El blog de Claudia&Julia
Crème de crevettes rouges
Notre bien-aimé Stéphane Poussardin (L'Atelier d'Stéphane ) est revenu dans notre showroom il y a quelques jours pour vous préparer quelques recettes de Noël. La crème de crevettes qu'elle a préparée avec une cocotte Le Creuset est très simple à préparer et je vous assure qu'elle est délicieuse.
Délices d'hiver : Fondue au cerf Caro par Khun Rikon
L’un des plus grands plaisirs que nous apporte l’hiver est sans aucun doute de savourer une délicieuse fondue. Dehors, il fait froid et les fenêtres sont embuées de boue, mais à l'intérieur de la maison, la chaleur de la flamme, l'odeur du fromage fondu et l'étreinte d'une réunion en famille ou entre amis, redonnent de la chaleur à ces mois glacials.
Cannellonis de courgettes au chèvre, miel, sésame et pomme
Je vous laisse une autre recette que Stéphane Poussardin (L'Atelier d'Stéphane) a réalisé dans notre showroom, We Love Cooking. C'est une entrée très facile à réaliser et très originale qui peut être cuisinée avec notre grill Le Creuset et une mandoline De Buyer Kobra ou une céramique Gefu.
Croustillant de champignons, épinards et échalotes
Hier, notre ami Àngels Pallàs était chez We Love Cooking pour faire une émission spéciale sur les gâteaux salés. L’un de ceux que j’ai le plus aimé était ce croustillant aux champignons, épinards et échalotes. Il peut être réalisé avec la taille que nous voulons, un grand gâteau ou des petits gâteaux individuels comme Àngels préparés pour nous hier. J'espère que vous apprécierez la recette autant que moi !
Crème de champignons aux crevettes croustillantes et cappuccino au cacao
Cette recette délicieuse et originale a été réalisée par notre ami Stéphane Poussardin dans le showroom Claudia&Julia, We Love Cooking. Stéphane est un bon ami qui possède un bel espace à Barcelone (L'Atelier d'Stéphane) où il propose des ateliers créatifs de cuisine de marché et des menus dégustation pour petits groupes.
Surlonge persane en cocotte
Aujourd'hui je vous propose une recette traditionnelle de surlonge persane, une recette de viande très savoureuse et riche, puisque la surlonge est accompagnée d'oignon, de tomate et de lentilles aromatisées au curcuma, au cumin, à la muscade et à la cannelle, mais qui est très facile à cuisiner.
Saumon teriyaki aux légumes et nouilles
Poursuivant avec les recettes orientales, je vous propose aujourd'hui une recette très facile à préparer qui surprendra nos convives avec une savoureuse fusion de saveurs. Il peut être cuisiné et servi dans une cocotte en aluminium Le Creuset.
Riz thaï aux fruits de mer
Cette délicieuse recette aux saveurs et arômes asiatiques suggestifs est très facile à préparer. Le plus difficile est peut-être de trouver certains ingrédients typiques de la cuisine asiatique ou latine, même s'il est plus facile de trouver quotidiennement ces ingrédients dans les grands magasins ou dans les petits magasins d'alimentation asiatiques ou latines.
Pain semi-intégral au four Emile Henry
Hier notre amie Laia nous a préparé un délicieux pain mi-complet avec le nouveau four à pain Emile Henry . Laia a fait la pâte à la machine à pain donc nous n'avons eu qu'à mettre la pâte au four, mais je vous laisse la recette pour pétrir le pain manuellement pour ceux d'entre vous qui n'ont pas de machine à pain à la maison. Le pain cuit avec cette pièce Emile Henry est incroyable, très moelleux à l'intérieur et avec une croûte très croustillante. Si vous aimez faire du pain à la maison, n'hésitez pas à l'essayer.
Spaghettis à la sauce carbonara
Cette recette italienne traditionnelle est une des préférées à la maison. Ce sont des spaghettis avec une délicieuse sauce au bacon et aux œufs. Il est idéal accompagné d'une salade verte ou d'un peu de roquette. Il se prépare très rapidement avec une poêle antiadhésive et une casserole Le Creuset.
Plumcake aux fruits confits
Ce délicieux plumcake peut être préparé et servi avec le moule à plumcake en céramique Emile Henry. Pour profiter de toute sa saveur, il doit reposer 4 jours avant dégustation (si on parvient à le faire arriver). Si nécessaire, il peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques semaines.
Risotto à la roquette, citron et pignons de pin grillés
Ce délicieux risotto peut être préparé dans une cocotte ou une cocotte ou nous pouvons même le préparer en un instant dans notre autocuiseur Kuhn Rikon Duromatic.
