Pancakes moelleux (Des pancakes ultra moelleux !)

Nous ne pouvions pas présenter une poêle aussi merveilleuse que la poêle à pancakes Nordic Ware sans l'accompagner d'une excellente recette pour l'inaugurer. Aujourd'hui vous allez découvrir une façon super rapide et délicieuse de déguster des pancakes : Nous vous apportons la recette pour faire des pancakes super moelleux qui vous servira à de nombreuses occasions !

Les pancakes d'aujourd'hui acquièrent beaucoup de moelleux surtout grâce à l' utilisation du babeurre (peut-être le connaissez-vous sous le nom de buttermilk). Comme vous le savez, le babeurre apporte aux gâteaux et autres pâtes du moelleux et améliore la saveur. Profitons-en aussi dans la pâte des pancakes !

La recette n'a aucune complexité. Ce qui, à mon avis, mérite d'être souligné, c'est la rapidité avec laquelle on prépare les pancakes dans la poêle à pancakes Falling Snowflakes : elle dispose de 9 alvéoles donc, contrairement aux poêles à une ou deux alvéoles, vous progressez rapidement dans la préparation des pancakes. En quelques minutes, les enfants de la maison ou les plus gourmands seront en train de savourer ces pancakes si moelleux !

Ingrédients

• 1 tasse (125 gr) de farine tout usage
• 1/2 cc de sel
• 1/2 cc de bicarbonate
• 1 œuf
• 1 cc de sucre
• 1 tasse (250 ml) de babeurre ou buttermilk
• 3/4 de cc de levure chimique
• 1 c. à soupe de beurre fondu

Préparation

1. Chauffez la poêle à pancakes Nordic Ware à feu moyen et badigeonnez les alvéoles de beurre ou d'huile.
2. Dans un bol, tamisez la farine avec le bicarbonate de soude, le sucre, la levure et le sel.
3. Dans un autre récipient ou en utilisant la KitchenAid, battez l'œuf jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux, à l'aide d'un fouet.
4. Ensuite, ajoutez à l'œuf le babeurre (le buttermilk) et le beurre fondu. Incorporez-le au mélange sec initial.
5. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène, consistante et sans grumeaux.
6. Une fois la pâte prête, versez environ 2 cuillères à soupe dans chaque alvéole de la poêle. Laissez cuire d'un côté, et au moment où les pancakes commencent à faire des bulles, retournez-les et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés des deux côtés.
7. Pour une deuxième fournée de pancakes, badigeonnez à nouveau la poêle de beurre fondu (ce n'est pas vraiment nécessaire, c'est une poêle antiadhésive, mais le beurre est absorbé par la pâte et aide à obtenir un joli brunissement plus rapidement).

Notes

• Les pancakes sont une bouchée délicieuse, mais surtout accompagnés : dégustez-les avec votre confiture préférée, avec un bon filet de miel, avec des fruits, avec du chocolat fondu, avec de la purée de cacahuètes, avec du dulce de leche... Ils sont si faciles à faire et si combinables, ils deviendront votre petit-déjeuner préféré !
• Vous pouvez servir les pancakes individuellement et chacun les accompagne selon ses goûts. Ou vous pouvez aussi les servir par deux avec de la crème de cacao et noisettes ou du dulce de leche au milieu (à la manière d'un sandwich, les enfants adorent), ou les servir empilés - apportez une tour de pancakes à table pour que tout le monde vous fasse la ola !
• Vous trouverez du babeurre (buttermilk) dans la plupart des supermarchés, mais vous pouvez aussi le préparer vous-même en coupant le lait avec une cuillère de jus de citron, ou en récupérant le petit-lait restant après avoir fait du beurre maison (avec la KitchenAid vous le faites en un rien de temps).