El blog de Claudia&Julia

La recette d'aujourd'hui vient de Martín Berasategui, et c'est un vrai joker quand vous voulez une recette peu compliquée à mettre sur la table en toute occasion ou pour dépanner un dîner. C'est une tarte feuilletée aux champignons et au jambon, et elle est délicieuse !

Aujourd'hui nous atterrissons à Majorque pour profiter d'un de ses plats traditionnels, la très connue Coca de Trempó, une recette simple qui fait toujours succès. Idéale aussi bien pour des dîners informels que moins informels, présentée de
façon individuelle et avec un ingrédient supplémentaire dont je vous parlerai à la fin de la recette. Il s'agit d'une base réalisée avec de la pâte à pain et couronnée de trempó, qui est une salade de poivrons, oignon et tomate.

Un des gâteaux les plus moelleux et savoureux que j'ai faits ces derniers temps est ce gâteau aux amandes, pommes, seigle et miel. Il est inspiré d'une recette de Dan Lepard, mais j'ai adapté les quantités et ajouté quelques ingrédients que je voulais essayer, et le résultat est vraiment délicieux.

Cette tarte salée à la courge, aux champignons et aux noisettes vous sert aussi bien pour un dîner que comme entrée lors de n'importe quel repas. C'est une tarte salée dont vous préparerez la garniture en un rien de temps, et le résultat est spectaculaire. Une superbe combinaison de saveurs d'automne dans une tarte qui surprend.

Je ne te propose pas une recette de bundt cake mais trois : d'abord, une recette de base et indispensable dans toute maison, la recette pour faire un bundt cake à la vanille, facile et délicieux. Cette même recette, tu peux la transformer, de façon très simple, en un bundt au citron ou en un bundt cake aux amandes. À la fin du post, je te dis comment.

Il y a beaucoup de produits traditionnels de l'automne, mais j'adore les citrouilles. Elles me fascinent. C'est pourquoi cette année il fallait commencer la saison avec l'une de mes tartes préférées. Tarte à la citrouille, plus connue sous le nom de « Pumpkin Pie ».

Cette recette est l'une des plus traditionnelles en cette période. Il s'agit d'une préparation pâtissière d'origine catalane, baléare et valencienne, confectionnée pour célébrer la Toussaint le premier novembre. Tu vas préparer des panellets maison car avec cette recette facile ils seront délicieux !

Je te propose des tortitas à la banane, des pancakes délicieux sans sucre. Ces tortitas sont faites de banane (la banane est l'ingrédient qui nous aide à sucrer la base et à éviter d'utiliser du sucre) et d'avoine, donc elles sont très saines ¡et très faciles et rapides à préparer!

L'un des pains les plus délicieux que j'ai préparés à ce jour est le pull apart bread à la cannelle. Sa texture rappelle légèrement celle du brioche et les couches qui se forment dans le pain sont amusantes, ce qui rend ce pain parfait pour partager. La mie est tendre, moelleuse et très savoureuse. Posez-le sur la table et il disparaîtra en un clin d'œil.

Je suis sûre que ces petits gâteaux à la banane vont te plaire. Dans la recette, on te donne la possibilité de les faire banane et chocolat, et sans aucun doute je te le recommande - la touche des pépites de chocolat fondantes à l'intérieur s'accorde extrêmement bien avec la banane, tout en lui apportant un pic de saveur et de gourmandise (et au final, que recherchons-nous quand nous faisons de la pâtisserie?

Aujourd'hui je vous présente une version moderne de la tarte meringuée au citron traditionnelle. ¡Ce délicieux dessert vous emmènera au caribe! (et aussi au ciel, parce que c'est une véritable délicatesse). C'est une tarte qui est pleine de saveurs exotiques, qui inclut de la noix de coco (dans la pâte et dans la garniture), de la maracuyá et de la mangue.

Si vous cherchez la recette ultime de cookies au chocolat, vous l'avez trouvée. Depuis que j'ai essayé cette recette de NYC Cookies, mes petits n'en veulent plus d'autres : il s'agit des cookies au chocolat qui se sont popularisés à New York depuis leur publication dans le journal New York Times. Il existe plusieurs versions, vous les trouverez sous des noms comme "New York Times Cookies" (ou NYT Cookies), "New York City Cookies" (ou NYC Cookies) ou New York Chio Cookies. Quel que soit le nom que vous rencontriez, c'est un vrai régal !