savez pas de quoi il s'agit, sachez que les popovers sont des petits pains au beurre croustillants à l'extérieur et qu'ils restent moelleux et à moitié creux à l'intérieur.

Si vous aimez le chocolat et que vous souhaitez surprendre à la maison avec un gâteau au chocolat très riche en cacao, cette recette est idéale pour vous. Il s'agit d'une recette très simple mais dont le visuel et la saveur sont des plus délicieux : une base de génoise pleine de goût cacao, recouverte d'un glaçage au chocolat très facile à réaliser, mais d'un effet des plus remarquables.

Il est difficile de trouver quelque chose de plus rapide, simple et délicieux à préparer en cuisine qu'un biscuit fait maison (surtout si l'on peut compter sur une paire de mains « extra » prêtes à se joindre à la tâche). Il existe une infinité de recettes de biscuits, mais en général chacun de nous a une qui se distingue au-dessus des autres, notre recette de biscuits préférée, celle qui ne rate jamais. Pour notre part, et après un long et incontestable règne des typiques cookies aux pépites de chocolat, ces biscuits au chocolat façon brownie sont notre dernière faiblesse.

Il est certain que plus d'une fois vous avez voulu savoir comment préparer une pâte cacao-noisettes maison (la si connue Nutella ou Nocilla). C'est l'un de ces aliments qui plaît à tous les enfants et, soyons honnêtes, nous aussi les adultes aimons en manger à la cuillère !

Aujourd'hui, je vous propose l'une de ces recettes traditionnelles — sans gluten — qui ne déçoivent jamais : la coca de cuarto majorquine ; cette génoise avec seulement 3 ingrédients (œufs, sucre et fécule de pomme de terre) ravira tout le monde, des plus grands aux plus petits de la maison.

Nous vous proposons quelques idées pour rendre cette fête de Pâques douce et joyeuse, et qui ne nécessitent pas de grandes connaissances en pâtisserie. Car à Pâques, plus que jamais, nous voudrons préparer nos douceurs de Pâques à la maison.

Aujourd'hui je vous apporte ma recette de confiture préférée, la recette de confiture de fraises maison que j'aime le plus et qui rend mes enfants fous aussi. C'est vraiment simple à faire, mais l'intention du billet d'aujourd'hui est justement de vous encourager à commencer à faire votre propre confiture si vous ne la faites pas encore, car ça en vaut vraiment la peine.

Souvent, on se casse la tête pour obtenir un gâteau simple, sans trop d'ingrédients, facile et sans complications; on ne se rend pas compte qu'en réalité, il ne faut pas tant de choses pour obtenir un gâteau parfait avec moins de 3 ou 4 ingrédients. Les choses se compliquent un peu plus quand, en plus de tout cela, il faut préparer un gâteau sans gluten.

J'adore réaliser des préparations sucrées, qu'il s'agisse de tartes, de desserts,… N'importe lesquelles me plaisent, avec des fruits, avec de la crème, avec ou sans pâte. Mais surtout j'aime qu'elles ne soient pas excessivement sucrées, c'est‑à‑dire que je puisse apprécier toutes leurs nuances car l'excès de sucre ne doit pas les masquer.

Il y a longtemps que j'ai découvert que le cacao pur et l'huile fonctionnent très bien. Personnellement, j'adore les gâteaux faits avec du beurre, mais l'huile d'olive apporte une saveur et une texture incomparables aux gâteaux faits avec du cacao.

Ces petites pâtisseries françaises appelées Cannelés sont un de mes plaisirs depuis toujours. Je les achetais à Saint-Jean-de-Luz, quand nous allions y passer la journée. Ils sont originaires de la magnifique ville de Bordeaux mais on les trouve couramment en France.

Nous sommes de plus en plus nombreux à refuser de nous contenter des produits transformés, à prendre plaisir à préparer des recettes à la maison, avec des ingrédients sains et sans conservateurs, et encore plus lorsqu'il s'agit de produits que l'on qualifie en théorie de « healthy ».