Le blog de Claudia & Julia

Bien que les origines du cannelé soient incertaines, la légende veut que les religieuses du couvent des Annonciades à Bordeaux les préparaient pour les pauvres. Elles utilisaient comme ingrédients le blé qu'elles trouvaient sur les quais, tombé des cales des navires ou des sacs déchirés, et les jaunes d'œufs qui étaient écartés pour clarifier le vin, car dans les caves on n'utilisait que les blancs. Grâce aux navires qui arrivaient au Port de la Lune, elles se procuraient de la vanille et du rhum pour enrichir leur recette.

Si vous aimez le goût du citron et la pâtisserie, le lemon curd s'intégrera sûrement parfaitement dans votre cuisine. Le lemon curd, ou crème de citron, est une crème typiquement anglaise. Sa couleur tend à être d'un jaune plus intense que celle de la crème pâtissière, sa texture est crémeuse mais légère et son goût de citron est prononcé et savoureux.

Ces petits pains briochés parfumés à la vanille et à l'eau de fleur d'oranger sont des indispensables pour un goûter heureux. Garnis de crème au cacao ou ouverts et fourrés de quelques carrés de chocolat, ce sont des bouchées inoubliables. Ou avec le café du matin — je peux en témoigner, ils sont idéaux pour commencer la journée avec un grand sourire.

Cuisiner en acier inoxydable est possible et aujourd'hui nous le démontrons avec cette recette aussi délicate que délicieuse : ananas caramélisé et aromatisé, un dessert classique et typique, idéal à apporter à table n'importe quel dimanche ou après un repas copieux. C'est rafraîchissant et un dessert qui passe très bien !

Le flan au lait concentré sucré est sans doute l'un des flans traditionnels les plus populaires. Si vous ne l'avez pas encore préparé à la maison, sachez que vous l'avez probablement déjà goûté car, grâce à sa saveur vanillée et à sa grande facilité de préparation, c'est souvent la recette de flan maison servie dans de nombreux restaurants.

S'il existe des magdalenas faciles à préparer et absolument délicieuses, c'est cette recette de magdalenas au Mascarpone que je vous propose aujourd'hui.

Le goût du Mascarpone et du citron se déploie à chaque bouchée, mêlé à la saveur de l'extrait de vanille, qui lui apporte un arôme plus doux et traditionnel.

Nous ne pouvions pas proposer une poêle aussi merveilleuse que la poêle à pancakes de Nordic Ware sans l'accompagner d'une excellente recette pour l'inaugurer. Aujourd'hui vous allez découvrir une façon ultra-rapide et délicieuse de déguster des pancakes : voici la recette pour réaliser des pancakes moelleux et irrésistibles !

La déshydratatrice te sert bien plus qu'à faire des chips de fruits déshydratés pour un apéritif ou à déshydrater oignon, ail, champignons et plantes aromatiques pour les avoir toujours prêts pour tes mijotés. Avec cette recette de crêpes déshydratées à la banane et au cacao, j'espère mettre en lumière les possibilités qu'offre la déshydratatrice à air, et bien sûr j'espère que grâce à elles tu profiteras de petits-déjeuners très sains, énergétiques et savoureux.

Avec cette recette d'aujourd'hui de Tarte au fromage au chocolat, nous allons vous démontrer deux choses : d'abord, que la tarte au fromage est délicieuse, mais qu'on peut la porter à un autre niveau en la combinant avec des saveurs aussi gourmandes que le chocolat et la cacahuète. Et en second lieu, mais certainement pas moins important, que l'autocuiseur vous permet de préparer non seulement des légumes, des céréales et des ragoûts, mais aussi des desserts fabuleux.

Moelleux et des plus juteux, telle est la recette du brownie au chocolat blanc que je vous propose aujourd'hui. Nous le faisons aussi avec du lait concentré sucré, et je vous assure qu'il reste très humide et moelleux. Si tu le fais une seule fois, tu le referas cent fois.

Une oignon, une petite poignée d'échalotes, un rouleau de fromage de chèvre, quelques branches de romarin et une feuille de pâte brisée. Voilà tout ce qu'il nous faut pour préparer cette merveille et cartonner. Bon, ça et que la pâte soit maison. La différence avec les industrielles est abyssale et, au cas où vous ne le sauriez pas, ça ne coûte rien (ou presque rien) de la faire chez soi.

Si tu n'as pas entendu parler du brown butter, aujourd'hui un monde va s'ouvrir à toi. La brown butter, aussi appelée beurre noisette, beurre à la noisette ou beurre brun, est l'ingrédient qui fait des merveilles dans n'importe quelle recette, que ce soit en pâtisserie ou dans des plats salés, et elle est très facile à préparer. La brown butter rehausse n'importe quelle recette que tu prépares avec elle (ce n'est pas pour rien que certains l'appellent « or liquide » !).